宮崎　都農ワイン　牧内アンウッディド　シャルドネ　2024 都農町のブドウを100%を使用したフレッシュ＆フルーティーなシャルドネ！ オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵しました。シャルドネ自身がもつ果実味、フルーティーさと、牧内台地の自然、風土が醸し出したフレグランス（芳香）をお楽しみください。 TSUDOI商品コード：5401011 ■■香り・味わい■■ 白桃や洋梨のような華やかな果実に加えて、パイナップやリンゴ、花の蜜のような熟度のある香りが心地よく重なり合います。 グラスを回すとハーブやシトラス、日向夏などの柑橘系のフレッシュで爽やかな香りも立体的に感じます。 穏やかな果実味とほんのり優しい甘さが口全体に広がります。 リンゴの蜜のようなコクとキリリとした酸味のバランスがよく、力強い印象も感じます。 後半にかけて、柑橘系のすっきりとした酸と心地のよい苦みがアクセントになって、フレッシュでフルーティーな余韻を構成しています。 ■■おすすめ料理■■ 甘エビやホタテの貝柱など甘みのあるお刺身と相性抜群です。 旬魚のカルパッチョや天婦羅、鶏肉のソテーと。 ■■飲み頃温度■■ 10-12℃ スタイル：やや辛口 ブドウ品種：シャルドネ100%（宮崎県都農町） アルコール度数：11% 容量：750ml 【栽培方法】 一文字短梢剪定、棚栽培 【収穫】 8⽉下旬〜9⽉上旬 【発酵】 ステンレスタンク、低温発酵 ■ヴィンテージ＆メイキングレポート 今年は、暖冬の影響で春が早く訪れ、例年より1週間、早い萌芽を迎えました。5月の開化期までも気候は安定していましたが、高温続きで開花時期も早くなりました。梅雨の雨量は例年並み。梅雨が明けると猛暑日が続き暑い日が連日続きます。7月、8月と雨が少なく、台風の影響を受けないまま収穫することができました。シャルドネの収穫は8月23日からスタート。収穫後は、最新の搾汁機ユーロプレスにてゆっくりじっくり搾汁し酸化を抑えました。オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵。豊富な日照のお陰で香りが華やかなぶどうでワインを造ることができました。 ■■ 受賞歴■■ ・ 2020VT ⾹港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション（IWSC） 2021 銀賞 ・2019VT ジャパン・ワイン・チャレンジ 2020 銀賞 ・2017VT ⾹港IWSC2018 トロフィー賞＆銅 Wine name; MAKIUCHI UNWOODED CHARDONNAY Producer; TSUNO WINE Region; Miyazaki Vintage; 2024 Color; White Grape Variety ; Chardonnay Domestic Shipment Only

宮崎　都農ワイン　プライベートリザーブ マスカット・ベーリーA 2020 長期樽熟成によって育まれた上品な味わい。 マスカット・ベーリーAの最高峰！ 数ヶ月ステンレスタンクで寝かせ、さらにフレンチオークでじっくり熟成させました。熟成を重ねたマスカット・ベーリーAは、オークの香りと果実香が心地よい調和をみせ、上品な味わいに仕上がっています。 TSUDOI商品コード：5401010 ■■香り・味わい■■ ドライイチジクやプルーンのような凝縮した果実を思わせる深みのある香りと樽熟成からくるバニラのような甘い香り、カラメルやカカオなどのロースト香が最初に感じられます。 グラスを回すとミント、ハーブといった清涼感のある香りのほか、牡丹、カシスなど優しい甘さや酸味も感じ取れ、より複雑な印象を与えてくれます。 口に含むと心地よいタンニンとドライな印象を受けます。 そこへ樽からくる甘い風味、カシスやレーズンなどの黒い果実のような甘酸っぱい酸味が次々と広がり優しく包んでくれます。 さらりとした口当たりで中程度のボリュームですが、余韻は長く満足感があります。 複雑な香りの印象ですが、とてもバランスの取れた味わいに仕上がっています。 ■■おすすめ料理■■ お醤油との相性がばっちり！すき焼きやお醤油ベースのタレで焼き上げたスペアリブグリルがおススメです。ガトーショコラなど、チョコレートを使ったお菓子にも。 ■■飲み頃温度■■ 12-15℃ ■ヴィンテージレポート 2020年の休眠期は、暖かい日が続き暖冬になりました。しかし、萌芽期から開花期まで寒暖の差のある春が続き、充実した開花期を迎えることができました。平年並みの生育ステージを推移し、梅雨に入ると前半は雨が少なく、後半は連日の雨に悩まされました。長い梅雨が明けたのは、例年より2週間くらい遅い7月の終わりになりました。梅雨明け後は連日の猛暑。豊富な日照のお陰で成熟も進み、完熟したぶどうで仕込みをすることができました。 ■メイキングレポート 品種本来のフルーティーな香りを出すために、2日間ほど低温で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。櫂入れ、液循環を行い、果実の持つ華やかな香りを前面で楽しめるよう、発酵終盤にかけて30℃を超えないよう温度管理をしてきました。 その後、発酵、オリ引きの終わったワインを数ヵ月間ステンレスタンクで寝かせ、フレンチオークの中で熟成させました。定期的に状態を管理し、熟成に入って2年目くらい経過したところで徐々にタンニンの角が取れ、味わいの変化を感じられるようになってきました。4年目に入ると濃縮感のレベルが一段と上がり、熟成のピークを迎えたと判断し、オリを吸わないよう慎重に樽上げをした後、瓶詰を行いました。 ブドウ品種：マスカットベーリーA 100%（宮崎県都農町産、川南町産） アルコール度数：12% 容量：750ml ■■受賞歴■■ ・2017VT Japan WIne Challenge(JWC)2022 銅賞 ・2016VT JWC2021 銅賞 ・2014VT JWC2020 銅賞 ・2013VT IWC2019 奨励賞 Wine name; Muscat Bailey-A Private Reserve Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage; 2020 Color; Red Grape Variety ; Muscat Bailey-A Domestic Shipment Only.

宮崎　都農ワイン　スパークリングワイン マンゴー 【この商品はブドウ以外の果実（マンゴー）を使用して作られたフルーツワインです】 TSUDOI商品コード：5401008 日本ワインの中でもレベルの高いワインを造り続ける宮崎・都農ワイン。 宮崎といえば、マンゴー！宮崎のマンゴーを100%使用し発酵させて仕上げたスパークリングワインです。 おもてなしに、パーティに！喜ばれること間違いありません！ ■■香り・味わい■■ 白桃や白い花、やわらかいマンゴーの甘い香りが心地よく感じます。時間が経つにつれ、白桃の香りがより鮮明に感じられ、バナナなどのふくよかで南国を連想させられる香りが顔を覗かせます。 口に含むと、さらりとした炭酸と程よいマンゴーの甘みが口いっぱいに広がります。マンゴーの柔らかい果実味もしっかりしますが、フレッシュで飽きの来ない味わいなので、ついつい飲み過ぎてしまいます。季節感と土地柄を感じれるスパークリングワインです。 ■■おすすめ料理■■ 6～12℃と若干低めに冷やした方が楽しめると思います。食前やデザートの代わりに単体でも楽しめ、前菜ですとフルーツを使ったサラダや食中ですと白身魚の天ぷらなど、魚料理との相性を見せそうです。 アルコール度数：12% 容量：750ml Wine name; Sparkling Wine Mango Producer; TSUNO WINE Region; Miyazaki Vintage; NV Color; White Grape Variety ; Mango Classification ; Sparkling (sweet) Domestic Shipment Only

宮崎　都農ワイン　キャンベル・アーリー　ロゼ 2024 世界が認めた甘口ロゼワインの最高峰! 甘口ワインですが、さっぱりとした飲み口。 食前やデザートはもちろん、お料理にも合わせやすい万能ロゼワインです！ 女性人気NO.1！ TSUDOI商品コード：5401009 ■■香り・味わい■■ イチゴやアセロラのような果実の香りが第一印象。グラスを回すとイチゴ飴や蜂蜜に加え、マンゴーのような甘く熟したフルーツの香りも広がります。また、ミントのような清涼感もあり、爽やかさも感じます。 熟したイチゴやリンゴのような甘やかながらも爽やかな果実味が広がります。桃やマンゴーなどの甘い果実感もあり、柑橘系の心地良い酸味がバランスよく調和しています。余韻は長めでほんのりとした苦みも後から感じられ、フレッシュ感も楽しめます。 ■■おすすめ料理■■ 冷やしてお召し上がりください。モッツァレラやマスカルポーネなどのフレッシュチーズ、フルーツサラダ、スイーツなどとも相性抜群です。また、焼鳥や酢豚、チキン南蛮とも面白い相性をみせます。 ■■飲み頃温度■■ 8-10℃ スタイル：甘口 ブドウ品種：キャンベルアーリー（宮崎県自社農園） アルコール度数：9% 容量：750ml ■■受賞歴■■ ・2024VT サクラアワード（SA）2025 ゴールド ・2023VT SA2024 ゴールド 日本ワインコンクール2024 銀・コストパフォーマンス賞 ・2021VT インターナショナルワインチャレンジ（IWC）2022 奨励賞 ・ 2020VT ジャパンワインチャレンジ（JWC）2021 銅賞 ・ 2019VT SA 2020 銀賞 IWC2020 奨励賞 ・ 2018VT SA2010 銀賞 日本ワインコンクール（JW）2019　銅賞 ・ 2017VT JWC2018 金賞 IWSC2018　銀賞 ・ 2016VT JWC2017 金賞・国別最高賞・ベストニューワールドロゼワイン最高賞 SW2017 金賞 ・ 2015VT JWC2016 金賞・ベストバリュー賞・国別最高賞・ベストニューワールドロゼワイン最高賞 ■■ワイナリーコメント■■ こうして、尾鈴ぶどうは一人の農民が田んぼにぶどうの木を植えたことから始まりました。その尾鈴ぶどうの歴史を支えてきたキャンベル・アーリーが色鮮やか薔薇（バラ）色のワインになりました。良質な果汁のみを使用し低温発酵させ、熱処理せず、フレッシュでフルーティーなワインに仕上げました。食前酒、デザートワインとしてお楽しみください。 世界が認めた甘口ロゼワインの最高峰! イギリスで出版されている権威あるワイン専門書「ワインレポート」の最もエキサイティングなワイン100選にてキャンベルアーリー2016が選ばれました！ ●トム・スティーヴンソン（ワインレポート著者） 中甘口で交配品種独特の味わいとは異なり、初めて飲む人は、 非常にアロマティックで、花のような、イチゴゼリーの香りに衝撃を受けるでしょう。 ●デニス・ギャスティン（ワインジャーナリスト） このロゼはやや甘く、しかし食事の邪魔をするというわけではなく、 魅力的にスパイシーなブーケと豊かなフレーバーを持っています。 ■■TSUDOI店長のコメント■■ キャンベルアーリーとなればかなり甘いのでは？と辛口ワイン好きの店長が飲んだところ、「これは！！」と感動しました。 単に甘いだけではなくふくよかな果実の味わいと酸味が全体をまとめており、おかわりしたくなる美味しさでした。南蛮漬けや甘酢あんかけのようなお料理に合わせやすいと思います。是非お試しください！ Wine name; Campbell Early Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage; 2024 Color; Rose Made with Campbell Early Classification ; Still (sweet) Domestic Shipment Only

大分 安心院葡萄酒工房 安心院スパークリングワイン 2022 安心院町で収穫されたシャルドネを100％利用したスパークリングワインで国内でも珍しい瓶内2次発酵にて製造。 その製造工程では一本一本丁寧にオリ抜きし、打栓作業を経て仕上げています。 リリースするごとに国内外のワインコンクールで賞を受賞。日本ワインのスパークリングといえばこの1本です。 TSUDOI商品コード：5301001 ■■香り・味わい■■ 外観は輝きのあるレモンイエロー。リンゴのコンポートや焼栗のような甘く芳ばしい香りなどが感じられます。口中ではきめ細やかで熟れた洋ナシのような果実味やキレのある酸味が豊かに広がります。複雑な味わいでしっかりとした骨格が感じられ、厚みのある長い余韻へと繋がります。 ■■おすすめ料理■■ 蛤の真蒸、鯛のハーブマリネ、エビとアボカドのムース ブドウ品種：シャルドネ100%（安心院町） アルコール度数：11% 容量：750ml ●受賞 ・2022VT デカンタ ワールドワインアワード(DWWA）2024 銀賞（90pt） 日本ワインコンクール2024 金・部門最高賞 ・2021VT 日本ワインコンクール2023 銀賞 Japan Wine Challenge 2023 銅賞 ・2020VT デカンタ ワールドワインアワード(DWWA）2023 銀賞 シャンパン＆スパークリングワイン・ワールド・チャンピオンシップ（CSWWC）2022　銀賞 日本ワインコンクール　金賞、部門最高賞 インターナショナル　ワイン　チャレンジ（IWC）2023 銅賞 インターナショナル　ワイン　チャレンジ（IWC）2022 銀賞 ・2019VT DWWA 2021 銀賞 ・2018VT 2021SW（サクラアワード） 銀賞 2020DWWA銅賞 2020JC銅賞 ・2017VT 2019DWWA金賞 2019JW銀賞・部門最高賞 2019JC銅賞 ・2016VT 2019SAシルバー ・2015VT 2018SAシルバー 2017FW金賞・部門最高賞 ・2014VT 2016JW金賞・部門最高賞 ・2013VT 2016SAダブルゴールド・ベスト国産ワイン賞 2015SAゴールド 2015JW銀賞 ・2012VT 2014JW金賞・部門最高賞 ・2011VT 2013JW金賞・部門最高賞 ・2010VT 2012JW銀賞 他 TSUDOI店員による安心院葡萄酒工房の訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/44174597 Wine name; Ajimu Sparkling Wine Extra Brut Producer; Sanwa Shurui Region; Oita Vintage; 2022 Color; White Made with Chardonnay Domestic Shipment Only.

大分　安心院葡萄酒工房　安心院スパークリングワイン　極果　白　2019 精鋭一品のベスト・オブ・安心院ワイン。 果実と果実酒、両方を極めた時にたどり着く究極の安心院ワインです。 「極果」は仏教用語で「最高・無上の悟り。究極の証果(修行により悟りの果を得ること。また、その得た悟り」とされます。これに由来し、果実(ぶどう)や果実酒(ワイン)を最高に極めたことを表現しています。実現できた年だけに、少数精鋭の安心院ワインとしてリリースされる特別限定ワイン。 シャルドネとピノ・ノワールを利用し伝統的な瓶内2次発酵にて製造しました。シャルドネのもつ果実の風味とピノ・ノワールのもつ骨格とが組み合わさったしっかりとした味わいのスパークリングワインです。 TSUDOI商品コード：5301011 ■■香り・味わい■■ やや淡い金色。林檎の甘い蜜の香りや、スズランのような白い花、トースト香などが複雑に感じられます。口に含むとピンクグレープフルーツのような甘くほろ苦い果実味ときめ細やかな泡が心地よく広がります。しっかりとした骨格と爽快な酸がバランスよく、華やかで厚みのある味わいが長い余韻へと繋がります。 ■■飲み頃温度■■ 6-8℃ 品種：シャルドネ(85%)、ピノ・ノワール(15%) アルコール度数：11.5% 容量：750ml Wine name; Aimu Sparkling Wine Gokka <White> 2019 BRUT Producer; Ajimu Wine Region; Oita Vintage;2019 Color; White Made with Chardonnay and Pinot Noir Classification ; Sparkling Wine Domestic Shipment Only

大分　安心院葡萄酒工房　安心院スパークリングワイン　極果　熟成白　2013 精鋭一品の[精鋭逸品]のベスト・オブ・安心院ワイン。 果実と果実酒、両方を極めた時にたどり着く究極の安心院ワインです。 「極果」は仏教用語で「最高・無上の悟り。究極の証果(修行により悟りの果を得ること。また、その得た悟り」とされます。これに由来し、果実(ぶどう)や果実酒(ワイン)を最高に極めたことを表現しています。実現できた年だけに、少数精鋭の安心院ワインとしてリリースされる特別限定ワイン。 シャルドネを100％利用し伝統的な瓶内2次発酵にて製造。長期間の熟成により奥深い味わいが生まれ旨さが加わった芳醇なスパークリングワインです。 TSUDOI商品コード：5301012 ■■香り・味わい■■ 艶があり澄んだ黄金色。完熟林檎の甘い蜜の香りやビスケットやローストナッツのなど芳ばしい香りなど気品のある香りが豊かに感じられます。口に含むと長期間の熟成によるクリーミーでキメ細かな泡が滑らかに感じられます。豊潤な柑橘系の果実味とバランスの取れた綺麗な酸が調和しています。余韻はブリオッシュのような香りがほのかに広がり芳醇な味わいと長い余韻が楽しめます。 ■■飲み頃温度■■ 6-8℃ 使用品種　シャルドネ(100%) 瓶内二次発酵　2014年1月～3月 熟成年月　9年4か月 デゴルジュマン付き　2023年7月 ドサージュ　6g/L 生産本数　378本 アルコール度数：11.5% 容量：750ml Wine name; Aimu Sparkling Wine Gokka <White> 2013 EXTRA BRUT Producer; Ajimu Wine Region; Oita Vintage;2013 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Sparkling Wine Domestic Shipment Only

安心院ワイン　諸矢　甲州　2022 上品で奥深い味わいが楽しめる辛口の白ワインです。 TSUDOI商品コード：5301006 ■■香り・味わい■■ カボス、レモンのような香りやフレッシュなグレープフルーツ様の柑橘の香りに、白桃のような甘い香りが重なる。また、白い花のようなニュアンスも感じられる。口に含むと柑橘系の爽やかな香りと、生き生きとした酸が口中をすっきりとさせ、キレのある味わい。余韻は程よく辛口の白ワイン。 ■■おすすめ料理■■ 桃とモッツアレラのサラダ、マグロまたはカツオのたたき ■■飲み頃温度■■ 9-11℃ スタイル：辛口 ブドウ品種：甲州100%（大分県安心院） アルコール度数：11.5% 容量：750ml 【発酵】 ステンレスタンクにて低温で発酵 ■■受賞歴■■ ・2023VT 日本ワインコンクール2024 銅賞 ・2022VT　【当店で販売中】 香港インターナショナルワイン＆スピリッツ（IWSC）2023 シルバー デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード（DWWA）2024　銀賞（94Pt） インターナショナルワインチャレンジ（IWC）2023 奨励賞 TSUDOI店員による安心院葡萄酒工房の訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/44174597 Wine name; Ajimu WIne Moroya Koshu Producer; Sanwa Shurui Region; Oita Vintage; 2022 Color; White Made with Koshu Classification ; Still Domestic Shipment Only

大分　安心院葡萄酒工房　安心院ワイン　プティ・マンサン　'22 2011年に「あじむの丘農園」で試験栽培を開始し味わいの厚みに惚れ込んで増産を決意した品種。あじむの丘農園で栽培されたプティ・マンサンを利用し、ステンレスタンクにて低温でじっくりと発酵させました。 熟れたオレンジ、黄桃のコンポート、アールグレイの様な華やかな香り、圧倒的に力強く豊かな味わいが魅力的な白ワインです。 TSUDOI商品コード：5301010 ■■香り・味わい■■ 艶があり輝きのあるイエロー。黄桃、アールグレイ、金木犀のような華やかで上品な香りが豊かに広がります。アタックは強く、熟れたオレンジのような果実のニュアンスが感じられ、力強い味わいの印象です。熟した果実の余韻が心地よく続きます。 ■■料理■■ スペアリブのマーマレード ■■飲み頃温度■■ 12-14℃ 【使用品種】 プティ・マンサン100%　（大分県安心院町） 【生産本数】 限定800本 アルコール度数：14.5% 容量：750ml Wine name; Ajimu Wine Petit Manseng Producer; Ajimu Wine Region; Oita Vintage;2022 Color; White Made with Petit Manseng Classification ; Still Domestic Shipment Only

ヴィンテージをお選び頂けます。 ▼　大分 安心院葡萄酒工房 安心院ワイン シャルドネリザーブ　2023 ▼　大分 安心院葡萄酒工房 安心院ワイン シャルドネリザーブ　2022 ※在庫僅少につき、1回のご注文につき両ヴィンテージ合せて2本までとさせていただきます。（組み合わせ自由） ※また、１つの住所に2本までとさせていただきます。 これまでご購入いただいた方も購入頂けます。 より多くの方にお楽しみいただきたく、何卒、ご理解のほどよろしくお願いいたします。 その年に穫れた安心院産シャルドネの中でも完熟し良質のシャルドネのみを使用します。よく熟したシャルドネには、果実の風味が十分にあるため新樽100％使用して樽発酵や樽貯蔵を行いました。樽貯蔵期間約6ヶ月。 TSUDOI商品コード：5301004 ■■香り・味わい■■ 光沢のある黄金色。マンゴーやパイナップルのようなトロピカルフルーツの果実の香りや樽由来のナッツやバターの香りなどが感じられます。アタックはやや強く、熟した洋ナシやグァバのような豊かな果実の風味に甘いスパイス様の香りなどが重なります。柔らかな酸味と上質なミネラルが調和しており上品で厚みのある味わいが楽しめます。 ■■おすすめ料理■■ エビの塩焼き、ポークソテー（オレンジソース） ■■飲み頃温度■■ 12-15℃ スタイル：辛口 ブドウ品種：シャルドネ100%（安心院産） アルコール度数：13.5% 容量：750ml ■■ 受賞歴■■ ・2023VT【当店で取り扱い開始】 日本ワインコンクール2024 グランドゴールド ・2022VT【当店で販売中】 日本ワインコンクール2023 銅賞 Japan Wine Challange（JWC）2022 銅賞 サクラアワード2024 シルバー International Wine Challenge 2024 ブロンズ ・2021VT 日本ワインコンクール（JW）2022 銀賞 Japan Wine Challange（JWC）2022 銀賞 サクラアワード(SW) 2023 銀賞 ・2019VT SA2021 金賞 JWC2020 銅賞 ・2018VT JW2019 銀賞 SA2020 銀賞 JWC2019 銅賞 ・2017VT JW2018　銀賞 JWC2018 銅賞 ・2016VT JW2018 金賞・部門最高賞 JWC2017 金賞 ・2015VT JWC2017 銅賞 ・2012VT JW2013 銀賞 他 Wine name; Ajimu wine Chardonnay Reserve Producer; Sanwa Shurui Region; Oita Vintage;2023 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Wine name; Ajimu wine Chardonnay Reserve Producer; Sanwa Shurui Region; Oita Vintage;2022 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only

ヴィンテージをお選び頂けます。 ●大分 安心院葡萄酒工房 安心院ワイン シャルドネ イモリ谷　2021 ●大分 安心院葡萄酒工房 安心院ワイン シャルドネ イモリ谷　2022 安心院町の松本地区の谷はイモリが四肢を広げた形状に似ているためイモリ谷と呼ばれています。 この地区で生産されたシャルドネを利用し樽発酵・樽貯蔵しシュールリー（酵母を取り除かず樽の中で貯蔵すること）の状態で貯蔵しました。 TSUDOI商品コード：5301005 ■■香り・味わい■■ 透明感のある淡いレモンイエロー。グレープフルーツやレモンなどの柑橘系の香りやトースト香などが感じられます。アタックは中程度でリンゴの蜜のような果実の風味と樽由来の複雑かつ繊細なスパイスの香りが調和しています。ふくよかな酸味とミネラルが心地よい樽の香りと合わさりよりいっそう余韻を引き立てます。 ■■おすすめ料理■■ 野菜のソテー、フリット、魚のフライ、キノコのロースト、鶏のから揚げ ■■飲み頃温度■■ 11-15℃ スタイル：辛口 ブドウ品種：シャルドネ100%（安心院町松本地区） アルコール度数：12.5% 容量：750ml ■■ 受賞歴■■ ・2023VT 日本ワインコンクール2024 銀賞 サクラアワード2025 シルバー ・2022VT　【当店で販売中】 デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード（DWWA）2024　銀賞（90Pt） 日本ワインコンクール　2023 銅賞 Japan Wine Challenge 2023 銀賞 サクラアワード　2024 ゴールド International Wine Challenge 2024 ブロンズ ・2021VT　【当店で販売中】 日本ワインコンクール　2022　銀賞 サクラアワード　2023　シルバー ・2019VT SW2021 銀賞 JWC2020 銅賞 ・2018VT JW2019 銀賞 SW2020 金賞 JWC2019 銅賞 ・2017VT JWC2018 金賞 ・2016VT JW2018VT 銅賞 JWC2017 銀賞 ・2015VT JW2017 銅賞 ・2014VT JWC2015 銅賞 ・2013VT JW2015 銅賞 ・2012VT JW2014 銀賞 他 Wine name; Ajimu wine Chardonnay IMORIDANI Producer; Sanwa Shurui Region; Oita Vintage; 2021 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only

大分　安心院葡萄酒工房　安心院ワイン　アルバリーニョ　下毛　’23 前ヴィンテージでは他の圃場の葡萄をブレンドしていましたが2023年は単一圃場（下毛圃場）のみを使用。 安心院の丘農園で栽培されたアルバリーニョを利用し、特性の異なる 2 種類の酵母を利用し約3週間ステンレスタンクにて低温で発酵させました。 TSUDOI商品コード：5301002 ■■香り・味わい■■ 透明感のあるやや緑色を帯びたレモンイエロー。フレッシュな桃白や紅茶、スイカズラのような白い花の香りなどが感じられます。アタックはスムーズでグレープフルーツの様な柑橘の爽やかで若干の苦味や塩味なども感じられます。 ブドウ品種：アルバリーニョ100%（安心院町　下毛地区（自社）） アルコール度数：11.8% 容量：720ml 【収穫】 2023/9/1-9/4 【製造方法】 低温、ステンレスタンクにて約3週間発酵 【熟成】 ステンレスタンクにて約5カ月間育成 【生産本数】 4,000本 ■■受賞歴■■ ・2022VT 日本ワインコンクール2023 銅賞 ・2021VT 日本ワインコンクール2022　金賞 ・2019VT サクラアワード2021　ゴールド　 JWC2020　銅賞 ・2018VT 日本ワインコンクール2019　銀賞 JWC2019　銅賞 ・2017VT 日本ワインコンクール2018　銅賞 JWC2018　銅賞 ・2016VT 日本ワインコンクール2017　銀賞 ・2015VT サクラアワード2017 シルバー JWC2016　銅賞 TSUDOI店員による安心院葡萄酒工房の訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/44174597 Wine name; Ajimu Wine Albariño Simoge Producer; Sanwa Shurui Region; Oita Vintage; 2023 Color; White Made with Albariño Domestic Shipment Only.

大分 安心院葡萄酒工房 安心院ワイン 諸矢 タナ ’19 安心院の丘農園で栽培されたタナを使用し樽熟成を行い仕上げました。 非常に豊かなタンニンで複雑性があり、余韻が長く、さらに熟成することでより複雑味のあるワインになることを期待させられます。 ■■香り・味わい■■ 濃いルビーのような色調。ローストしたナッツ、クローブ、カシス、ブラックベリーやマルベリーのような黒い果実の香りにシダーウッドのような清涼感のある木質な香りが感じられます。樽由来のバニラやスパイスの香りもあります。 ■■おすすめ料理■■ ビーフシチュー、ジビエ料理、黒ゴマ料理 ■■受賞歴■■ ・2019VT 日本ワインコンクール 2022　奨励賞 ブドウ品種：タナ100%（安心院町） アルコール度数：11.5% 容量：720ml TSUDOI店員による安心院葡萄酒工房の訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/44174597 Wine name; Ajimu Wine Moroya Tana Producer; Sanwa Shurui Region; Oita Vintage; 2019 Color; Red Made with Tana Classification ; Still Domestic Shipment Only.

大分　安心院葡萄酒工房　安心院ワイン　ピノノワール　'19 栽培が難しく、繊細な醸造が必要なピノ・ノワール。世界中の愛好家はもちろん、造り手さえも魅了する品種。 2016年に「あじむの丘農園」で栽培を開始しました。 TSUDOI商品コード：5301007 ■■香り・味わい■■ チェリーやイチゴ、バラ、カカオ等、華やかで複雑な香り、丸く厚みある味わいが特徴的で、とても魅惑的な風味のワインです。 ■■飲み頃温度■■ 12-14℃ ■■受賞歴■■ ・2021VT 日本ワインコンクール2024 銀賞　（未発売） スタイル：ミディアム ブドウ品種：ピノノワール100%（安心院町産） アルコール度数：12% 容量：750ml Wine name; AJIMU PINOT NOIR Producer; Ajimu Wine Region; Oita Vintage; 2019 Color; Red Made with Pinot Noir Classification ; Still Domestic Shipment Only

大分　安心院葡萄酒工房　安心院ワイン　フランシスコ　デラウェア　2021 500ml 濃厚な色と果実味の「南国のデザートワイン」 TSUDOI商品コード：5301008 ■■香り・味わい■■ 黄金がかった濃いイエロー。完熟した黄桃やマンゴーのような濃密な果実の香りなどが感じられます。アタックは強く、シロップ漬けのパイナップルやハチミツのような甘味が口中に広がり、滑らかでしっかりした酸味がワインに厚みを与えています。余韻は甘味と酸味が調和を保ちながら心地よく長く続きます。 ■■おすすめ料理■■ フォアグラのテリーヌ、鳥天丼、豚肉とクコの実のフォー ■■飲み頃温度■■ 12-14℃ スタイル：極甘口 ブドウ品種：デラウェア100%（安心院町産） アルコール度数：9.8% 容量：500ml 【収穫】 2021年7月21日~8月8日 3月から4月にかけ晴天に恵まれ日照量は多く、降水量も少ない状態で順調な芽吹きを迎えた。その後、やや早い梅雨入りを迎えたが梅雨明けも早くなり生育期の7月は降水量も少なく健全でよく熟した生育が進んだ。収穫の8月は台風の影響で大雨等に見舞われたがブドウには大きな影響は無く健全な状態で収穫されている。 【発酵・育成】 クリオエクストラクション 発酵期間 約13日間 熟成期間 ステンレスタンクにて約11ヶ月 ■■受賞歴■■ ・2023VT サクラアワード2025 ゴールド ・2021VT　【販売中】 サクラアワード2023　ゴールド Wine name; FRANCISCO DELAWARE Producer; Ajimu Wine Region; Oita Vintage; 2021 Color; White Made with Delaware Classification ; Dessert Domestic Shipment Only

TSUDOI商品コード：5401005 南国、宮崎らしいトロピカルな香りと味わいのワインが到着しました！ ■■ワイナリーコメント■■ 華やかで清々しい香りと爽やかながらも厚みのある味わい。シトラスや青りんごのような爽快な香りの中に、果物の蜜のような甘い香りがあります。またその果実の香りにソーヴィニヨン・ブラン種特有のグリーンなニュアンスが重なっています。グラスを回すと、蜜の香りがより濃密になり、南国宮崎らしい日照の力強さを感じます。 口に含むと甘みのあとにすっきりとした酸味が感じられます。香りの印象が甘やかである一方で、味わいはすっきりとドライ。その味わいの中にパッションフルーツなどトロピカルフルーツのニュアンスがあります。ミネラル感もあり、果実味、塩味、苦味、余韻へとつながる全体が味わいのバランスを構築しています。 ■■TSUDOI店長のコメント■■ 爽快な気分にさせてくれるソーヴィニヨン・ブラン！キリっと冷やしても美味しいですし、少し温度を上げて（8-12℃）トロピカルな香りや味わいが現れてくるのを楽しむのも良いですね！ ■■おすすめ料理■■ 特に魚介や鶏肉を塩で味付けしたものとのペアリングがおすすめです。 白身魚の塩焼きやカルパッチョ、焼きハマグリ、サーモンのソテー、またスモークチキンサンド、鶏ハムなど。また塩味のある旬野菜の天ぷら、旬のフルーツを使ったサラダなどと合わせても楽しめます。魚介類をふんだんに使ったパスタやピザなど。冷やしすぎず8℃～12℃前後で飲むと南国のソーヴィニヨン・ブランらしい味と香りが楽しめます。 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン（宮崎県都農町　自社管理畑 牧内農園） アルコール度数：12% 容量：750ml ★熨斗・ギフト包装を承ります。（有料） 包装はこちらよりお選びください。 https://www.shoptsudoi.com/categories/3412623 ★大切な贈り物には冷蔵便をご利用ください。 冷蔵便はこちら。 https://www.shoptsudoi.com/items/28586866 ★贈り方についてご相談を承ります。 ご購入前にこちらよりお問い合わせ下さい。 https://thebase.in/inquiry/shoptsudoi ※お電話でのお問い合わせ・ご注文は随時対応できないため、原則受け付けておりません。 ご了承ください。

宮崎 都農ワイン Hyakuzi エクストラ セック カーボネイティッド これまで、経験してきたカーボネート方式の技術で瓶詰。 フレッシュでフルーティーなシャルドネのスパークリングワインに仕上げました。 TSUDOI商品コード：5401013 ■■香り・味わい■■ 桃や洋梨、リンゴ、バナナ、うめなど様々な香りの要素を含む、甘くふくよかな香りです。 グラスを回すと、まだ若々しかったフルーツの香りが熟度を増したように感じ、ミントのようなハーブ、ジャスミンなど白い花の香りが現れます。口いっぱいに広がるボリューム感のある果実味が第一印象です。 フルーツの甘みや華やかさが前面に現れています。 ■■おすすめ料理■■ ホタテや牡蠣、エビやイカなど様々な魚貝に合わせられます。 お肉ではささみなどさっぱりとした鶏肉と。 ■■飲み頃温度■■ 8-12℃ ■■受賞歴■■ サクラアワード2025 ゴールド ジャパン・ワインチャレンジ 2016 銅賞 ジャパン・ワインチャレンジ 2015 銅賞 ■■ワイナリーコメント■■ 【永友百二に賭けた想い】 宮崎・都農町。この土地が秘める「未知の力」を信じたひとりの若者によって、尾鈴ぶどうは始まりました。 農民として生きることに夢を託し、１本の苗と１本の台木からブドウを増やし、尾鈴ぶどうを誕生させた伝説の人、その人の名は「永友百二」。 私たちは、百二の志を継いで、新たな夢を紡ぎ続けてきました。 Wine name; Hyakuzi Extar sec Producer; Tsuno Wine Region; MiyazakiVintage; Color; White Made with Chardonnay Classification ; Sparkring Domestic Shipment Only

宮崎 都農ワイン 甲州 プライベートリザーブ 2022 温暖な風土で育った、日本最南端の都農の甲州。 南国の風を感じるような甘くフルーティーな香りと甲州の持つ和のテイストが楽しめます。 TSUDOI商品コード：5401013 ■■香り・味わい■■ 透明感のある淡いピンク色に、少しイエローのニュアンスがあります。 モモや日向夏、グレープフルーツのような香りが感じられ、味わいに甘さと酸味のバランスの良さを期待させます。 優しい香りとは対照的に、味わいの主体は柑橘を思わせる鮮やかな酸味です。 洋梨やアプリコットのような華やかな香りと爽やかな味わいが特徴。 ワインが口全体に広がると、日向夏のような優しい甘さも顔をのぞかせます。 ■■おすすめ料理■■ 魚料理、和食料理　焼き鳥や唐揚げ、白身魚の塩焼きなど少し塩味の利いたお料理と相性抜群です。 クラッカーに生ハムやチーズをのせたちょっとしたおつまみなどとも相性が良いです。 ■■飲み頃温度■■ 8-12℃ スタイル：辛口　 ブドウ品種：甲州100%（宮崎県都農町産） アルコール度数：11% 容量：750ml 【収穫】 9月中旬収穫 低圧でプレスし、良質な果汁のみをステンレスタンクで低温3週間、発酵。 その後、シュール・リー製法を行い、熟成させ、甲州らしさを追求するために、樽を使わずにステンレスタンクで仕上げました。 ■■受賞歴■■ ・2020VT 香港インターナショナル ワイン&スピリッツコンペティション 2021 銀賞 ・2018VT インターナショナル・ワイン・チャレンジ2020　銀賞 香港インターナショナル ワイン&スピリッツコンペティション 2019 銅賞 ・2017VT ジャパンワインチャレンジ2018 銅賞 インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019　銀賞 ・2016VT インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018　奨励賞 香港ワインインターナショナルワインコンペティション　2017 銀賞 Wine name; Koshu Private Reserve Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage;2022 Color; White Made with Koshu Classification ; Still Domestic Shipment Only

宮崎 都農ワイン 尾ノ下エステートシャルドネ#5 2023 牧内台地に広がる私たちのブドウ園は、海の見える丘の上にあり、背後には尾鈴山がそびえ立ちます。 その牧内農園の土質、傾斜などの違いを熟知して栽培し、土地の個性やブドウの品種特性を表現した、シャルドネシリーズ王道人気No1の商品です。 TSUDOI商品コード：5401001 ■■香り・味わい■■ リンゴやラフランスのような白い酸味を伴う香りが第一印象です。時間が経つにつれ樽由来の香りやバナナなどのふくよかな香りが加わります。またライムなど柑橘の爽やかさも合わさり、豊かですがスッキリとした印象です。 第一印象は塩味やミネラル感、果実の酸味が前面に感じられます。アタックはやや強めでほのかに樽のニュアンスもあり厚みのあるボディです。後半には心地よい苦みと重厚感のある濃密な味わいが続き、それらを輪郭のある果実味がバランスの良い余韻を形成しています。 酸味と果実味が綺麗に主張しているワインですので、3年から5年かけて熟成のピークに向かう印象を受けます。今後のビン内での熟成が楽しみです。 ■■おすすめ料理■■ 10～12℃のあまり冷やしすぎない温度帯がオススメです。 魚の塩焼きやせいろ蒸し、温野菜など素材のうま味を感じられるお料理と非常に良い相性を見せてくれます。 お魚以外にも鶏肉の煮込みや香草を使ったローストポークなどと合わせてみても面白いでしょう。 ■■飲み頃温度■■ 10-12℃ スタイル：辛口 ブドウ品種：シャルドネ100%（宮崎県都農町産） アルコール度数：12% 容量：750ml 【醸造】 果汁を酸化させないよう作業を工夫し、良質な果汁のみをフレンチオーク樽の中で発酵させました。樽は、フレンチオークのヌベール主体で、トーストはミディアムプラス。新樽と1年樽を組み合わせて樽発酵させました。発酵温度は13度～15度で3週間程度。アルコール発酵終了後は、6ヶ月間樽で熟成させ、その間、酵母と接触させるシュールリーを行い、複雑味と味わいの厚みを持たせるようにしました。そして、シャルドネ自身の持つ果実味、味わい深さを引き出すよう醸造に努めました。 ※シュール・リー…醗酵中に発生した澱を取り除かず、そのまま醗酵容器底部に残し、ワインと一緒に数ヵ月保存する。澱由来の複雑味、旨味をワイン中に引き出す製法。 ■■受賞歴■■ ・2020VT サクラアワード2022 ゴールド受賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ2021 ブロンズ受賞 ・2018VT ジャパン・ワイン・チャレンジ2-2- ゴールド受賞 サクラアワード2020 シルバー受賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ2019 ゴールド受賞 ■■ワイナリーコメント■■ ブドウのポテンシャルを最大限に引き出した都農産シャルドネの魅力が楽しめるワイン。心地よい酸味とフルーティー感が最高。樽発酵 樽熟成 正統派シャルドネ。 自社農園（＊牧内農業生産組合）で栽培したシャルドネのみを使用し、オーク樽の中で発酵、熟成、シュール・リーを行いました。シャルドネ自身が持つ果実味、そして、樽発酵による抑制された樽香、喉ごしの柔らかさ。また、樽熟成由来のブーケ、シュール・リーからの旨み。それら全てがインテグレイトされた都農ワインの逸品、尾ノ下エステートシャルドネ#5をご賞味ください。 ［2023ヴィンテージレポート］ 暖冬気味の暖かい冬からはじまり、2月には枝が割れそうなくらいの寒波に数日あいましたが、枯れ込むことなく3月中旬には萌芽をむかえました。それ以降は例年より少し早い生育ステージで進み、5月6月ともに安定した気候が続き、大雨に合うことなく開花しました。梅雨時期もよく雨が降りましたが例年並みの雨量でなんとかしのげました。7月に入ると豊富な日照に恵まれて香りが豊かになりました。収穫時期は雨に悩まされましたが、8月29日に果実味豊かなシャルドネを収穫できました Wine name;ONOSHITA ESTATE CHARDONNAY #5 Producer; TSUNO WINE Region;Miyazaki Vintage;2023 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only

ヴィンテージをお選び頂けます。 宮崎 都農ワイン 白水アンフィルタード シャルドネ #6-B '21 宮崎 都農ワイン 白水アンフィルタード シャルドネ #6-B '22 最良の畑、6耕区と13耕区のシャルドネから生まれた、都農ワインの逸品。 「白水 アンフィルタード シャルドネ #6-B」 TSUDOI商品コード：5401007 ■■香り・味わい■■ 林檎、アプリコット、バナナなど果物の甘やかな香りと蜂蜜のような蜜感があります。 グラスを回すとミントなどのハーブの清涼感も楽しめます。 温度を変えることで、酸を中心とした爽やかな香りから、熟した果実、樽由来のふくよかな香りなど様々に楽しめそうです。 口に含むと、柑橘のさわやかな酸味を感じます。それからミネラルと、塩味がつくる柔らかながら噛み応えがあるようなボディ、そして南国らしいトロピカルな果実味へとつながります。 レモンピールのような酸味と苦みが全体のバランスを引き締めていて、余韻は長く残ります。 ■■おすすめ料理■■ ショウガを効かせた鳥のタタキやスパイシーなソーセージ、また豚のカツレツをチーズやバルサミコ酢をかけて食べたり、コンテチーズやカルボナーラと食べてもよく合いそうです。 ■■飲み頃温度■■ 10-15℃ 自社畑の６番圃場、13番圃場で愛情こめて育てたシャルドネは、果汁を酸化させないよう作業工程から工夫し、良質な果汁のみをフレンチオーク樽の中で発酵させました。 味わいに複雑さを持たせるために、乳酸発酵を行い、６ヶ月間樽で熟成させ、酵母と接触させるシュールリーを行い、味わいに厚みを持たせました。 スタイル：辛口 ブドウ品種：シャルドネ100%（宮崎県都農町産） アルコール度数：11% 容量：750ml ■■受賞歴■■ ・2022VT サクラアワード2024 ダブルゴールド受賞 ・2020 VT Hong Kong International Wine & Spirit Competition2021 Bronz受賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ2021 ブロンズ受賞 サクラアワード2022 ゴールド受賞 ・2019VT インターナショナルワインチャレンジ　2021 銅賞 ・2018VT インターナショナルワインチャレンジ　2020 銅賞 ■■TSUDOI店長のコメント■■ 瑞々しいブドウの香りと味わい、熟成されたまろやかさ！満足のいくワインです！ 贈り物に。自分へのご褒美に！ ・2022VT Wine name;Shiramizu Unfiltered Chardonnay Producer; Tsuno Wine Region;Miyazaki Vintage;2022 Color; White Made with　Chardonnay Classification ; Still ・2021VT Wine name;Shiramizu Unfiltered Chardonnay Producer; Tsuno Wine Region;Miyazaki Vintage;2021 Color; White Made with　Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only

宮崎　都農ワイン　牧内マスカット・ベーリーA　エステート '23 完熟ブドウの魅力が奏でる深い味わい。華やかな香りと上品な酸味、心地よいタンニンが絶妙。 TSUDOI商品コード：5401014 ■■香り・味わい■■ 赤いベリーを思わせる少し清涼感を感じる甘い香りが第一印象です。 一口目に感じる明るい酸味は余韻まで味わいの芯を作り、柔らかいタンニンは後半にかけて旨みに変わり、味わいのバランスの良さが感じられます。 果実味とタンニンのバランスが取れた、宮崎らしさの詰まったマスカット・ベーリーAエステート。ラズベリーのようなフルーティーな香りと、心地よいタンニンが特徴の赤ワインです。 ■■おすすめ料理■■ 甘辛いたれを使った肉巻きおにぎりやスペアリブ、カマンベール ■■飲み頃温度■■ 15℃ スタイル：ミディアム ブドウ品種：マスカットベーリーA 100%（宮崎県都農町産） アルコール度数：11% 容量：750ml 【メイキングレポート】 醸造では、色やフルーティーな香りを引き出すために、2日間ほど低温で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。 また、しっかりとした色と味わいの複雑さを出すために、酵母は2種類使用。発酵の温度は、後半にかけて30℃を超えないようコントロールし、パンチダウン、ポンプオーバーを併用し発酵をすすめてきました。発酵終了後は、色や風味を大事にしながら、6ヶ月間タンク熟成をしてきました。そして、味わいを損なわないよう、瓶詰しました。熟成も期待できる、楽しみなワインです!! ■■受賞歴■■ ・ 2018VT 香港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション2019　銀賞 ・ 2017VT 香港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション2018　銀賞 インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019　奨励賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ(JWC)2018 銅賞 ・ 2016VT 香港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション2017　銅賞 Wine name; Makiuchi Vineyard Estate Muscat Bailey-A Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage;2018 Color; Red Made with Muscat Bailey-A Classification ; Still Domestic Shipment Only

宮崎 都農ワイン プライベートリザーブ シラー　2020 TSUDOI商品コード：5401004 都農独自の栽培方法で誕生したシラー。エレガントタッチながあも、骨格のしっかりとした味わいが楽しめるワインです！ ●香り… 心地よい樽の香り、腐葉土、黒糖のような甘いグラスに注いだ瞬間から心地よい樽の香り、腐葉土、黒糖のような甘い香りが、次々に広がります。グラスを回すとシナモンやコショウのようなスパイシーな香り、レーズンやドライフルーツなどの香りが重なり、上質な紅茶を思わせる雰囲気があります。上質な香りを感じる一方で、フレンチ料理のソースを思わせるような食欲をそそる印象もあり、味わいへの期待感が高まります。 ●味わい…ブラックチェリーやブルーベリーを思わせる果実味が口いっぱいに広がります。程よい樽のニュアンスもあり、ローストナッツのようなスモーキーな味わいも深みを感じる良いアクセントになっています。酸味とタンニンは穏やかに感じられ、後味に現れるリンゴの蜜のような甘さが余韻を楽しませてくれます。豊富な日照を浴びて育ったブドウをイメージさせる南国らしい味わいのシラーです。 ■■ワイナリーコメント■■ バランスの良い味わいですが、若さもあります。1年から2年はこの若さも楽しめ、3年から5年と熟成した雰囲気も複雑で面白そうです。 ■■おすすめ料理■■ お肉料理との相性は間違なく抜群です。特にウスターソースやバルサミコ酢ソースのような濃い目のソースを使ったお料理と合わせてみてはいかがでしょうか？ソースの濃さに負けないシラーの旨みを感じることが出来るはずです。ビーフシチューやタンシチューなど少し手の込んだお料理とも相性抜群です。 ブドウ品種：シラー（牧内産） アルコール度数：12% 容量：750ml ■■飲み頃温度■■ 10～15℃ スタイル：辛口、ミディアムボディ ブドウ品種：シラー100%（宮崎県都農町産） アルコール度数：11% 容量：750ml 【収穫】 8月28日 【発酵】 数種類の酵母を組み合わせ、10日程度の醸し発酵 【育成】 22ヶ月間程度フレンチオークで樽熟成 Wine name;Syrah Private Reserve Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage; 2020 Color; Red Made with Syrah Domestic Shipment Only

宮崎　都農ワイン　プライベートリザーブ ビジュノワール 2022 ダークチョコレートをイメージさせる甘み、鼻から抜ける微かな爽快感、重厚感がありながらも緻密さと繊細さのある赤ワインです。 色が濃く、タンニンの豊富な品種を探して出会ったブドウ品種、ビジュノワール。 「Bijou」は、フランス語で宝石、「Noir」は、黒を意味しており、「黒い宝石」という名前になります。 甲州三尺×メルロにマルベックをかけ合わせた、国内交配品種。 黒みを帯びたルビー色をしていて、プラムや黒いベリー系の香り、骨格のしっかりとしたタンニンと果実味が楽しめ、肉料理との相性も抜群です。 2022年も豊作だったビジュノワール。暖かい宮崎でもこの色調を出せる、温暖化知らずな日本の新しいワイン品種です。果実、果皮に含まれる色や渋味、旨味を引き出すために、櫂入れや液循環を行い、バスケットプレスにて搾汁。今年は例年より2ヶ月長く、フレンチーオークにて1年ほど樽熟成させました。 TSUDOI商品コード：5401006 ■■香り・味わい■■ 樽由来の落ち葉や乾いた木のような芳醇な香りに加え、柔らかなロースト香が最初に感じられます。 さらに、ブルーベリーやダークチェリーのような黒系果実を思わせる甘い香りの中に、抜け感のあるミントの爽やかな香りも中盤から後半にかけてグラス一杯に広がります 優しいタンニンと明るい酸味の調和が心地よく、甘酸っぱいラズベリーを口に頬張ったときのような果実感を思わせます。 舌の上で余韻が長く、熟成したプラムのような凝縮された果実味をしっかりと感じられます。後半にスパイシーさとハーブのような清涼感も現れ、絶妙なバランスで口の中が満たされます。 ■■おすすめ料理■■ 牛肉のステーキや鹿肉、鴨などのジビエ料理、すき焼きなどの肉料理全般ととても良い相性です。 ■■飲み頃温度■■ 13-15℃ スタイル：辛口　フル ブドウ品種：ビジュノワール100%（牧内産） アルコール度数：12% 容量：750ml 【発酵・育成】厳しい選果を重ね、良質な果実のみを仕込みました。その後、数種類の酵母を組み合わせ、10日程度の醸し発酵を試みました。その間、果実、果皮に含まれる色や渋味、旨味を引き出すために、櫂入れや液循環を行い、バスケットプレスにて搾汁。その後1年程度、樽熟成させました。 ■■受賞歴■■ ・2023VT サクラアワード2025　ゴールド ・2022VT サクラアワード2024　ゴールド ・2020VT サクラアワード2022　シルバー ・2017VT インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019 奨励賞 Wine name; BIJOU NOIR Private Reserve Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage; 2022 Color; Red Made with Bijou noir Domestic Shipment Only

【2025/1/14 12:30より販売を再開します】 熊本 菊鹿ワイナリー 菊鹿シャルドネ NV 限定入荷につき下記をお願いしております。 ・お一人様1本まで ・一つの住所に1本まで TSUDOI商品コード：5201002 数々の受賞歴をもつ熊本ワインの代表ブランド。 熊本県産シャルドネだけにこだわり続けた「菊鹿」シリーズ。 ■■ワイナリーコメント■■ ステンレスタンクのワインと樽熟成のワインをブレンドすることにより、やわらかさと深みを持たせました。 凝縮感のある味わいをお楽しみいただけます。 ■■香り・味わい■■ 白桃、熟したリンゴ、オレンジの花、そして樽由来のバニラのような香りが感じられしっかりとし た味わいの、白の辛口に仕上がっています。 ■■飲み頃温度■■ 9～13℃ ■■受賞歴■■ 2023年 シャルドネ・デュ・モンド2023 銀賞 2022年 日本ワインコンクール2022 銅賞 シャルドネ・デュ・モンド2022 銀賞（日本国内で唯一） 2019年 日本で飲もう最高のワイン2019 愛好家部門 『金賞』　専門家部門 『金賞』 スタイル：辛口 ブドウ品種：シャルドネ100% アルコール度数：13% 容量：750ml TSUDOI店員による菊鹿ワイナリーの訪問録はこちら！ https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/7907868 Wine name; Kikuka Chardonnay Producer; Kumamoto Wine Region; Kumamoto Vintage; NV Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only.