山形　高畠ワイナリー　大浦亮一 ツバイゲルトレーベ 2020 高畠ワイナリーのViticulturist（栽培家）シリーズ 高畠ワイナリーの契約農家の中で栽培者名をラベルに記載するに値する高品質なワイン！ ツバイゲルトレーベ種は、冷涼な気候での栽培が盛んで、高畠町でも色付きが良く優良なぶどうが実ります。 優しくじっくりとぶどうのポテンシャルを抽出し、長期間樽で熟成させました。 TSUDOI商品コード： 1502013 ■■香り・味わい■■ 新樽由来の優しいトースト香に、カシスや干しプラムの香り。アタックは柔らかい口当たりで酸味と柔らかく豊富なタンニンが心地よく、ボリューム感があり余韻が長く続きます。 ■■おすすめ料理■■ オーストリアの郷土料理「グラーシュ」や、香草入りソーセージ、トマトパスタなど ■■飲み頃温度■■ 15-18℃ スタイル：フルボディ　 ブドウ品種：ツバイゲルトレーベ(高畠町上和田地区　大浦亮一氏圃場産) アルコール度数：13.5% 容量：750ml 樽熟成期間：27か月 醗酵：ステンレスタンク発酵 MLF100% ■■受賞歴■■ ・2020VT 日本ワインコンクール2024 銀 インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション2024 ブロンズ(87p) デキャンタワールドワインアワード 2024ブロンズ(86p) ・2019VT インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション2023ブロンズ ジャパンワインチャレンジ 2022、2023ブロンズ デキャンタワールドワインアワード 2023ブロンズ(89p) TSUDOI店員による高畠ワイナリー訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5225750 Wine name; Oura Ryouichi Zweigelt Producer; Takahata Winery Region;Yamagata Color; Red Grape Variety; Zweigelt Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形　高畠ワイナリー　我妻重晴　ビジュ・ノワール 2020 Viticulturist（栽培家）シリーズ 高畠ワイナリーの契約農家の中で栽培者名をラベルに記載するに値する高品質なワイン！ 「ビジュ・ノワール」　山梨27号（甲州三尺×メルロー）とマルベックの交配品種。 契約農家我妻重晴氏　垣根仕立て露地栽培のビジュ・ノワール。 TSUDOI商品コード： 1502014 ■■香り・味わい■■ 色調も濃く、プラムやカシスなどの黒い果実やブラックペッパーなどスパイシーさもあり、豊富なタンニンとまろやかな酸、飲み応えのあるスタイルのワイン。 ■■おすすめ料理■■ 豚の角煮・回鍋肉・鰻の蒲焼・ホルモン味噌焼き・レバーパテなど ■■飲み頃温度■■ 17-20℃ スタイル：フルボディ　 ブドウ品種：ビジュ・ノワール(山形県東置賜郡高畠町 高畠地区 我妻重晴圃場) アルコール度数：13.5% 容量：750ml 樽熟成期間：27か月 醗酵：ステンレスタンク発酵 　ポンピングオーバー 　醸し期間28日 　MLF100% 認証：GI 山形 【生産本数】 2,370本 ■■受賞歴■■ ・2020VT インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション2024 ブロンズ ジャパンワインチャレンジ 2023ブロンズ デキャンタワールドワインアワード 2024ブロンズ ・2018VT インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション2021奨励賞 ジャパンワインチャレンジ 2021ブロンズ デキャンタワールドワインアワード 2021ブロンズ TSUDOI店員による高畠ワイナリー訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5225750 Wine name; Shigeharu Wagatsuma Bijou Noir Producer; Takahata Winery Region; Yamagata Color; Red Grape Variety ; Bijou Noir Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形　高畠ワイナリー　レ・トロワ・シゾー・ド・オオウラ・エン上和田シラー　2018 ワイナリー契約農家屈指の葡萄づくりの匠である大浦家は祖父、父、息子の三代に渡り卓越した技能が受け継がれています。 それは、古から山形の刀鍛冶師が培った使用式剪定鋏を打出す技が引継がれるように、この地に根付く葡萄を育む技が、シラー品種の完熟した果実の風味と、品の良い白胡椒を思わすフレーバーを程よい樽香とともにワインに映し出しています。 まだまだ低収穫量のためセニエを一切行わず、高畠町で育まれたシラーをありのまま感じることの出来る洗練された上品なスパイス感を持つミディアムボディ。 TSUDOI商品コード：1502015 ■■香り・味わい■■ 鮮やかなダークルビーの色調。ブラックチェリーや熟したプラムのアロマに、白胡椒、シナモン、僅かなバニラのニュアンスとトースト香。口に含むと、完熟した果実のふくよかな味わいが程よい酸と一体となり、滑らかで力強いタンニンと共にバランスよく広がる、スパイシーで独創的な果実感の個性派ミディアムボディです。 ■■おすすめ料理■■ ジンギスカン、バジルソーセージ、ペンネアラビアータ ■■飲み頃温度■■ 15-18℃ スタイル：ミディアムボディ ブドウ品種：シラー100% (高畠町上和田地区産) アルコール度数：13.5% 容量：750ml ステンレスタンク発酵 醸し34日 フレンチオーク樽熟成24か月 MLF100% 醸造本数 2,353本 ■■ワイナリーコメント■■ 高畠町の上和田地区は標高が高く、美しい駒ヶ岳や竜ヶ岳が聳える奥羽山脈の麓に広がります。その大自然に育まれた恵みのもと、葡萄づくりの匠である大浦家は祖父、父、息子の三代に渡り卓越した技能が受継がれています。それは、古から山形の刀鍛冶師が培った西洋式剪定鋏を打出す技が引継がれるように、この地に根付く葡萄を育む技が、シラー品種の完熟した果実の風味と、品の良い白胡椒を思わすフレーバーを程よい樽香とともにワインに映し出してくれます。 TSUDOI店員による高畠ワイナリー訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5225750 Wine name;Les Trois Ciseaux d'Ôura en Kamiwada Syrah Producer; Takahata Winery Region;Yamagata Vintage;2018 Color; Red Grape Variety; Syrah Classification ; Still Domestic Shipment Only

朝日町ワイン マイスターセレクション キュヴェ シャルドネ 2023 TSUDOI商品コード：1503002 ■■香り・味わい■■ グレープフルーツなどの柑橘系の香りに酸味の中にハーブを思わせる爽やかなアロマと樽由来のバニラ、ナッツなどの風味が心地よく広がるエレガントで繊細な辛口の白ワインです。 ■■おすすめ料理■■ サーモンのムニエル、クリームパスタ、地鶏とキノコのホワイトソース ■■飲み頃温度■■ 12-15℃ スタイル：辛口 ブドウ品種：シャルドネ100%（山形県産） アルコール度数：13% 容量：750ml 【栽培方法】垣根式栽培 【醸造方法】山形県産シャルドネ種をスキンコンタクト（果皮を果汁に一定時間漬け込む）し、低温発酵を行い、果実味を最大限引き出せるように丁寧に醸造いたしました。フランス産ワイン樽にて5ヶ月間樽熟した後、非加熱にてビン詰めいたしました。 【生産本数】限定醸造112本 ■■受賞歴■■ ・2023VT 日本ワインコンクール2024 銅賞 Wine name; Meister Selection Cuvee Chardonnay Producer; Asahimachi Wine Region;Yamagata Vintage;2023 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形　ウッディファーム&ワイナリー　アルバリーニョ 2023 2023年の燦燦とした太陽を一身に受けた4種類のアルバリーニョの原酒から構成され、沢山の柑橘類や完熟した桃とマンゴーを凝縮させたようなフローラルで豊富なエキスに、果皮由来の苦味の爽やかさがアクセント。よく冷やしてお楽しみください。 TSUDOI商品コード：15041001 ■■香り・味わい■■ 黄色みが強く粘性もある濃厚な雰囲気、まるで沢山の柑橘類やスイカズラ、完熟した桃 とマンゴーを凝縮させたようなフローラルで豊富なエキスに、果皮由来の苦味の爽やか さがアクセント。よく冷やしてお楽しみください。 ■■おすすめ料理■■ フレッシュな魚介類の前菜、カルパッチョ、エビの塩焼き、天ぷら、桃のコンポート ■■飲み頃温度■■ 8-11℃ スタイル：辛口　 ブドウ品種：アルバリーニョ100%（山形県上山市、自社畑） アルコール度数：13.3% 容量：750ml 【栽培方法】 一文字短梢栽培 【収穫】 9/13、22、30 【醸造方法】収穫時期と区画の異なる4種類の原酒から構成されています。例年よりも早い収穫時期でしたが熟度は高かったため今回はスキンコンタクトを採用せずに、すべて全房プレスを行っています。デブルバージュの程度、発酵温度、酵母、の違いで酒質のキャラクターを確立させた後でブレンドする事で、一辺倒には感じさせない複雑さがあります。あくまで単一品種の単一年度のみで構成し、VTと品種の個性を鮮明に感じさせるよう努めています。 ブレンド後は少ない酸度をMLFから守るように亜硫酸添加と低温管理を行い、約6カ月のあいだ細かい澱と一緒にタンク貯蔵しています。瓶詰め前に澱引きし、亜硫酸を添加後に無濾過で瓶詰めしています。 香りにも味わいにも熟した印象が強く発現されていたので、少しでもフレッシュ感を付与するために溶存ガスを高めに設定して瓶詰めしました。瓶詰め直後の2024.12頃まではピリッとした口当たりを感じさせます。よく冷やして飲んだほうが香りと味わいがタイトになり、丁度良く飲めるでしょう。【生産本数】 3,350本 ■■ワイナリーコメント■■ 現在、日本ワインシーンで一番注目度の高い品種がスペイン原産のアルバリーニョでしょう。 品種特有の芳香、風味が印象的で、かつ耐病性に優れる救世主として栽培事例が増え続けています。 いち早く魅力に気付いた園主木村は山形では先進的に取り組み2020年にファーストリリースを行いました。 現在(2022.9)は東北では最大規模となる約2.1㏊の畑を一文字短梢栽培で管理しています。礫の多い赤土からは熟した黄桃、蜂蜜レモン、マルメロ、の様な圧倒的なまでの熟度を感じさせるブドウが実ります。 今後生産が安定してくれば、収穫時期の違いや醸造方法の違いで、様々なアルバリーニョが生まれる事でしょう。 生まれながらに情熱的な血が流れるアルバリーニョからは、【燦燦と輝く真夏の太陽】を想起させるワインを目指します。 Wine name; Albarino Producer; Woodyfarm & Winery Region; Yamagata Vintage; 2023 Color; White Made with Albarino Classification ; Still Domestic Shipment Only

岩手 エーデルワイン 五月長根葡萄園 白 '18 TSUDOI商品コード：1201001 リースリング・リオンは山梨で交配されて岩手で栽培に成功した岩手を代表するワイン専用品種です ■■香り・味わい■■ リンゴやグレープフルーツを感じさせる爽やかな香りで、心地よい酸味と果実味のあるバランスのとれた味わいの逸品です。 ■■おすすめ料理■■ グリーンサラダ、蠣料理、天ぷら、お刺身など和食全般に。 ■■TSUDOI店長のコメント■■ エーデルワインの看板ワイン！ 果実感たっぷりで、初めて日本ワインを飲む方にもおすすめのワインです。 スタイル：辛口 ブドウ品種：リースリング・リオン（岩手県花巻市大迫町産） アルコール度数：11.5% 容量：720ml Wine name;Satsukinaganebudouen Producer;Edel Wine Region; Iwate Vintage; 2018 Color; White Made with Riesling Lion Domestic Shipment Only

岩手 自園自醸ワイン紫波 紫波シャルドネ 樽熟成 ‘20 岩手県紫波町産シャルドネを12ヶ月オーク樽で熟成し、無ろ過で瓶詰。洋梨やパイナップル、バナナ、バニラの香りがあり、ぶどう果実の綺麗な酸のさわやかさと、樽熟成されたまろやかさが調和し、後に続く余韻も楽しませてくれる。 TSUDOI商品コード：1202001 ■■香り・味わい■■ 洋梨やパイナップルのようなフルーティな香りに、木樽由来のバニラやナッツ香りが調和しています。口当たりは柔らかく、豊かな果実味とボディ感、冷涼地域特有の酸味によってきれいな余韻を楽しめる辛口白ワインです。グラスの中のワインの温度が上がってくると香りが広がり、より一層楽しめます。 ■■おすすめ料理■■ ポテトサラダ、チキン南蛮、カキフライ、カルボナーラなど ■■飲み頃温度■■ 12-16℃ スタイル：辛口　 ブドウ品種：シャルドネ100%（岩手県紫波町） アルコール度数：11% 容量：750ml 【栽培方法】 垣根式栽培 【収穫】 9月中旬収穫 【醸造】厳選した紫波町産シャルドネを、収穫から3日以内のより新鮮で健全な状態で仕込みました。低温でゆっくりアルコール発酵させ、オーク樽で１２カ月間熟成した後に、無ろ過で瓶詰めしました。調和のとれた味わいとなるよう、瓶内で熟成させました。 Wine name; SHIWA Chardonnay Barrel Aged Producer;Hiwa Fruit Park Ink. Region; Iwate Vintage; 2020 Color ; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only

岩手 エーデルワイン ゼーレ オオハサマ ツヴァイゲルトレーベ樽熟成 2019 エコファーマーの認定を受けた大迫町の葡萄栽培者と エーデルワインが地元葡萄にこだわりより良いワインづくりへの情熱と魂(ゼーレ)を込めた特別醸造限定品シリーズです。 TSUDOI商品コード：1201002 ■■ワイナリーコメント■■ 2019年は全体を通して気温はやや高めで降水量は少なく乾燥傾向でした。収穫期にも雨が少なく天候に恵まれた年となり良質なぶどうが収穫できました。 ■■香り・味わい■■ チョコレートやブラックベリーを思わせる甘い香りがあり、ほど良い渋みと果実味のある赤ワインです。 ■■料理■■ ロースステーキ、ジビエ肉、ボロネーゼ、チェダーチーズ、ブルーチーズ、ドライフルーツ ■■飲み頃温度■■ 16-18℃ スタイル：辛口 ブドウ品種：ツヴァイゲルトレーベ100%（岩手県花巻市大迫町産） アルコール度数：13% 容量：750ml ●受賞 ・2021VT サクラアワード2024 ゴールド ・2019VT フェミナリーズ世界ワインコンクール2022 金賞 サクラアワード2022 ゴールド Wine name; Seele ohasama zweigeltrebe Barrel Aged Producer; Edel Wine Region; Yamagata Vintage;2019 Color; Red Made with zweigeltrebe Classification ; Still Domestic Shipment Only

岩手　エーデルワイン　ゼーレ　オオハサマ　ラタイ　樽熟成　'20 エコファーマーの認定を受けた大迫町の葡萄栽培者とエーデルワインが地元葡萄にこだわりより良いワインづくりへの情熱と魂(ゼーレ)を込めた特別醸造限定品シリーズです。 オーストリア原産の品種「ラタイ」は、岩手県花巻市大迫町において日本で初めて栽培された希少な品種です。2020年は、全体を通して気温はやや高めで降水量は少なく推移しました。 収穫量は例年に比べやや多く、品質良好で天候に恵まれた年でした。 TSUDOI商品コード：1201003 ■■香り・味わい■■ 非常に濃い色合いで、黒い果実を思わせるような香りと味わいがあり、凝縮感と力強さをもった赤ワインです。 ■■おすすめ料理■■ 角煮（牛・豚）、牛すね甘辛煮込み、こっくり牛すじ煮込み、ミートボールときのこのトマト煮 ■■飲み頃温度■■ 16-18℃ スタイル：辛口　フルボディ ブドウ品種：ラタイ100%（岩手県花巻市大迫町） アルコール度数：12% 容量：750ml 【生産本数】 1,001本 ■■受賞歴■■ ・ 2020VT awc vienna（International wine challenge） 2023 シルバー受賞 Wine name; Seele ohasama Rathay Barrel Aged Producer; Edel Wein Region; Iwate Vintage; 2020 Color; Red Made with Rathay Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形 朝日町ワイン マイスター セレクション ソーヴィニヨンブラン 2020 山形 朝日町ワイン マイスター セレクション ソーヴィニヨンブラン 2021 ▶ヴィンテージ（収穫年）をお選び頂けます。 山形県朝日町産のソーヴィニヨンブラン種を使用し、スキンコンタクト（果皮を果汁に一定時間漬け込む）をすることでソーヴィニヨンブランの持つ特徴を引き出しました。 TSUDOI商品コード：1503001 ■■香り・味わい■■ 柑橘系の華やかな香りとフレッシュな酸味が爽やかな辛口の白ワインです。 ■■おすすめ料理■■ サラダ、白身魚のソテー、ハーブ料理（ハーブチキン、香草焼きなど）、白カビチーズ、シーフード スタイル：辛口 ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン（山形県朝日町産） アルコール度数：13% 容量：720ml ●受賞 ・2021VT Japan Wine Challenge2022 銅賞 ・2020VT サクラアワード2022 金賞 TSUDOI店員による朝日町ワインの訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5176079 ・2020VT Wine name;Meister Selection Sauvignonblanc Producer;ASAHIMACHI WINE Region;Yamagata Vintage; 2020 Color; White Made with Sauvignonblanc ・2021VT Wine name;Meister Selection Sauvignonblanc Producer;Asahimachi Wine Region;Yamagata Vintage; 2021 Color; White Made with Sauvignonblanc Domestic Shipment Only

山形 ウッディファーム&ワイナリー カベルネソーヴィニヨン 良年の20VTカベルネソーヴィニヨン！カシスやプルーンの香りが主体的で今後の熟成も期待できます。 TSUDOI商品コード：1504004 ■■香り・味わい■■ 強いカシスの風味は清涼感のある後味まで続き、滑らかなタンニンは樽由来の香りとの一体感を際立たせています。 ■■おすすめ料理■■ ローストビーフ、ステーキなど味わいのしっかりした肉料理全般に。 ビーフシチュー ■■飲み頃温度■■ 15-18℃ スタイル：ミディアム ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％（山形県上山市、自社畑） アルコール度数：11.8％ 容量：750ml 【収穫】 2020年10月26日～11月5日 【醸造】20VTは非常に良い条件でブドウが成熟し、収穫できました。ブドウは畑でランク分けされ、上位ランクのカベルネは畑ごとで醸されました。発酵条件は、どのキュベも初期の低温浸漬、ルモンタージュ、櫂入れ、と同じように行い、発酵温度も27～31℃付近を最高温度にしています。畑によって酵母を別けて仕込みましたが、良いVTであれば差は見分け辛いようです。 約1年間の樽熟後にブレンドトライアルを行いましたが、意外とシンプルに決定しています。これはレギュラーのカベルネとして幅広い層の飲み手に親しまれるように、【柔和さ】を念頭に決めました。 水上畑【55％】、楢下畑【37％】、生居畑【8％】 【生産本数】1556 本 ■■ワイナリーコメント■■ 上山では栽培実績があり、大変長い歴史があります。 長年の実績と気候風土から【カベルネの適地】として近年有望視されており、自社栽培の面積を現在(2021.4)は約1.5㏊まで拡大させています。 渓流に程近く礫の多い粘土質主体の土壌からはカカオ、カシスリキュールの印象が強く、礫の多い赤土からはプラム等のジャミ―な香りとインキーな印象、標高の高い樹齢30年以上の古木からはカシスや針葉樹、高い酸度が特徴とタイプの異なるカベルネが実ります。質実剛健であり、長期の熟成によって解き放たれる圧倒的な風格が多くの人を虜にさせます。今後は赤ワインの主要品種として、より多くの方に【かみのやまの雄大な自然】を連想させるワインを目指します。 実は使用しているカベルネ畑はVTの度に異なります。今回の20VTは質量ともに非常に良いカベルネが収穫できた事もあり、今まで一度もない畑の構成比率になっています。 ワイナリーのすぐ上にある北向きで傾斜の強い水上畑カベルネは、フレッシュながらグリーンな所がなく明るいベリーの特徴を素直に表現してくれます。須川沿いにある平地の楢下畑はモカ、プルーンへグリーンなニュアンスが光る、どこか湿気と影を感じさせる味わいです。 今回は初めて水上畑を主軸にブレンドし、他の品種の要素を省くことでウッディファームが考える上山カベルネの基本形になるようにイメージをしています。現在は熟成によるアロマは僅かです、熟成したCSの雰囲気がお好きな方は今しばらくセラーで寝かせてください。 Wine name; Caberunet Sauvignon Producer; Woodyfarm & Winery Region;Yamagata Vintage;2020 Color; Red Made with Caberunet Sauvignon Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形 ウッディファーム&ワイナリー ソーヴィニヨンブラン 2020 性格の異なる2種類の畑をブレンドしそれぞれの畑の個性の違いを反映させたワイン！ かみのやまの爽やかな風を連想させるワインに仕上げています。 TSUDOI商品コード：1504002 ■■香り・味わい■■ 洋ナシや桃のフレーバーに、ジューシーで厚みのある味わい。滑らかな口当たりとトロピカルな香り。 ■■おすすめ料理■■ 魚介類の天ぷら、白身魚のカルパッチョ ■■飲み頃温度■■ 8-10℃ スタイル：辛口 ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン90％、 プティマンサン10％ （山形県上山市、自社畑） アルコール度数：11.5% 容量：750ml 【栽培方法】 一文字短梢栽培 【収穫】 2020年9月14～16日、29日 【醸造】 熱い日差しを十分に受けたSBは黄色に熟し、普段よりも熟度の高い果実でした。笠を掛けないせいか皮の厚みを感じたので、あまりフェノールを抽出しないように全房プレスを採用しています。SBの香りを表現したければスキンコンタクトはmustになりますが、香りの表現とは別のアプローチで今回は醸造を行っています。畑により成熟にムラがあるので、熟度ごとでプレスを変え、酵母も特徴の違うものを採用しています。最終的にSBブレンドを行った後、暫くするとニュートラルになりすぎる印象がありました。これまでにない程、口当たりは滑らかに感じましたが香りは抑制的です。SBらしさの表現は香りがあって初めて分かりやすくなるな…と頭を抱えていた所、別のタンクで醸造中だったプティマンサンから信じられない程のトロピカルフレーバーを放っていました。これがブレンドされれば、と思いながら、これまでウッディファームのSBは100％という前例のない状態。悩んだ末に10％程ブレンドしました。いわゆるSBらしさの表現とは違った、ウッディファームならではの味わいをお楽しみください。 【生産本数】2490本 ■■ワイナリーコメント■■ 上山では栽培例の非常に少ない品種です。 現在(2022.9)は合計で0.6㏊の畑を一文字短梢栽培で管理しています。ワイナリーから程近い植ノ山畑(0.2㏊)と生居畑(0.4㏊)の2か所の畑には、それぞれ性格の違うブドウが実ります。礫の多い赤土が主体の植ノ山畑は、比較的早熟で黄色く完熟したブドウが実ります。粘土質が混ざる赤土の生居畑は、1週間ほど遅れての収穫期。緑色～黄色になりかけたフレッシュなブドウを多く実らせます。 2種類あるソーヴィニヨン・ブランのワインは、このような畑の個性の違いを反映させています。 【かみのやまの爽やかな風】を連想させるワインに仕上げています。 Wine name; Sauvignon Blanc Producer; Woodyfarm & Winery Region;Yamagata Vintage; 2020 Color; White Made with Sauvignon Blanc and Ptit manseng Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形 ウッディファーム&ワイナリー シャルドネ 2020 山形県はシャルドネの一大生産地で古くから、かみのやまで栽培されている品種。 かみのやまの風土を一番わかりやすく体感できるようなワインに仕上げています。 TSUDOI商品コード：1504003 ■■香り・味わい■■ パイナップルや和柑橘の香りを主体に芳醇なエキスが風味の一体感を高めています。青りんごの様なフレッシュさを活かしながら豊かなボディはブレンドによって表現され、複雑性のある味わいに感じるでしょう。 ■■おすすめ料理■■ 豚のカツレツ、ソーセージ、カルボナーラ ■■飲み頃温度■■ 10-15℃ スタイル：辛口　ミディアム・フル ブドウ品種：シャルドネ87％・ピノノワール8％ ソーヴィニヨンブラン5％（山形県上山市） アルコール度数：11.4% 容量： 750ml 【栽培方法】 垣根式栽培 【収穫】2020年9月21～30日 【醸造】 果汁を酸化的に扱うロット、果汁を還元的に扱うロットをそれぞれ分けて仕込みました。例年より酸度が低い傾向にあったのでMLFを回避しながら、最終的にブレンドしています。それぞれ異なるタイプの香味を得られる反面、やや単調になりすぎる傾向が熟成中に感じたので、PNとSBの混醸の樽熟成の原酒を13％ブレンドしています。ブレンド後には香りのトーンは変わらずに、より厚みを感じやすくなり余韻の幅も増えています。今後の熟成で、もう少しエステルが落ち着いてくると更に良くなるでしょう。 【生産本数】 3328本 ■■受賞歴■■ ・2019VT ジャパンワインチャレンジ　2021 銅賞 ■■ワイナリーコメント■■ 全国的な栽培例の多さから、見落とされがちですが山形県はシャルドネの一大生産地です。じつは大変古くから、かみのやまで栽培されている品種です。 現在(2021.4)は合計で0.9㏊の畑を一文字短梢栽培で管理しています。礫の多い赤土が主体の植ノ山畑(0.5㏊)と粘土質が混ざる赤土の生居畑(0.4㏊)の2か所の畑から安定して収穫されます。 シャルドネには特徴的な風味がなくニュートラルであることから【風土を映し出す鏡】とまで言われます。【かみのやまの風土】を一番わかりやすく体感できるようなワインに仕上げています。 2013年の創業以来、途切れずリリースしている銘柄の一つ【シャルドネ】 私達の辿ってきた変遷が一番伝わりやすいシャルドネとして毎年アップデートしています。 9月の晴天が多かった2020年のシャルドネは、もう毎日が収穫日和の状態に関わる人は高揚していました。酸度が抜けやすい品種ゆえに、20VTのような燦燦とした日が続くVTは早めに収穫しています。 Wine name; Chardonnay Producer; Woodyfarm & Winery Region;Yamagata Vintage; 2020 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形　ウッディファーム&ワイナリー　アルバリーニョ　遅摘み　'22 アルバリーニョは山形県では初めて栽培醸造したスペイン原産の品種です。 湿潤な気候風土でも耐病性があり、糖度・酸度ともに他の品種より安定して高水準な事から、園主の木村が2011年頃から着々と拡大してきた期待の品種です。 白桃やレモンティーの様なハッキリとした香りと厚みのある酸味が特徴のワインが生まれ、【かみのやま産アルバリーニョ】は山形や日本の食文化に大きなインパクトを残すようになるでしょう。 遅摘みにする事やプティ・マンサンとのブレンドで他には無い厚みと質感を付与させています。 TSUDOI商品コード：1504005 ■■香り・味わい■■ 溢れるほどの黄桃や柑橘類の芳香、白い花や生姜のアクセントに完備は余韻は蜂蜜の如し。 ■■飲み頃温度■■ 9-12℃ スタイル：辛口 ブドウ品種：アルバリーニョ93%、プティマンサン7%（かみのやま市内自社畑産ブドウ100%） アルコール度数：13% 容量：750ml 【栽培方法】 一文字短梢栽培 【収穫】 2022年10/20,11/22 例年より熟度の進みが遅く、10/20に収穫されたアルバリーニョに貴腐は見られませんでした。もう少し粘ってみたいが、さすがに雨除けなしにどこまで引っ張れるかは未知数でした。既に十分な収穫量があった事もあり、一縷の望みにかけて凡そ1トン程度を畑に残しました。結局、最後の収穫日はなんとプティマンサンと同じ日の11/22、良い夫婦の日。貴腐が付いた房が大半となり、知らない人が見たらゾッとするかもしれない見た目でした。(プティマンサンはつるつるピカピカ) 非常に稀なアルバリーニョ遅摘みは、限界まで収穫時期を延ばすことで達成されるユニークで甘美な芳香性をもっています。 十二支節気の寒露の頃、早朝のブドウは朝露に濡れ、陽が高くなるにつれて吹く冷たく乾燥した風はブドウを乾かします。この湿気と乾燥を繰り返しながら12～25度の温度帯は、まさに貴腐菌(灰カビ)に最適な条件となりました。斯くして私達のアルバリーニョは貴腐が付いたブドウも混じりながら発酵させる事で独特のフレーバーを感じさせます。遅摘みの引き換えに弱まった酸味をプティマンサンで補う事も「らしさ」を感じていただける事でしょう。フルボデイかつ芳香性豊かに感覚を刺激する、沢山の方に知って頂きたい「かみのやまの宝石」です。 【醸造方法】全房プレス後にデブルバージュし、タンク発酵と新樽発酵に分けました。酵母はそれぞれ分けて管理しています。発酵が緩慢になったところで一度すべてをブレンドしています。既に完了していた10/20収穫のアルバリーニョをブレンドしながら、最後にプティマンサンをブレンドして完了！のはずでしたが…中々味わいがまとまらずに瓶詰めの予定日が段々と後ろにずれました。気が付けばMLFまで完了し、お陰様で亜硫酸の使用量も大幅に減らすことが出来ました。 樽比率35%（新樽30%） 【生産本数】 1,398本 Wine name; Albarino Late Harvest Dry Producer; WOODY FARM ＆ WINERY Region; Yamagata Vintage; 2022 Color; White Made with Albarino and Petit Manseng Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形 高畠ワイナリー 高畠クラシック シャルドネ '20 山形 高畠ワイナリー 高畠クラシック シャルドネ '22　 ワイン選びに迷ったらこちら！ハイレベルなワインを造り続ける高畠ワイナリーが手掛ける飲みごたえのある白ワイン！ TSUDOI 商品コード：1502008 ■■香り・味わい■■ 柑橘系の華やかな香りと西洋梨のような緻密な香りが、熟したぶどうを連想させます。 アタックはブドウを食べたかのような舌触りで豊満な甘さを感じ、酸味は穏やかでとても飲みごたえのある辛口の白ワインに仕上がりました。 ■■おすすめ料理■■ サーモンのタルタルソースがけ、豚の冷しゃぶ、サラダ（フレンチドレッシング）、焼き鳥（塩）など、あらゆるお料理と相性が良いワインです。 ■■飲み頃温度■■ 10-15℃ スタイル：辛口 ブドウ品種：シャルドネ（高畠産） アルコール度数： 13.5% 容量： 750ml 2022VT 【栽培方法】棚でハウス栽培 【収穫】 9月中旬～10月中旬収穫 【発酵・育成】 ステンレスタンク発酵、MLFロット32%使用 【生産本数】 16,500本 ■■受賞歴■■ ・2022VT　【当店で販売中】 Japan Wine Challenge 2023 銀賞 日本ワインコンクール2023 銀賞 ・ 2020VT　【当店で販売中】 Japan Wine Challenge 2020 銀賞 インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション 2020 ブロンズ受 サクラワインアワード 2021 ゴールド ■■ワイナリーコメント■■ 高畠町４地区（亀岡、高畠、屋代、和田）のシャルドネ品種から、酵母や醸造方法を変えながら約 11 ロット（1 タンク当たり＝約 8,000 リッター）醸造します。 幾重ものパターンを丹念に調合することで全く新しい “ 高畠クラシック” が誕生しました。 複数の酵母と醸造法が生み織りなす柑橘系の華やかなフルーティな果実のフレーバーと、躍動感ある豊かな味わいに仕上がっています。 豊穣の地“ たかはた” のシャルドネ品種をふんだんに使用し、複数のロットを重ねてこそ生み出されることができる “ 贅沢仕立て” なワインをお楽しみください TSUDOI 店員による高畠ワイナリー訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5225750 ・2020VT Wine name; Takahata Classic Chardonnay Producer; Yakahata Winery Region; Yamagata Vintage;　2020 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still ・2022VT Wine name; Takahata Classic Chardonnay Producer; Takahata Winery Region; Yamagata Vintage; 2022 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形　高畠ワイナリー　高畠フニクリ・フニクラ・デ・木村シャルドネ '19 ブルゴーニュワインをイメージして造り上げたワイン！！ ■■ワイナリーコメント■■ 高畠町の契約農家「木村幸雄」さんの圃場は、“赤おに”が座る『Funicular(フニコラーレ：登山列車)』が欲しいくらい、急斜面に位置しています。 この圃場は急斜面にあり、ハウス栽培にプラスして土壌の水分が極端に少なく、 ぶどうの生育に理想的な負荷をもたらすテロワールが生む、 凝縮された風味の葡萄が収穫できます。 実ったぶどうは皮がオレンジ色になるくらい熟し、非常に密度の濃い味わいになります。 高畠町は夏から秋にかけ寒暖の差が非常に厳しく、その気温差は最大20度にも達します。 ブドウの栽培期間は長く、糖度、酸、ミネラルが豊富な熟度の高いシャルドネを収穫できます。 甘みの中にもしっかりとした酸を感じられる、高畠町の象徴ともいえる品種です。 非常に密度の濃い味わいのぶどうをワインにすると何とも言い難い神秘的な味わいへと変化し、飲み手を魅了してくれます。 昔ながらのブルゴーニュの造り方をお手本とし、日本のぶどうで造ったワインと思えないシャルドネだと感じるでしょう。 ぶどうの個性を活かすように樽の選別や酵母の選択などの毎年改良を重ね、精度をより高いものといたしました。 熟度の高い凝縮した味わいが樽熟成と融合し、新樽からくるスモーキーな香りと、とろけるような口当たりでミネラル感たっぷりな味わいに仕上がりました。 ■■TSUDOI店長のコメント■■ 飲みごたえのあるシャルドネ！特別なひとときに、贈答に！是非お楽しみください！ ■■おすすめ料理■■ クリームパスタ、サーモンのソテー、クリームシチュー、ウォッシュチーズ、ナッツ ■■受賞歴■■ ・2022VT 日本ワインコンクール2024 銀賞 ・2021VT Decanter World Wine Awards（DWWA）2023　銀賞（90pt） インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2023 銅賞 インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2024 銀賞 Japan Wine Challenge（JWC）2023　銀賞 ・2020VT 日本ワインコンクール2023 奨励賞 ・2019VT【当店で発売中】 DWWA 2022　銅賞 日本ワインコンクール2022　銀賞 インターナショナル　ワインチャレンジ（IWC）2022　奨励賞 Japan Wine Challenge（JWC）2022 銅賞 ・2018VT Decanter World Wine Awards（DWWA）2021　銅賞 インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション（IWSC）2022　銅賞 サクラアワード2021　銀賞 インターナショナル　ワインチャレンジ（IWC）2020　奨励賞 ジャパンワインチャレンジ（JWC）2020　銅賞 インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション（IWSC）2020　銅賞 Decanter World Wine Awards（DWWA）2020　銅賞 ブドウ品種：シャルドネ（高畠町蛭沢　木村幸雄　圃場） アルコール度数：13.5% 容量：750ml TSUDOI店員による高畠ワイナリー訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5225750 Wine name; Funiculí Funículá De Kimulá Chardonnay Producer; Takahata Winery Region; Yamagata Vintage; 2019 Color; White Made with Chardonnay Domestic Shipment Only.

山形 高畠ワイナリー レ・トロワ・シゾー・ド・オオウラ・エン上和田シャルドネ ‘20 日本のグラン・クリュと喩えられる「上和田地区」で親子3代に渡って類まれな葡萄を栽培する”匠”大浦氏のシャルドネ100%。 TSUDOI商品コード：1502010 ■■香り・味わい■■ 梨や黄桃のような香りに新樽熟成のトースト香が合わさり、華やかで果実の味わいが強く感じることができ、リッチな質感が広がります。 外観は透き通るようなグリーンイエロー。グレープフルーツや桃、梨のアロマに、トースト、バニラやナッツのニュアンス。非常に柔らかく繊細な口当たりから、はつらつとした酸と華やかな果実の風味が広がりエレガントな印象。 多様な風味が重なり複雑さが感じられ、厚みのある味わいが広がります。 ■■おすすめ料理■■ クリームパスタ、カニクリームコロッケ、グラタン ■■飲み頃温度■■ 12-17℃ スタイル：辛口　 ブドウ品種：シャルドネ100% (高畠町上和田地区産) アルコール度数：14% 容量：750ml 【収穫】 9月中旬収穫 【発酵】 樽熟成10ケ月 新樽率63％ 【生産本数】 2,250本 ■■受賞歴■■ ・ 2022VT インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2024 ゴールド デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード（DWWA）2024　91pt 銀賞 ・2021VT Decanter World Wine Awards(DWWA） 2022 89pts 銅賞 ・2020VT【当店で発売中】 DWWA　2022 88pts 銅賞 サクラアワード　銀賞 インターナショナルワインアンドスピリッツコンペティション（IWSC）2022 銅賞 インターナショナルワインチャレンジ（IWC） 2022　銅賞 ・2019VT DWWA 2021 93pts シルバー受賞 IWSC 2021 91pts SAKURA AWARDS 2021 ベストジャパニーズワイン賞、グランプリ、ダブルゴールド賞 ■■ワイナリーコメント■■ 高畠町の上和田地区は標高が高く、美しい駒ケ岳や竜ヶ岳が聳える奥羽山脈の麓に広がります。その大自然に育まれた恵みのもと、葡萄づくりの匠である大浦家は祖父、父、息子の三代に渡り葡萄を育む技が、ぶどうの香りと味に映し出されています。 ■■TSUDOI店長のコメント■■ TSUDOI店員による高畠ワイナリー訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5225750 Wine name;Les Trois Ciseaux d'Ôura en Kamiwada Chardonnay Producer; Takahata Winery Region;Yamagata Vintage;2020 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形 高畠ワイナリー ラクロチュア エレクトリック エン 上和田シャルドネ '19 山形 高畠ワイナリー ラクロチュア エレクトリック エン 上和田シャルドネ '20 TSUDOI商品コード：1502006 ■■ワイナリーコメント■■ トロピカルフルーツのような熟したぶどう由来のフルーツ感を重視しました。 和田地区特有の糖度が高いぶどうを集め、より凝縮した味わいが樽熟成と融合し、リッチな味わいに仕上がりました。 ■■TSUDOI店長のコメント■■ 気品のある味わい！高畠ワイナリーのこだわりワインをお楽しみ下さい！ ■■おすすめ料理■■ クリームパスタ、サーモンのソテー、クリームシチュー、ウォッシュチーズ、ナッツ ■■飲み頃温度■■ 12～17℃ ●ラクロチュアエレクトリックエン上和田とは？？ ワインの名前となっているLa Clôture Électrique en Kamiwada は 上和田の電気牧柵(獣害防止電気フェンス)という意味です。 「上和田地区は、標高の高いぶどう産地の為、山の麓に面しています。 そのため、熊などの動物が山から下りてきて、ぶどうを食べてしまいます。 これを防ぐべく、ぶどう農家の皆さんは電気牧柵を使用し、上和田の大自然で育ったぶどうを守っています。」（ワイナリーホームページより） 熊などが食べてしまうぐらい美味しいブドウですね！ ●葡萄の発酵は？？ 「そんな大切に育ったシャルドネの中からより凝縮したぶどうだけを選び、ぶどうの破損時には十分なスキンコンタクトを行い、フレンチオーク樽の小樽での樽発酵をし、10か月間のシュール・リーを行いました。 」 ●栽培方法に特徴があります！ 「サイドレスハウス栽培…側面が開いているハウスを使用する方法で、雨からぶどうを守りながらも風通しを良くする。 これにより雨からぶどうを守りながらも風通しを良くすることでぶどうを病害虫被害から守り、薬剤散布を劇的に減少させることができます。 また、一部の圃場では”特別栽培”という、より減農薬にこだわった栽培も行われております。 ※※特別栽培とは：その農産物が生産された地域の慣行レベル（各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料の窒素成分量が50％以下で栽培された農産物です。」 ●環境に恵まれた和田地区 「和田地区は日当たりも良く寒暖差もあり、糖度、酸度共に豊富でトロピカルフルーツのような甘味を持ったぶどうが収穫できるエリアです。」 ●さらに糖度の高い葡萄を収穫するために 「収穫時期を遅らせることで、完熟した糖度の高い所で収穫ができ、さらに夜間収穫を行うことで、ぶどうの持つ香気成分も多く含まれます。 そんなぶどうの特徴を生かすべく酵母や樽を厳選して、新世界のワインのような香り高く厚みのある飲み応えたっぷりな白ワインに仕上げています。 2017年に引き続き、2018年もスタイルを明確にするためにトロピカルフルーツのような熟したぶどう由来のフルーツ感を重視しました。 和田地区特有の糖度が高いぶどうを集め、より凝縮した味わいが樽熟成と融合し、リッチな味わいに仕上がりました。」 TSUDOI店員による高畠ワイナリー訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5225750 2019VT ブドウ品種：シャルドネ（山形県高畠町上和田地区） アルコール度数：13.5% 容量：750ml 2020VT ブドウ品種：シャルドネ（山形県高畠町上和田地区） アルコール度数：14% 容量：750ml ●受賞 ・ 2022VT インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2024 ゴールド、トロフィー賞 デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード（DWWA）2024　銀賞（90Pt） ・2021VT 日本ワインコンクール2023 銅賞 ジャパンワインチャレンジ　2023　銀賞 ・2020VT【当店で発売中】 デキャンター・ワールド・ワイン・アワード(DWWA)2023 銅賞 インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2023 銀賞 ・2019VT【当店で発売中】 DWWA 2021 銅賞 サクラアワード2021 ゴールド受賞 インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（IWSC）2021 ブロンズ受賞 ジャパンワインチャレンジ　2020 銀賞 デキャンター・ワールド・ワイン・アワード(DWWA)2020 ブロンズ受賞 ジャパンワインチャレンジ 2021 銅賞 ワイン王国（no.123, 2021）ブラインドテイスティングで選んだ本当においしいワイン5ツ星 ・2020VT サクラアワード2023 ダブルゴールド受賞 IWSC2022銅賞 インターナショナル　ワインチャレンジ（IWC）2022　奨励賞 Wine name;Takahata "La Cloture Electrique en Kamiwada" Chardonnay Producer; Takahata winery Region; Yamagata Color; White Made with Yamagata Domestic Shipment Only

山形　高畠ワイナリー　高畠ゾディアック　シャルドネ　ナイトハーベスト　'22 シャルドネの高畠の代名詞であるナイトハーベスト（夜間収穫）！ 自社垣根栽培圃場ならではのエレガントで緻密な味わい。旧世界のシャルドネを凌駕する圧巻のコストパフォーマンス！ TSUDOI商品コード：1502012 ■■香り・味わい■■ トースト香と果実のアロマが融合し、力強いミネラル感が溢れます。口に含むと厚みのある美しい酸に上品な甘さと新樽由来のエッセンスが広がります。 ■■おすすめ料理■■ 霜降り和牛のしゃぶしゃぶ、伊勢海老のテルミドール ■■飲み頃温度■■ 12-17℃ スタイル：辛口 ブドウ品種：シャルドネ100%（高畠町） アルコール度数：13.5% 容量：750ml 【栽培方法】 垣根で露地栽培　 【収穫】 2022年10月15日早朝収穫 【発酵】 フレンチオーク樽発酵　スキンコンタクト製法　樽内マロラクティック発酵 【育成】 樽内9か月　新樽率57% ■■ワイナリーコメント■■ 自然と向き合いながら徹底的にこだわった栽培方法を貫いてつくり上げた渾身のワインです。 Wine name; Zodiaque Chardonnay Night Harvest Producer; Takahata Winery Region; Yamagata Vintage; 2022 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形 高畠ワイナリー 高畠マジェスティック ローグル・ルージュ 赤おに ‘19 東北を代表するワイナリーが進めるプロジェクト「マジェクティックシリーズ」。 最高品質のぶどうだけを集め、小ロットで仕込む新プレミアムワインプロジェクト。 そのプロジェクトの中で生まれた「赤おに」ことローグルルージュ。 2019年は８～10月の降水量が極端に少なく、好天に恵まれ、最良の年となりました。 契約栽培農家「新江洋一」氏の小粒で熟度の高いカベルネソーヴィニヨンをベースロットに、メルローとプチヴェルドも高熟度のものを小仕込みし、フレンチオークの小樽で熟成させました。 TSUDOI 商品コード： 1502007 ■■香り・味わい■■ カシス＆ベリー系の果実味にシダ、杉、ローリエ、メントールのニュアンスと、ほどよいバニラのような樽のフレーバーが加わる。味わいは、爽やかな酸、なめらかなタンニン、まろやかな果実味と、全体的にまとまりが良く、飲みやすい。そのバランスの良さから、脂肪の多い肉や、和食などにも合わせやすい。（ペアリングコンテスト 2021 より引用） ■■おすすめ料理■■ ローストビーフ、ステーキなど味わいのしっかりした肉料理全般に。 ビーフシチュー ■■飲み頃温度■■ 17-20℃ スタイル：フル ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 76.5% （山形県高畠町産）、メルロ 19.2% （山形県高畠町産）、プチヴェルド 4.3% （山形県高畠町産） アルコール度数：14% 容量：750ml 【栽培方法】 カベルネ・ソーヴィニョン：垣根式栽培　メルロー：棚でハウス栽培 【収穫】 カベルネ・ソーヴィニョン：10月下旬収穫　メルロー：10月上旬収穫 【発酵】 ステンレスタンク発酵　ポンピングオーバー　醸し期間35日 【育成】 樽内24か月　新樽率33% ■■受賞歴■■ ・2020VT 日本ワインコンクール2023 銅賞 Japan Wine Challenge 2023 銀賞 サクラアワード2024 ゴールド ・2019VT　【当店で発売中】 Decanter World Wine Awards(DWWA) 2022 銅賞88pts サクラアワード　2023 シルバー ・2017VT ★DWWA 2021 金賞95pts IWSC （インターナショナル　ワイン　アンド　スピリッツ）2021 銀賞　 ペアリングコンテスト2021　 beef competition 日本ワイン賞 ■■ワイナリーコメント■■ 収穫期の天候に恵まれ、非常に高い糖度の葡萄を得ることができました。 明るく華やかな香りに新樽由来の甘いトースト香が加わり、さらにしっかりとした骨格と、力強く細やかなタンニンを感じることができる、深みのあるワインです。 TSUDOI 店員による高畠ワイナリー訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5225750 ワイナリーについて 東北を代表するワイナリー。 1990 年よりデラウェア・シャルドネ生産量日本一の高畠町で創業。世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることを目指し、世界基準のワイン造りにチャレンジ。 高畠町はアメリカのナパ・ヴァレーやギリシャと同じ北緯 38 度に位置しています。盆地の特性から、 4~10 月の寒暖差に富み、栽培期間も長く、糖度、酸、ミネラルが豊富な熟度の高いブドウが収穫できます。同ワイナリーは完熟葡萄のモデルとしてアメリカのナパ・ヴァレーを参考に、特にシャルドネ種で非常に優れたワインを産み出しています。これからますます楽しみなワイナリーの1 つです。 Wine name; L'ogre Rouge Akaoni Producer; Takahata Winery Region; Yamagata Vintage; 2019 Color; Red Made with Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot Classification ; Still Domestic Shipment Only

ヴィンテージをお選び頂けます。 山形　高畠ワイナリー　高畠マジェスティック　ローグル・ブルー 青おに '18 山形　高畠ワイナリー　高畠マジェスティック　ローグル・ブルー 青おに '19 高畠ワイナリーは日本ワイナリーアワードにて最高評価の五つ星を今年も獲得! 東北を代表するワイナリーが進めるプロジェクト「マジェクティックシリーズ」。 最高品質のぶどうだけを集め、小ロットで仕込む新プレミアムワインプロジェクト。 そのプロジェクトの中で生まれた「青おに」ことローグブルー。 契約栽培農家の小粒で熟度の高いぶどうだけを集めて小仕込みし、フレンチオークの小樽で熟成させ、メルロー主体で凝縮感が高く骨格があり、しっかりした深みのあるワインです。 2018年、2019年ともに収穫期の天候も良く、非常に糖度・熟度が高いぶどうを収穫することができました。 熟した果実由来のプラムやほのかなトースト香が広がり、凝縮したフェノール分と優しいタンニンを感じることができる、飲みごたえのある赤ワインです。 TSUDOI商品コード：1502009 ■■香り・味わい■■ 熟した果実由来のプラムや新樽由来のトースト香、しっかりとしたタンニンを感じることができる、飲みごたえのある赤ワインです。 ■■おすすめ料理■■ ローストビーフ、ステーキなど味わいのしっかりした肉料理全般に。 ビーフシチュー、メンチカツ、青椒肉絲など、牛肉のお料理と相性の良いワインです。 ■■飲み頃温度■■ 17-20℃ 【2018VT】 スタイル：フル ブドウ品種：高畠町産メルロー74%（山形県高畠町産）、カベルネ・ソーヴィニョン23%（山形県高畠町産）、プチヴェルド3%（山形県高畠町産） アルコール度数：14% 容量：750ml 樽熟成期間　23か月 【2019VT】 スタイル：フル ブドウ品種：高畠町産メルロー78%（山形県高畠町産）、カベルネ・ソーヴィニョン19%（山形県高畠町産）、プチヴェルド3%（山形県高畠町産） アルコール度数：14% 容量：750ml 収穫時期：メルロー　10月上旬、カベルネソーヴィニヨン　10月下旬 糖度：22.4度　酸度：4.8g/l 発酵：ステンレス発酵　ポンピングオーバー　醸し期間35日 熟成：樽内24か月　新樽率55% ■■受賞歴■■ ・2020VT デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード（DWWA）2024　銅賞 日本ワインコンクール2024 銅賞 ・2019VT【当店で販売中】 JAPAN WINE CHALLENGE（ジャパン・ワイン・チャレンジ）2023 　トロフィーベストジャパニーズレッドワイン賞 　ゴールド賞 　ベストバリューレッドワイン3,000円～4,999円賞 日本ワインコンクール2023 銀賞 ・ 2018VT【当店で販売中】 インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2023 奨励賞 日本ワインコンクール2022　銀賞 DWWA（デカンタ　ワールドワインアワード）2022　銅賞 IWSC（インターナショナル　ワイン　アンド　スピリッツ）2022 銅賞 サクラアワード2023 シルバー ・2017VT DWWA 2021銅賞 IWSC 2021 銀賞 ペアリングコンテスト　2021　ラム部門日本ワイン賞 サクラアワード2021　ゴールド ■■ワイナリーコメント■■ 高畠ワイナリーでは、樽にもこだわりワイン造りを行っております。 樽の香りや味わいにも深みを出すために、複数社の樽を選別し、使用しております。 例えば、ナダリエ社の樽からは、バニラのような甘いトースト香が、フランソワフレール社の樽からは、キャラメルのような香ばしい香りが、デントス社の樽からは、コーヒーやビターチョコのようなスパイシーな香りや味が付加されます。 そうした特性をブレンドすることにより、複雑性をもたらし、味わいに幅を持たせます。 ワイナリーについて 東北を代表する生産者。山梨県のマルスワイン生産で成功していた鹿児島県の本坊酒造が1990年にワイナリーを創業。世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることを目指し、世界基準のワイン造りにチャレンジ。 元々はデラウェアの産出が日本一であった高畠町。アメリカのナパ・ヴァレーやギリシャと同じ北緯38度に位置しています。盆地の特性から、4~10月の寒暖差に富み、栽培期間も長く、糖度、酸、ミネラルが豊富な熟度の高いブドウが収穫できます。同ワイナリーは完熟葡萄のモデルとしてアメリカのナパ・ヴァレーを参考に、特にシャルドネ種で非常に優れたワインを産み出しています。これからますます楽しみなワイナリーの1つです。 TSUDOI店員による高畠ワイナリー訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5225750 ・2018VT Wine name; L'ogre Blue Aooni Producer;Takahata Winery Region; Yamagata Vintage; 2018 Color; Red Made with Merlot, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot Classification ; Still ・2019VT Wine name; L'ogre Blue Aooni Producer;Takahata Winery Region; Yamagata Vintage; 2019 Color; Red Made with Merlot, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot Classification ; Still Domestic Shipment Only

山形　高畠ワイナリー　高畠　アルケイディアセレクトハーベスト　'18 その年の最高品質のロットをブレンドした高畠ワイナリーのフラッグシップです。 カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロー種、プティヴェルド種の3種のぶどうを融合させ、複雑な厚みと奥行き感を持たせました。 2018年は天候に恵まれ、熟度の高いぶどうを得ることができました。 ぶどうのポテンシャルを活かせるよう最良の抽出と樽熟成を経て、力強いがしなやかで、幾層にも重なった複雑な味わいと風味豊かな赤ワインになりました。 TSUDOI商品コード：1502001 ■■香り・味わい■■ 凝縮した黒い果実とカベルネ・ソーヴィニヨンらしいしっかりとした骨格、それでいてチョコレートのような甘さも感じ取ることが出します。力強いタンニンと厚みのある赤ワインです。 ■■おすすめ料理■■ 米沢牛のすき焼きや、ビーフステーキ、ビーフシチューなど、牛肉を使ったコクのあるお料理や、ジャガイモのゴルゴンゾーラグラタン等、力強い味わいのお料理によく合います。 ■■飲み頃温度■■ 17～20℃ スタイル：フルボディ ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン67％、メルロー30％、プティヴェルド3％（高畠町産） アルコール度数：14% 容量：750ml 醸造：熟成期間24ヶ月 ■■受賞歴■■ ・2019VT 日本ワインコンクール2023 銀賞 日本ワインコンクール2024 銅賞 ・2018VT　【当店で販売中】 Decanter World Wine Awards(DWWA） 2023 87pts 銅賞 IWSC 2023 銅賞 IWSC 2022 銅賞 IWC2022 奨励賞 サクラアワード2023 ダブルゴールド Wine name; ARKADIA Select Harvest Producer; Takahata Winery Region; Yamagata Vintage; 2018 Color; Red Made with Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot Classification ; Still Domestic Shipment Only.