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宮崎 都農ワイン 尾ノ下エステートシャルドネ#5
¥3,960
宮崎 都農ワイン 尾ノ下エステートシャルドネ#5 2023 牧内台地に広がる私たちのブドウ園は、海の見える丘の上にあり、背後には尾鈴山がそびえ立ちます。 その牧内農園の土質、傾斜などの違いを熟知して栽培し、土地の個性やブドウの品種特性を表現した、シャルドネシリーズ王道人気No1の商品です。 TSUDOI商品コード:5401001 ■■香り・味わい■■ リンゴやラフランスのような白い酸味を伴う香りが第一印象です。時間が経つにつれ樽由来の香りやバナナなどのふくよかな香りが加わります。またライムなど柑橘の爽やかさも合わさり、豊かですがスッキリとした印象です。 第一印象は塩味やミネラル感、果実の酸味が前面に感じられます。アタックはやや強めでほのかに樽のニュアンスもあり厚みのあるボディです。後半には心地よい苦みと重厚感のある濃密な味わいが続き、それらを輪郭のある果実味がバランスの良い余韻を形成しています。 酸味と果実味が綺麗に主張しているワインですので、3年から5年かけて熟成のピークに向かう印象を受けます。今後のビン内での熟成が楽しみです。 ■■おすすめ料理■■ 10~12℃のあまり冷やしすぎない温度帯がオススメです。 魚の塩焼きやせいろ蒸し、温野菜など素材のうま味を感じられるお料理と非常に良い相性を見せてくれます。 お魚以外にも鶏肉の煮込みや香草を使ったローストポークなどと合わせてみても面白いでしょう。 ■■飲み頃温度■■ 10-12℃ スタイル:辛口 ブドウ品種:シャルドネ100%(宮崎県都農町産) アルコール度数:12% 容量:750ml 【醸造】 果汁を酸化させないよう作業を工夫し、良質な果汁のみをフレンチオーク樽の中で発酵させました。樽は、フレンチオークのヌベール主体で、トーストはミディアムプラス。新樽と1年樽を組み合わせて樽発酵させました。発酵温度は13度~15度で3週間程度。アルコール発酵終了後は、6ヶ月間樽で熟成させ、その間、酵母と接触させるシュールリーを行い、複雑味と味わいの厚みを持たせるようにしました。そして、シャルドネ自身の持つ果実味、味わい深さを引き出すよう醸造に努めました。 ※シュール・リー…醗酵中に発生した澱を取り除かず、そのまま醗酵容器底部に残し、ワインと一緒に数ヵ月保存する。澱由来の複雑味、旨味をワイン中に引き出す製法。 ■■受賞歴■■ ・2020VT サクラアワード2022 ゴールド受賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ2021 ブロンズ受賞 ・2018VT ジャパン・ワイン・チャレンジ2-2- ゴールド受賞 サクラアワード2020 シルバー受賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ2019 ゴールド受賞 ■■ワイナリーコメント■■ ブドウのポテンシャルを最大限に引き出した都農産シャルドネの魅力が楽しめるワイン。心地よい酸味とフルーティー感が最高。樽発酵 樽熟成 正統派シャルドネ。 自社農園(*牧内農業生産組合)で栽培したシャルドネのみを使用し、オーク樽の中で発酵、熟成、シュール・リーを行いました。シャルドネ自身が持つ果実味、そして、樽発酵による抑制された樽香、喉ごしの柔らかさ。また、樽熟成由来のブーケ、シュール・リーからの旨み。それら全てがインテグレイトされた都農ワインの逸品、尾ノ下エステートシャルドネ#5をご賞味ください。 [2023ヴィンテージレポート] 暖冬気味の暖かい冬からはじまり、2月には枝が割れそうなくらいの寒波に数日あいましたが、枯れ込むことなく3月中旬には萌芽をむかえました。それ以降は例年より少し早い生育ステージで進み、5月6月ともに安定した気候が続き、大雨に合うことなく開花しました。梅雨時期もよく雨が降りましたが例年並みの雨量でなんとかしのげました。7月に入ると豊富な日照に恵まれて香りが豊かになりました。収穫時期は雨に悩まされましたが、8月29日に果実味豊かなシャルドネを収穫できました Wine name;ONOSHITA ESTATE CHARDONNAY #5 Producer; TSUNO WINE Region;Miyazaki Vintage;2023 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only
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宮崎 都農ワイン プライベートリザーブ ソーヴィニヨン・ブラン '20
¥3,300
SOLD OUT
TSUDOI商品コード:5401005 南国、宮崎らしいトロピカルな香りと味わいのワインが到着しました! ■■ワイナリーコメント■■ 華やかで清々しい香りと爽やかながらも厚みのある味わい。シトラスや青りんごのような爽快な香りの中に、果物の蜜のような甘い香りがあります。またその果実の香りにソーヴィニヨン・ブラン種特有のグリーンなニュアンスが重なっています。グラスを回すと、蜜の香りがより濃密になり、南国宮崎らしい日照の力強さを感じます。 口に含むと甘みのあとにすっきりとした酸味が感じられます。香りの印象が甘やかである一方で、味わいはすっきりとドライ。その味わいの中にパッションフルーツなどトロピカルフルーツのニュアンスがあります。ミネラル感もあり、果実味、塩味、苦味、余韻へとつながる全体が味わいのバランスを構築しています。 ■■TSUDOI店長のコメント■■ 爽快な気分にさせてくれるソーヴィニヨン・ブラン!キリっと冷やしても美味しいですし、少し温度を上げて(8-12℃)トロピカルな香りや味わいが現れてくるのを楽しむのも良いですね! ■■おすすめ料理■■ 特に魚介や鶏肉を塩で味付けしたものとのペアリングがおすすめです。 白身魚の塩焼きやカルパッチョ、焼きハマグリ、サーモンのソテー、またスモークチキンサンド、鶏ハムなど。また塩味のある旬野菜の天ぷら、旬のフルーツを使ったサラダなどと合わせても楽しめます。魚介類をふんだんに使ったパスタやピザなど。冷やしすぎず8℃~12℃前後で飲むと南国のソーヴィニヨン・ブランらしい味と香りが楽しめます。 ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン(宮崎県都農町 自社管理畑 牧内農園) アルコール度数:12% 容量:750ml ★熨斗・ギフト包装を承ります。(有料) 包装はこちらよりお選びください。 https://www.shoptsudoi.com/categories/3412623 ★大切な贈り物には冷蔵便をご利用ください。 冷蔵便はこちら。 https://www.shoptsudoi.com/items/28586866 ★贈り方についてご相談を承ります。 ご購入前にこちらよりお問い合わせ下さい。 https://thebase.in/inquiry/shoptsudoi ※お電話でのお問い合わせ・ご注文は随時対応できないため、原則受け付けておりません。 ご了承ください。
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宮崎 都農ワイン Hyakuzi エクストラ セック カーボネイティッド
¥3,520
宮崎 都農ワイン Hyakuzi エクストラ セック カーボネイティッド これまで、経験してきたカーボネート方式の技術で瓶詰。 フレッシュでフルーティーなシャルドネのスパークリングワインに仕上げました。 TSUDOI商品コード:5401013 ■■香り・味わい■■ 桃や洋梨、リンゴ、バナナ、うめなど様々な香りの要素を含む、甘くふくよかな香りです。 グラスを回すと、まだ若々しかったフルーツの香りが熟度を増したように感じ、ミントのようなハーブ、ジャスミンなど白い花の香りが現れます。口いっぱいに広がるボリューム感のある果実味が第一印象です。 フルーツの甘みや華やかさが前面に現れています。 ■■おすすめ料理■■ ホタテや牡蠣、エビやイカなど様々な魚貝に合わせられます。 お肉ではささみなどさっぱりとした鶏肉と。 ■■飲み頃温度■■ 8-12℃ ■■受賞歴■■ ジャパン・ワインチャレンジ 2016 銅賞 ジャパン・ワインチャレンジ 2015 銅賞 ■■ワイナリーコメント■■ 【永友百二に賭けた想い】 宮崎・都農町。この土地が秘める「未知の力」を信じたひとりの若者によって、尾鈴ぶどうは始まりました。 農民として生きることに夢を託し、1本の苗と1本の台木からブドウを増やし、尾鈴ぶどうを誕生させた伝説の人、その人の名は「永友百二」。 私たちは、百二の志を継いで、新たな夢を紡ぎ続けてきました。 Wine name; Hyakuzi Extar sec Producer; Tsuno Wine Region; MiyazakiVintage; Color; White Made with Chardonnay Classification ; Sparkring Domestic Shipment Only
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宮崎 都農ワイン 甲州 プライベートリザーブ
¥3,630
宮崎 都農ワイン 甲州 プライベートリザーブ 2022 温暖な風土で育った、日本最南端の都農の甲州。 南国の風を感じるような甘くフルーティーな香りと甲州の持つ和のテイストが楽しめます。 TSUDOI商品コード:5401013 ■■香り・味わい■■ 透明感のある淡いピンク色に、少しイエローのニュアンスがあります。 モモや日向夏、グレープフルーツのような香りが感じられ、味わいに甘さと酸味のバランスの良さを期待させます。 優しい香りとは対照的に、味わいの主体は柑橘を思わせる鮮やかな酸味です。 洋梨やアプリコットのような華やかな香りと爽やかな味わいが特徴。 ワインが口全体に広がると、日向夏のような優しい甘さも顔をのぞかせます。 ■■おすすめ料理■■ 魚料理、和食料理 焼き鳥や唐揚げ、白身魚の塩焼きなど少し塩味の利いたお料理と相性抜群です。 クラッカーに生ハムやチーズをのせたちょっとしたおつまみなどとも相性が良いです。 ■■飲み頃温度■■ 8-12℃ スタイル:辛口 ブドウ品種:甲州100%(宮崎県都農町産) アルコール度数:11% 容量:750ml 【収穫】 9月中旬収穫 低圧でプレスし、良質な果汁のみをステンレスタンクで低温3週間、発酵。 その後、シュール・リー製法を行い、熟成させ、甲州らしさを追求するために、樽を使わずにステンレスタンクで仕上げました。 ■■受賞歴■■ ・2020VT 香港インターナショナル ワイン&スピリッツコンペティション 2021 銀賞 ・2018VT インターナショナル・ワイン・チャレンジ2020 銀賞 香港インターナショナル ワイン&スピリッツコンペティション 2019 銅賞 ・2017VT ジャパンワインチャレンジ2018 銅賞 インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019 銀賞 ・2016VT インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018 奨励賞 香港ワインインターナショナルワインコンペティション 2017 銀賞 Wine name; Koshu Private Reserve Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage;2022 Color; White Made with Koshu Classification ; Still Domestic Shipment Only
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宮崎 都農ワイン 牧内アンウッディド シャルドネ
¥2,680
SOLD OUT
宮崎 都農ワイン 牧内アンウッディド シャルドネ ‘22 都農町のブドウを100%を使用したフレッシュ&フルーティーなシャルドネ! TSUDOI商品コード:5401011 ■■香り・味わい■■ パイナップルやバナナ、ハチミツやキャンディのような⽢い⾹りが第⼀印象。グラスを回すと、⽩桃や⻘リンゴ、白い花の上品な香りの中に、ピンクグレープフルーツのような苦みを連想する香りもあります。熟したキウイフルーツのような甘さと爽やかな酸味がバランスよく口の中に広がり、グレープフルーツのような苦みが余韻のアクセントに残ります。 ■■おすすめ料理■■ 白身魚のお刺身と素敵な相性をみせます。伊勢海老や甘エビ、イカやホタテなど甘い魚介類のお刺身の相性も抜群です。他にも素材を軽く味付けして楽しむような前菜料理とのペアリングが良さそうです。 ■■飲み頃温度■■ 8-12℃ スタイル:やや辛口 ブドウ品種:シャルドネ100%(宮崎県都農町自社管理畑 牧内農園) アルコール度数:10% 容量:750ml 【栽培方法】 一文字短梢剪定、棚栽培 【収穫】 8⽉下旬〜9⽉上旬 【発酵】 ステンレスタンク、低温発酵 ■■ 受賞歴■■ ・ 2020VT ⾹港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション(IWSC) 2021 銀賞 ・2019VT ジャパン・ワイン・チャレンジ 2020 銀賞 ・2017VT ⾹港IWSC2018 トロフィー賞&銅 Wine name; MAKIUCHI UNWOODED CHARDONNAY Producer; TSUNO WINE Region; Miyazaki Vintage; 2022 Color; White Made with Chardonnay Domestic Shipment Only
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宮崎 都農ワイン 白水アンフィルタード シャルドネ #6-B
¥4,290
ヴィンテージをお選び頂けます。 宮崎 都農ワイン 白水アンフィルタード シャルドネ #6-B '21 宮崎 都農ワイン 白水アンフィルタード シャルドネ #6-B '22 最良の畑、6耕区と13耕区のシャルドネから生まれた、都農ワインの逸品。 「白水 アンフィルタード シャルドネ #6-B」 TSUDOI商品コード:5401007 ■■香り・味わい■■ 林檎、アプリコット、バナナなど果物の甘やかな香りと蜂蜜のような蜜感があります。 グラスを回すとミントなどのハーブの清涼感も楽しめます。 温度を変えることで、酸を中心とした爽やかな香りから、熟した果実、樽由来のふくよかな香りなど様々に楽しめそうです。 口に含むと、柑橘のさわやかな酸味を感じます。それからミネラルと、塩味がつくる柔らかながら噛み応えがあるようなボディ、そして南国らしいトロピカルな果実味へとつながります。 レモンピールのような酸味と苦みが全体のバランスを引き締めていて、余韻は長く残ります。 ■■おすすめ料理■■ ショウガを効かせた鳥のタタキやスパイシーなソーセージ、また豚のカツレツをチーズやバルサミコ酢をかけて食べたり、コンテチーズやカルボナーラと食べてもよく合いそうです。 ■■飲み頃温度■■ 10-15℃ 自社畑の6番圃場、13番圃場で愛情こめて育てたシャルドネは、果汁を酸化させないよう作業工程から工夫し、良質な果汁のみをフレンチオーク樽の中で発酵させました。 味わいに複雑さを持たせるために、乳酸発酵を行い、6ヶ月間樽で熟成させ、酵母と接触させるシュールリーを行い、味わいに厚みを持たせました。 スタイル:辛口 ブドウ品種:シャルドネ100%(宮崎県都農町産) アルコール度数:11% 容量:750ml ■■受賞歴■■ ・2022VT サクラアワード2024 ダブルゴールド受賞 ・2020 VT Hong Kong International Wine & Spirit Competition2021 Bronz受賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ2021 ブロンズ受賞 サクラアワード2022 ゴールド受賞 ・2019VT インターナショナルワインチャレンジ 2021 銅賞 ・2018VT インターナショナルワインチャレンジ 2020 銅賞 ■■TSUDOI店長のコメント■■ 瑞々しいブドウの香りと味わい、熟成されたまろやかさ!満足のいくワインです! 贈り物に。自分へのご褒美に! ・2022VT Wine name;Shiramizu Unfiltered Chardonnay Producer; Tsuno Wine Region;Miyazaki Vintage;2022 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still ・2021VT Wine name;Shiramizu Unfiltered Chardonnay Producer; Tsuno Wine Region;Miyazaki Vintage;2021 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only
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宮崎 都農ワイン 牧内マスカット・ベーリーA エステート
¥2,200
宮崎 都農ワイン 牧内マスカット・ベーリーA エステート '23 完熟ブドウの魅力が奏でる深い味わい。華やかな香りと上品な酸味、心地よいタンニンが絶妙。 TSUDOI商品コード:5401014 ■■香り・味わい■■ 赤いベリーを思わせる少し清涼感を感じる甘い香りが第一印象です。 一口目に感じる明るい酸味は余韻まで味わいの芯を作り、柔らかいタンニンは後半にかけて旨みに変わり、味わいのバランスの良さが感じられます。 果実味とタンニンのバランスが取れた、宮崎らしさの詰まったマスカット・ベーリーAエステート。ラズベリーのようなフルーティーな香りと、心地よいタンニンが特徴の赤ワインです。 ■■おすすめ料理■■ 甘辛いたれを使った肉巻きおにぎりやスペアリブ、カマンベール ■■飲み頃温度■■ 15℃ スタイル:ミディアム ブドウ品種:マスカットベーリーA 100%(宮崎県都農町産) アルコール度数:11% 容量:750ml 【メイキングレポート】 醸造では、色やフルーティーな香りを引き出すために、2日間ほど低温で果実を浸漬した後、かもし発酵を行いました。 また、しっかりとした色と味わいの複雑さを出すために、酵母は2種類使用。発酵の温度は、後半にかけて30℃を超えないようコントロールし、パンチダウン、ポンプオーバーを併用し発酵をすすめてきました。発酵終了後は、色や風味を大事にしながら、6ヶ月間タンク熟成をしてきました。そして、味わいを損なわないよう、瓶詰しました。熟成も期待できる、楽しみなワインです!! ■■受賞歴■■ ・ 2018VT 香港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション2019 銀賞 ・ 2017VT 香港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション2018 銀賞 インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019 奨励賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ(JWC)2018 銅賞 ・ 2016VT 香港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション2017 銅賞 Wine name; Makiuchi Vineyard Estate Muscat Bailey-A Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage;2018 Color; Red Made with Muscat Bailey-A Classification ; Still Domestic Shipment Only
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宮崎 都農ワイン プライベートリザーブ マスカットベーリーA
¥3,630
SOLD OUT
宮崎 都農ワイン プライベートリザーブ マスカット・ベーリーA 2017 長期樽熟成によって育まれた上品な味わい。 マスカット・ベーリーAの最高峰! 数ヶ月ステンレスタンクで寝かせ、さらにフレンチオークでじっくり熟成させました。熟成を重ねたマスカット・ベーリーAは、オークの香りと果実香が心地よい調和をみせ、上品な味わいに仕上がっています。 TSUDOI商品コード:5401010 ■■香り・味わい■■ 今回のヴインテージには特に紅茶や、オレンジ、レモンなどの柑橘のニュアンスがあります。同時に樽香、腐葉土やシダ、ミントなどの清涼感のあるハーブが香る複雑な香りです。グラスを回すと赤い果実の印象が黒い果実の印象に変わり、凝縮感のあるドライな果実が香ります。味わいに綺麗な酸が残り、ややドライで、エレガントな仕上がりです。程よいボディと果実の凝縮感があり、香りに感じる通り紅茶や柑橘のニュアンスが心地よく鼻に抜けます。塩味のミネラルと淡く柔らかいタンニンが味わいの全体をまとめています。 ■■おすすめ料理■■ 品温は10℃~15℃くらいがおすすめです。 果実のソースを使ったお料理がおすすめ! 鹿肉などの赤身肉にオレンジやベリーなどの果実のソースを使ったお料理や、 照り焼きなど甘辛いタレを使った和食などがおすすめです。 食事以外にも、オレンジピールやドライイチジク、風味の優しいチーズやカヌレなどともおいしくいただけると思います。 ■TSUDOI店長のコメント ベッコウ飴のような柔らかな甘い香り、綺麗な酸味と出汁のような旨味が口コミいっぱいに広がります。抜栓から時間が立つにつれまろやかな味わいに変化し、凝縮した果実の旨味が楽しめます。お蕎麦や煮物などの和食からカラメルプリンなどのデザートなど幅広く合わせて頂けます。 ブドウ品種:マスカットベーリーA 100%(宮崎県都農町産、川南町産) アルコール度数:11% 容量:750ml ■■受賞歴■■ ・2017VT Japan WIne Challenge(JWC)2022 銅賞 ・2016VT JWC2021 銅賞 ・2014VT JWC2020 銅賞 ・2013VT IWC2019 奨励賞 Wine name; Muscat Bailey-A Private Reserve Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage; 2017 Color; Red Made with Muscat Bailey-A Domestic Shipment Only.
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宮崎 都農ワイン プライベートリザーブ シラー
¥3,630
SOLD OUT
宮崎 都農ワイン プライベートリザーブ シラー 2020 TSUDOI商品コード:5401004 都農独自の栽培方法で誕生したシラー。エレガントタッチながあも、骨格のしっかりとした味わいが楽しめるワインです! ●香り… 心地よい樽の香り、腐葉土、黒糖のような甘いグラスに注いだ瞬間から心地よい樽の香り、腐葉土、黒糖のような甘い香りが、次々に広がります。グラスを回すとシナモンやコショウのようなスパイシーな香り、レーズンやドライフルーツなどの香りが重なり、上質な紅茶を思わせる雰囲気があります。上質な香りを感じる一方で、フレンチ料理のソースを思わせるような食欲をそそる印象もあり、味わいへの期待感が高まります。 ●味わい…ブラックチェリーやブルーベリーを思わせる果実味が口いっぱいに広がります。程よい樽のニュアンスもあり、ローストナッツのようなスモーキーな味わいも深みを感じる良いアクセントになっています。酸味とタンニンは穏やかに感じられ、後味に現れるリンゴの蜜のような甘さが余韻を楽しませてくれます。豊富な日照を浴びて育ったブドウをイメージさせる南国らしい味わいのシラーです。 ■■ワイナリーコメント■■ バランスの良い味わいですが、若さもあります。1年から2年はこの若さも楽しめ、3年から5年と熟成した雰囲気も複雑で面白そうです。 ■■おすすめ料理■■ お肉料理との相性は間違なく抜群です。特にウスターソースやバルサミコ酢ソースのような濃い目のソースを使ったお料理と合わせてみてはいかがでしょうか?ソースの濃さに負けないシラーの旨みを感じることが出来るはずです。ビーフシチューやタンシチューなど少し手の込んだお料理とも相性抜群です。 ブドウ品種:シラー(牧内産) アルコール度数:12% 容量:750ml ■■飲み頃温度■■ 10~15℃ スタイル:辛口、ミディアムボディ ブドウ品種:シラー100%(宮崎県都農町産) アルコール度数:11% 容量:750ml 【収穫】 8月28日 【発酵】 数種類の酵母を組み合わせ、10日程度の醸し発酵 【育成】 22ヶ月間程度フレンチオークで樽熟成 Wine name;Syrah Private Reserve Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage; 2020 Color; Red Made with Syrah Domestic Shipment Only
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宮崎 都農ワイン プライベートリザーブ ビジュノワール
¥3,960
宮崎 都農ワイン プライベートリザーブ ビジュノワール 2022 ダークチョコレートをイメージさせる甘み、鼻から抜ける微かな爽快感、重厚感がありながらも緻密さと繊細さのある赤ワインです。 色が濃く、タンニンの豊富な品種を探して出会ったブドウ品種、ビジュノワール。 「Bijou」は、フランス語で宝石、「Noir」は、黒を意味しており、「黒い宝石」という名前になります。 甲州三尺×メルロにマルベックをかけ合わせた、国内交配品種。 黒みを帯びたルビー色をしていて、プラムや黒いベリー系の香り、骨格のしっかりとしたタンニンと果実味が楽しめ、肉料理との相性も抜群です。 2022年も豊作だったビジュノワール。暖かい宮崎でもこの色調を出せる、温暖化知らずな日本の新しいワイン品種です。果実、果皮に含まれる色や渋味、旨味を引き出すために、櫂入れや液循環を行い、バスケットプレスにて搾汁。今年は例年より2ヶ月長く、フレンチーオークにて1年ほど樽熟成させました。 TSUDOI商品コード:5401006 ■■香り・味わい■■ 樽由来の落ち葉や乾いた木のような芳醇な香りに加え、柔らかなロースト香が最初に感じられます。 さらに、ブルーベリーやダークチェリーのような黒系果実を思わせる甘い香りの中に、抜け感のあるミントの爽やかな香りも中盤から後半にかけてグラス一杯に広がります 優しいタンニンと明るい酸味の調和が心地よく、甘酸っぱいラズベリーを口に頬張ったときのような果実感を思わせます。 舌の上で余韻が長く、熟成したプラムのような凝縮された果実味をしっかりと感じられます。後半にスパイシーさとハーブのような清涼感も現れ、絶妙なバランスで口の中が満たされます。 ■■おすすめ料理■■ 牛肉のステーキや鹿肉、鴨などのジビエ料理、すき焼きなどの肉料理全般ととても良い相性です。 ■■飲み頃温度■■ 13-15℃ スタイル:辛口 フル ブドウ品種:ビジュノワール100%(牧内産) アルコール度数:12% 容量:750ml 【発酵・育成】厳しい選果を重ね、良質な果実のみを仕込みました。その後、数種類の酵母を組み合わせ、10日程度の醸し発酵を試みました。その間、果実、果皮に含まれる色や渋味、旨味を引き出すために、櫂入れや液循環を行い、バスケットプレスにて搾汁。その後1年程度、樽熟成させました。 ■■受賞歴■■ ・2022VT サクラアワード2024 ゴールド ・2020VT サクラアワード2022 シルバー ・2017VT インターナショナル・ワイン・チャレンジ2019 奨励賞 Wine name; BIJOU NOIR Private Reserve Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage; 2022 Color; Red Made with Bijou noir Domestic Shipment Only
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宮崎 都農ワイン キャンベル・アーリー ロゼ
¥1,760
宮崎 都農ワイン キャンベル・アーリー ロゼ 2023 世界が認めた甘口ロゼワインの最高峰! 甘口ワインですが、さっぱりとした飲み口。 食前やデザートはもちろん、お料理にも合わせやすい万能ロゼワインです! 女性人気NO.1! TSUDOI商品コード:5401009 ■■香り・味わい■■ イチゴ、アセロラやラズベリー、桃のような優しい甘い香りが広がります。またフレッシュな酸を感じる香りと、ミントのような清涼感のあるハーバルな香り、キャンディのような甘い香りが同居して、ふんわりと香ります。 ブドウをそのまま頬張ったときのような、弾けるフレッシュ感のある果実味です。明るい色のベリーや桃のような甘さの中にスッキリとした酸味があり、後からほのかに柑橘のような苦味がやってきます。甘やかでありながらさっぱりと飲めるフルーティーなロゼワインです。 ■■おすすめ料理■■ 冷やしてお召し上がりください。モッツァレラなどフレッシュなチーズのお供に、またタレの焼き鳥やタルタルソースのフィッシュフライ、カプレーゼなどトマト料理、味噌や醤油などの和食にも合わせられます。あんバターサンドなどのデザートのお供にもどうぞ♪ ■■飲み頃温度■■ 8-12℃ スタイル:甘口 ブドウ品種:キャンベルアーリー(宮崎県自社農園) アルコール度数:9% 容量:750ml ■■受賞歴■■ ・2023VT サクラアワード 2024 ゴールド 日本ワインコンクール2024 銀・コストパフォーマンス賞 ・2021VT インターナショナルワインチャレンジ(IWC)2022 奨励賞 ・ 2020VT ジャパンワインチャレンジ(JWC)2021 銅賞 ・ 2019VT サクラアワード(SA)2020 銀賞 IWC2020 奨励賞 ・ 2018VT SA2010 銀賞 日本ワインコンクール(JW)2019 銅賞 ・ 2017VT JWC2018 金賞 IWSC2018 銀賞 ・ 2016VT JWC2017 金賞・国別最高賞・ベストニューワールドロゼワイン最高賞 SW2017 金賞 ・ 2015VT JWC2016 金賞・ベストバリュー賞・国別最高賞・ベストニューワールドロゼワイン最高賞 ■■ワイナリーコメント■■ キャンベルらしい色や味を引き出すために、低圧でプレスしながら良質な果汁だけを使用しました。その後、2種類の酵母を使って、15℃以下の低温で3週間じっくりと発酵を進め、フルーティーなロゼワインに仕上げました。 世界が認めた甘口ロゼワインの最高峰! イギリスで出版されている権威あるワイン専門書「ワインレポート」の最もエキサイティングなワイン100選にてキャンベルアーリー2016が選ばれました! ●トム・スティーヴンソン(ワインレポート著者) 中甘口で交配品種独特の味わいとは異なり、初めて飲む人は、 非常にアロマティックで、花のような、イチゴゼリーの香りに衝撃を受けるでしょう。 ●デニス・ギャスティン(ワインジャーナリスト) このロゼはやや甘く、しかし食事の邪魔をするというわけではなく、 魅力的にスパイシーなブーケと豊かなフレーバーを持っています。 ■■TSUDOI店長のコメント■■ キャンベルアーリーとなればかなり甘いのでは?と辛口ワイン好きの店長が飲んだところ、「これは!!」と感動しました。 単に甘いだけではなくふくよかな果実の味わいと酸味が全体をまとめており、おかわりしたくなる美味しさでした。南蛮漬けや甘酢あんかけのようなお料理に合わせやすいと思います。是非お試しください! ・2023 Vintage Wine name; Campbell Early Producer; Tsuno Wine Region; Miyazaki Vintage; 2023 Color; Rose Made with Campbell Early Classification ; Still (sweet) Domestic Shipment Only
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宮崎 都農ワイン スパークリングワイン マンゴー
¥2,640
SOLD OUT
宮崎 都農ワイン スパークリングワイン マンゴー TSUDOI商品コード:5401008 当店では葡萄を使用した果実酒だけを扱う予定でしたが、こちらのフルーツワインがとても美味しかったため是非知っていただきたいと思わず入荷致しました!! 日本ワインの中でもレベルの高いワインを造り続ける宮崎・都農ワイン。 宮崎といえば、マンゴー!宮崎のマンゴーを100%使用し発酵させて仕上げたスパークリングワインです。 おもてなしに、パーティに!喜ばれること間違いありません! ■■香り・味わい■■ 白桃や白い花、やわらかいマンゴーの甘い香りが心地よく感じます。時間が経つにつれ、白桃の香りがより鮮明に感じられ、バナナなどのふくよかで南国を連想させられる香りが顔を覗かせます。100%マンゴーなのに、それ以外の香りも楽しめる面白い仕上がりになっています。 口に含むと、さらりとした炭酸と程よいマンゴーの甘みが口いっぱいに広がります。マンゴーの柔らかい果実味もしっかりしますが、フレッシュで飽きの来ない味わいなので、ついつい飲み過ぎてしまいます。季節感と土地柄を感じれるスパークリングワインです。 ■■おすすめ料理■■ 6~12℃と若干低めに冷やした方が楽しめると思います。食前やデザートの代わりに単体でも楽しめ、前菜ですとフルーツを使ったサラダや食中ですと白身魚の天ぷらなど、魚料理との相性を見せそうです。 アルコール度数:12% 容量:750ml