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宮崎 都農ワイン 白水アンフィルタード シャルドネ #6-B
宮崎 都農ワイン 白水アンフィルタード シャルドネ #6-B
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宮崎 都農ワイン 白水アンフィルタード シャルドネ #6-B '23
都農町牧内台地の最良畑から生まれたシャルドネ！
TSUDOI商品コード：5401007
■■香り・味わい■■
外観は澄んだイエローゴールドの色調。わずかなにグリーンのニュアンスも見られ、落ち着きのある色合いに加え若々しい印象も与えています。粘性はやや強めで熟した果実からくる濃縮された味わいが連想できます。
樽由来のバニラのような甘さにりんごの蜜や乳製品を思わせる香りが複雑に絡み合っています。スワリングするとグレープフルーツなどの柑橘やハーブなどの爽快感も顔を見せ、表情豊かな香りを楽しませてくれます。
はっきりとしたアタックで爽やかな酸味の中にバナナやハチミツのような甘さも感じられるボリュームのある味わいです。後半に心地よい苦みも出てくるため、ふくよかですが味わいの輪郭がはっきりとしていて程よく余韻が続きます。
■■おすすめ料理■■
柑橘の酸と合わせて：日向夏と白身魚のカルパッチョ、新芽の天ぷらなど苦みを伴った揚げ物とも相性がよさそうです。鯛や縁側など脂ののった白身魚のお寿司、春キャベツとサーモンのクリームパスタなどメイン料理とも合います。カンパーニュサンドやハニーチーズにも。
■■飲み頃温度■■
10-15℃
自社畑の６番圃場、13番圃場で愛情こめて育てたシャルドネは、果汁を酸化させないよう作業工程から工夫し、良質な果汁のみをフレンチオーク樽の中で発酵させました。
味わいに複雑さを持たせるために、乳酸発酵を行い、６ヶ月間樽で熟成させ、酵母と接触させるシュールリーを行い、味わいに厚みを持たせました。
スタイル：辛口
ブドウ品種：シャルドネ100%（宮崎県都農町産）
アルコール度数：12%
容量：750ml
■■受賞歴■■
・2023VT
デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード（DWWA）2025 silver(93pt)
・2022VT
サクラアワード2024 ダブルゴールド受賞
・2020 VT
Hong Kong International Wine & Spirit Competition2021 Bronz
ジャパン・ワイン・チャレンジ2021 ブロンズ受賞
サクラアワード2022 ゴールド受賞
・2019VT
インターナショナルワインチャレンジ 2021 silver
・2018VT
インターナショナルワインチャレンジ 2020 blonz
■■TSUDOI店長のコメント■■
瑞々しいブドウの香りと味わい、熟成されたまろやかさ！満足のいくワインです！
贈り物に。自分へのご褒美に！
Wine name;Shiramizu Unfiltered Chardonnay
Producer; Tsuno Wine
Region;Miyazaki
Vintage;2023
Color; White
Grape Variety ; Chardonnay
Classification ; Still
Domestic Shipment Only
都農町牧内台地の最良畑から生まれたシャルドネ！
TSUDOI商品コード：5401007
■■香り・味わい■■
外観は澄んだイエローゴールドの色調。わずかなにグリーンのニュアンスも見られ、落ち着きのある色合いに加え若々しい印象も与えています。粘性はやや強めで熟した果実からくる濃縮された味わいが連想できます。
樽由来のバニラのような甘さにりんごの蜜や乳製品を思わせる香りが複雑に絡み合っています。スワリングするとグレープフルーツなどの柑橘やハーブなどの爽快感も顔を見せ、表情豊かな香りを楽しませてくれます。
はっきりとしたアタックで爽やかな酸味の中にバナナやハチミツのような甘さも感じられるボリュームのある味わいです。後半に心地よい苦みも出てくるため、ふくよかですが味わいの輪郭がはっきりとしていて程よく余韻が続きます。
■■おすすめ料理■■
柑橘の酸と合わせて：日向夏と白身魚のカルパッチョ、新芽の天ぷらなど苦みを伴った揚げ物とも相性がよさそうです。鯛や縁側など脂ののった白身魚のお寿司、春キャベツとサーモンのクリームパスタなどメイン料理とも合います。カンパーニュサンドやハニーチーズにも。
■■飲み頃温度■■
10-15℃
自社畑の６番圃場、13番圃場で愛情こめて育てたシャルドネは、果汁を酸化させないよう作業工程から工夫し、良質な果汁のみをフレンチオーク樽の中で発酵させました。
味わいに複雑さを持たせるために、乳酸発酵を行い、６ヶ月間樽で熟成させ、酵母と接触させるシュールリーを行い、味わいに厚みを持たせました。
スタイル：辛口
ブドウ品種：シャルドネ100%（宮崎県都農町産）
アルコール度数：12%
容量：750ml
■■受賞歴■■
・2023VT
デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード（DWWA）2025 silver(93pt)
・2022VT
サクラアワード2024 ダブルゴールド受賞
・2020 VT
Hong Kong International Wine & Spirit Competition2021 Bronz
ジャパン・ワイン・チャレンジ2021 ブロンズ受賞
サクラアワード2022 ゴールド受賞
・2019VT
インターナショナルワインチャレンジ 2021 silver
・2018VT
インターナショナルワインチャレンジ 2020 blonz
■■TSUDOI店長のコメント■■
瑞々しいブドウの香りと味わい、熟成されたまろやかさ！満足のいくワインです！
贈り物に。自分へのご褒美に！
Wine name;Shiramizu Unfiltered Chardonnay
Producer; Tsuno Wine
Region;Miyazaki
Vintage;2023
Color; White
Grape Variety ; Chardonnay
Classification ; Still
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