山形 ウッディファーム&ワイナリー アルバリーニョ
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商品説明
山形 ウッディファーム&ワイナリー アルバリーニョ 2022
6種類のアルバリーニョの原酒から構成され、鋼の様なアロマと柑橘、桃、白い花の豊かな香りにクリスプな酸味。
TSUDOI商品コード：15041001
■■香り・味わい■■
鋼の様でいて青りんごやスダチの爽やかなアロマが立ち上がる。桃やジャスミンの甘さを伴う香りを含みつつも中心には一貫してクリスプな酸味があり、品種の個性を体現している。
■■おすすめ料理■■
魚の塩焼き、天ぷら、パエリア
■■飲み頃温度■■
8-11℃
スタイル：辛口
ブドウ品種：アルバリーニョ100%（山形県上山市、自社畑）
アルコール度数：12%
容量：750ml
【栽培方法】 一文字短梢栽培
【収穫】 9/26、10/7、19、20
【醸造方法】6種類の原酒から構成されるアルバリーニョだけのブレンドワイン。
①9/26収穫後にスキンコンタクト2～4時間後にFREE区分のみを還元的に発酵したチオール系優先ロット【41％】、②全房プレス果汁を酸化的に扱いテルペン系を優先したロット【20％】、③10/7収穫、②と同じ原料処理をし酵母違いロット【4％】、④10/19収穫、健全果だけの全房プレスFREE果汁に残糖を残しやすい酵母の採用【19％】、⑤前述と同じ原料のPRESS果汁を良く清澄後に中性的な酵母で発酵【4％】、⑥貴腐果の混じるブドウの全房プレスFREE果汁を清澄後にアルデヒドを出さない酵母の採用【12％】。
高い酸度、低ｐｈに支えられた鋼の様な酒質は東北のアルバリーニョの存在感そのものです。
【生産本数】 3,350本
■■ワイナリーコメント■■
現在、日本ワインシーンで一番注目度の高い品種がスペイン原産のアルバリーニョでしょう。
品種特有の芳香、風味が印象的で、かつ耐病性に優れる救世主として栽培事例が増え続けています。
いち早く魅力に気付いた園主木村は山形では先進的に取り組み2020年にファーストリリースを行いました。
現在(2022.9)は東北では最大規模となる約2.1㏊の畑を一文字短梢栽培で管理しています。礫の多い赤土からは熟した黄桃、蜂蜜レモン、マルメロ、の様な圧倒的なまでの熟度を感じさせるブドウが実ります。
今後生産が安定してくれば、収穫時期の違いや醸造方法の違いで、様々なアルバリーニョが生まれる事でしょう。
生まれながらに情熱的な血が流れるアルバリーニョからは、【燦燦と輝く真夏の太陽】を想起させるワインを目指します。
Wine name;Albarino
Producer; Woodyfarm & Winery
Region;Yamagata
Vintage;2022
Color; White
Made with Albarino
Classification ; Still
Domestic Shipment Only
