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長野 信州たかやまワイナリー メルロー&カベルネ
¥3,300
長野 信州たかやまワイナリー メルロー&カベルネ ‘20 100%高山村内で収穫されたブドウから醸造。メルロー種を主体とし、カベルネ種他をブレンドすることで、より複雑な味わいとなるようにしました。果実感とタンニンが濃厚で骨格ある味わいの赤ワインです。 TSUDOI商品コード:2907003 ■■香り・味わい■■ プルーンやカシスの様な濃厚な果実感にスパイス感、密度とボリューム感のあるタンニンで、骨格のあるしっかりした味わいです。 ■■おすすめ料理■■ フルーツソースのお肉(ジビエ等)や、ブリの照り焼きなど甘さと酸味がバランスされたお料理との相性もよい。 ■■飲み頃温度■■ 13-18℃ スタイル:ミディアム ブドウ品種:メルロー86%、カベルネ・ソーヴィニョン11%、カベルネフラン3%(高山村(黒部、紫、中原、駒場、堀之内、福井原)栽培者:10名) アルコール度数:12% 容量:750ml 【収穫】9月下旬~11月初旬 【醸造】発酵:ステンレスタンク25~30℃ 育成:樽(最長15ヵ月)フレンチオーク主体 瓶詰前:滓下げ(卵白) 最終濾過比率:20% 各品種共、複数の畑で収穫されたものを最適な時期に収穫し、畑別に発酵・育成した。最終的に酒質のバランスを考慮してブレンドした。樽での育成期間は、キュベの酒質により6カ月~15カ月と異なる。新樽使用は無し。瓶詰前には卵白で滓下げを行い、上澄みは無濾過にて、滓に近い部分(全体量の2割程度)のみ軽い濾過を行った。外観品質と味わいのふくよかさ、香りの広がり方のバランス維持に努めた。 【生産本数】約9,670本(2022年4月中旬瓶詰) ■■ワイナリーコメント■■ ギラギラ暑い夏の太陽と穏やかな秋の好天のもと、ブドウはしっかりと黒く色づき熟しました。醸し中、果皮からの色素で次第に赤色を増す醗酵果汁。それをタンク下部から抜き出し上部へかけ戻す時、ホースから弧を描いて出る赤色は光が透けてキラキラした輝きを放ち、時が立っても仕込中の鮮やかな色の記憶となって蘇ります。 ■■ワイナリーについて■■ 信州たかやまワイナリーは、長野県北部の高山村にあるワイナリーです。 高山村では、1996年に初めてシャルドネが植えられました。それから20年、ワイン用ブドウの栽培に情熱を注いできました。 高山村は標高が高く冷涼な気候で年間降水量が少なく、砂礫質な土壌、長い日照時間など果樹栽培に適した地域です。 1996年にある栽培者が当地の自然条件を見初め、「世界一のワインを造る」との思いで始まった当地でのワイン用ブドウ栽培。当初は、3ha程度であった高山村のワイン用ブドウ畑も、2022年には、34名の栽培者により64haまで栽培面積が拡大され、県内有数の栽培面積を誇る地になりました。 長野県高山村で栽培されたワイン用ブドウは、高山村内だけでなく、シャトー・メルシャン、小布施ワイナリー等村外のワイナリーへ供給され国内外のワインコンクールで上位入賞の常連となり、非常に高い評価を受けていました。 このような流れの中、信州たかやまワイナリーは、高山村でワイン用ブドウを栽培する栽培者13名の出資により設立。2016年(平成28年)、北アルプスを望む景色の良い高山村黒部地区に、信州たかやまワイナリーの建物が完成しました。 ■■受賞歴■■ ・2021VT 日本ワインコンクール 2024 銀賞 ・2019VT 日本ワインコンクール 2023 銀賞 Wine name; Merlot & Cabernet Producer;Shinsyu Takayama Winery Region; Nagano Vintage; 2020 Color ; Red Made with Merlot, Cabernet Sauvignon and Cabernet franc Classification ; Still Domestic Shipment Only
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山梨 丸藤葡萄酒 プティ・ドメーヌ ルバイヤート `14
¥4,180
山梨 丸藤葡萄酒 プティ・ドメーヌ ルバイヤート `14 TSUDOI商品コード:2805003 ■■ワイナリーコメント■■ 天候に恵まれた2014ヴィンテージ。 カベルネ・ソーヴィニヨン、プティヴェルド、メルロー、3種類のボルドー品種をアッサンブラージュしました。 落着いた香りには熟した果実や木樽からのロースト香、腐葉土の香りなどが調和。 味わいは滑らかで広がりがありバランスが良く、アフターにビターチョコレートのような余韻が長く続きます。 ■■おすすめ料理■■ 牛たたき、ローストビーフ、スペアリブ ■■TSUDOI店長のコメント■■ ブラックベリーやブラックチェリーの果実、シダやドライハーブ、針葉樹のような植物の香りに肉や胡椒といったしっかりとした香りが感じられます。熟成により角がどれ飲みやすい味わいとなっています。 ぶどう品種:メルロー78%、カベルネ・ソーヴィニヨン11%、プティヴェルド11%(山梨県勝沼産) アルコール度数:12% 容量:750ml 樽熟成11か月 Wine name; Petit Domaine Rubaiyat Producer; MARUFUJI WINERY Region; Yamanashi Vintage; 2014 Color; Red Made with Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Domestic Shipment Only.
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山梨 丸藤葡萄酒 プティ・ドメーヌ ルバイヤート
¥5,500
ヴィンテージをお選び頂けます。 ●山梨 丸藤葡萄酒 プティ・ドメーヌ ルバイヤート `20 ●山梨 丸藤葡萄酒 プティ・ドメーヌ ルバイヤート `21 TSUDOI商品コード:2805003 ■■ワイナリーコメント■■ カベルネ・ソーヴィニヨン、プティヴェルド、メルロー、3種類のボルドー品種をアッサンブラージュしました。 落着いた香りには熟した果実や木樽からのロースト香、腐葉土の香りなどが調和。 味わいは滑らかで広がりがありバランスが良く、アフターにビターチョコレートのような余韻が長く続きます。 ■■おすすめ料理■■ 牛たたき、ローストビーフ、スペアリブ ▼2020VT スタイル:フルボディ ぶどう品種:メルロー50%、プティヴェルド33%、カベルネ・ソーヴィニヨン17%、(山梨県勝沼産) アルコール度数:12% 容量:750ml 樽熟成:新樽49%、12か月熟成 Wine name; Petit Domaine Rubaiyat Producer; MARUFUJI WINERY Region; Yamanashi Vintage; 2020 Color; Red Made with Merlot, Petit Verdot and Cabernet Sauvignon ▼2021VT スタイル:フルボディ ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニョン34%、メルロー33%、プティヴェルド33%(山梨県勝沼産) アルコール度数:12% 容量:750ml 樽熟成:新樽33%、11か月熟成 ■■受賞歴■■ ・2022VT 日本ワインコンクール2024 銀賞 Wine name; Petit Domaine Rubaiyat Producer; MARUFUJI WINERY Region; Yamanashi Vintage; 2021 Color; Red Made with Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot, Domestic Shipment Only.
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山梨 シャトーマルス プレステージ 穂坂収穫 ルージュ
¥1,989
山梨 シャトーマルス プレステージ 穂坂収穫 ルージュ 2021 山梨県穂坂町で丹精込めて栽培された「メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、マスカット・ベーリーA」を主体にブレンド。カシスやラズベリーなどの果実香と、ほんのり広がる樽香が溶け込み、柔らかな渋味を伴うふくよかさ、バランスの良さが特長。飲み飽きしない、調和のとれた奥行きある味わいの赤ワイン。 TSUDOI商品コード:2903005 ■■香り・味わい■■ カシスやラズベリー・ブラックベリーのような果実香の中に、イチゴのような甘いチャーミングな香り。 ほんのり香る樽香が溶け込み、複雑な香りが豊かに広がる。 アタックはやわらかさがあり、果実味がジューシーに。 綺麗な酸味とミネラル感が味わいに骨格を与え、旨味を伴う渋味によるふくよかさとバランスの良さが印象的。 樽の風味もしっかりと感じられ、調和のとれた奥行きある味わいを形成。 ■■おすすめ料理■■ 鶏モツ煮や焼き鳥(タレ)などの甘辛い味付けや、酢豚などの中華、すき焼きなどの肉料理まで、幅広い相性の良さを持つ。 ■■飲み頃温度■■ 16-18℃ スタイル:ミディアム ブドウ品種:メルロー/カベルネ・ソーヴィニヨン/マスカット・ベーリーA 主体(山梨県韮崎市穂坂地区) アルコール度数:12% 容量:750ml 【醸造・熟成】 醸造地である穂坂ワイナリーの立地・設備を最大限発揮すべく、グラビティーフローシステムにより、 葡萄と果汁にストレスなく醸造。 熟した葡萄を醸し、ピジャージュ・ルモンタージュによりじっくりと味わい成分や色素成分を抽出、一部を樽熟成しからてブレンド。 【生産本数】 40,000本 ■■受賞歴■■ ・2022VT 日本ワインコンクール2024 銅賞 ・2021VT 【当店で販売中】 サクラアワード 2023 銀賞 ・2020 VT サクラアワード 2022 金賞 ジャパンワインチャレンジ2021 銅賞 ■■ワイナリーコメント■■ 山梨県韮崎市穂坂町は、三角形をした甲府盆地の北西側の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を代表するワイン醸造用ぶどうの産地です。 標高400~700mの山麓南西斜面は、「日照時間」が長く「少雨冷涼気象区」に属し、「裾野を駆ける風」や「やや粘性のある土壌」がもたらす自然環境から育まれるぶどうは、「凝縮度が高く」「腰の強い」味わいのものとなります。 「シャトーマルス 穂坂収穫ルージュ」は、穂坂町で丹精込めて栽培されたメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、マスカット・ベーリーAを主体にブレンド。 カシスやラズベリーなどの果実香と、ほんのり広がる樽香が溶け込み、柔らかな渋味を伴うふくよかさ、バランスの良さが特長。飲み飽きしない、調和のとれた奥行きある味わいの赤ワインです。 Wine name; Hosaka Harvest Rouge Producer; Chatearu Mars Region; Yamanashi Vintage; 2021 Color; Red Made with Merlot, Cabernet Sauvignon and Muscat Bailey A Classification ; Still Domestic Shipment Only
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山梨 シャトーマルス プレステージ 穂坂三之蔵 ルージュ
¥4,198
山梨 シャトーマルス プレステージ 穂坂三之蔵 ルージュ 2018 (前ヴィンテージの商品名「山梨 シャトーマルス プレステージ 穂坂三之蔵 メルロー&カベルネ 」) 穂坂町三之蔵に位置する自社農園「穂坂日之城農場」と、穂坂地区契約栽培農家より収穫された、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを中心にブレンドし樽熟成を行いました。 TSUDOI商品コード:2902003 ■■香り・味わい■■ ブラックチェリーや黒系果実のリキュールといった香りに、年月の経過によって樽からタバコ、枯葉、腐葉土、なめし皮といった熟成香がうまく調和しており、複雑に合わさった香りが特徴。果実味に富んだしっかりとしたボリューム感があり、酸味と渋みのバランスが良く、やわらかい口当たりが印象的。余韻に樽由来のコクが残る。 ■■おすすめ料理■■ 和洋中全般との相性がよく、赤みの肉料理全般と相性が良い。 ■■飲み頃温度■■ 16-18℃ スタイル:辛口 フルボディ ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン75%(山梨県韮崎市穂坂町三之蔵)、メルロー25%(穂坂日之城農場及び穂坂地区) アルコール度数:13% 容量:750ml 【栽培方法】 垣根式栽培 【育成】 フランス産小樽で熟成38か月 【生産本数】 4,600本 ■■受賞歴■■ ・2018 VT デキャンター・ワールド・ワイン・アワード(DWWA) 2023 銅賞 インターナショナルワインアンドスピリッツコンペティション(IWSC) 2023 銀賞 ・2017VT ジャパンワインチャレンジ2022 銀賞 ジャパンワインチャレンジ2021 銅賞 ■■ワイナリーコメント■■ 複雑な香りと、力強くふくらみのある味わいの赤ワイン Wine name; Hosaka Sannokura Rouge Producer; Château Mars Region; Yamanashi Vintage; 2018 Color; Red Made with Cabernet Sauvignon and Merlot Classification ; Still Domestic Shipment Only
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新潟 アグリコア越後ワイナリー 越後ワイン カベルネ '15 (辛口)
¥2,970
新潟 アグリコア越後ワイナリー 越後ワイン カベルネ '15 (辛口) TSUDOI商品コード:2401003 ■■香り・味わい■ 深みのある色調、果実香に加え樽香とのバランス、凝縮されたタンニン。 力強い味わいを感じられ、渋みを好む人には最適な1本です。 ■■おすすめ料理■■ 焼き鳥(タレ)、合鴨、すき焼き、 トマトスパゲティ、牛肉のステーキ、ミモレットチーズ、燻製料理、ベーコンパン ■■TSUDOI店長のコメント■■ 牛肉だけでなく、ベーコンやハムなど味わいのある素材がある料理、和食なら醤油ベースの甘辛料理にとても合わせやすいワインです。醤油煎餅にもぴったり!樽の上品な香りが感じられるのでスモークチーズや燻製タマゴなどのおつまみにも。 TSUDOI店員によるアグリコア越後ワイナリーの訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/4732292 スタイル:ミディアム~フルボディ辛口 ブドウ品種:カベルネソーヴィニヨン(新潟県南魚沼市、北里葡萄園/ワイナリー所有) アルコール度数:12 % 容量:750ml Wine name; ECHIGO Wine Cabernet Sauvignon Producer; AGRICORE ECHIGO WINERY Region; Nigata Vintage;2015 Color; Red Made with Cabernet Sauvignon Classification ; Still Domestic Shipment Only
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長野 楠わいなりー 楠R
¥3,630
長野 楠わいなりー 楠R 2019 TSUDOI商品コード:2901015 ワイナリーコメント ボルドー系黒ブドウ3種を「品種ごと」「畑ごと」に225ℓの小樽で約1年熟成。樽出しの際代表楠が、様々なブレンドパターンを試行錯誤した結果、おおよそメルロー5:Cソーヴィニョン4:Cフラン1、買入れブドウ:自社ブドウほぼ半々という答えに辿り着きました。甚大な台風被害が出た2019年とは思えない、楠らしい『エレガントな』味わいです。 フェミナリーズ世界ワインコンクール2022 金賞受賞 ■■香り・味わい■■ 華やかな香りにパワーと上質な滑らかさが融合。楠わいなりーの繊細さが体現されたワイン。 ■■おすすめ料理■■ 赤みの肉料理全般と相性が良い。チンジャオロースのような野菜たっぷりの中華料理とも合います。 ■■飲み頃温度■■ 15℃前後 スタイル:ミディアムボディ ブドウ品種:メルロー50%、カベルネソーヴィニヨン40%、カベルネフラン10%(長野県産) アルコール度数:12% 容量:750ml ■■受賞歴■■ ・2019VT フェミナリーズ世界ワインコンクール2022 金賞 日本ワインコンクール 2023 銀賞 Wine name; Kusunoki-R Producer; Kusunoki Winery Region; Nagano Vintage; 2019 Color; Red Made with Merlot, Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc Domestic Shipment Only
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山形 ウッディファーム&ワイナリー カベルネソーヴィニヨン
¥3,630
SOLD OUT
山形 ウッディファーム&ワイナリー カベルネソーヴィニヨン 良年の20VTカベルネソーヴィニヨン!カシスやプルーンの香りが主体的で今後の熟成も期待できます。 TSUDOI商品コード:1504004 ■■香り・味わい■■ 強いカシスの風味は清涼感のある後味まで続き、滑らかなタンニンは樽由来の香りとの一体感を際立たせています。 ■■おすすめ料理■■ ローストビーフ、ステーキなど味わいのしっかりした肉料理全般に。 ビーフシチュー ■■飲み頃温度■■ 15-18℃ スタイル:ミディアム ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニョン100%(山形県上山市、自社畑) アルコール度数:11.8% 容量:750ml 【収穫】 2020年10月26日~11月5日 【醸造】20VTは非常に良い条件でブドウが成熟し、収穫できました。ブドウは畑でランク分けされ、上位ランクのカベルネは畑ごとで醸されました。発酵条件は、どのキュベも初期の低温浸漬、ルモンタージュ、櫂入れ、と同じように行い、発酵温度も27~31℃付近を最高温度にしています。畑によって酵母を別けて仕込みましたが、良いVTであれば差は見分け辛いようです。 約1年間の樽熟後にブレンドトライアルを行いましたが、意外とシンプルに決定しています。これはレギュラーのカベルネとして幅広い層の飲み手に親しまれるように、【柔和さ】を念頭に決めました。 水上畑【55%】、楢下畑【37%】、生居畑【8%】 【生産本数】1556 本 ■■ワイナリーコメント■■ 上山では栽培実績があり、大変長い歴史があります。 長年の実績と気候風土から【カベルネの適地】として近年有望視されており、自社栽培の面積を現在(2021.4)は約1.5㏊まで拡大させています。 渓流に程近く礫の多い粘土質主体の土壌からはカカオ、カシスリキュールの印象が強く、礫の多い赤土からはプラム等のジャミ―な香りとインキーな印象、標高の高い樹齢30年以上の古木からはカシスや針葉樹、高い酸度が特徴とタイプの異なるカベルネが実ります。質実剛健であり、長期の熟成によって解き放たれる圧倒的な風格が多くの人を虜にさせます。今後は赤ワインの主要品種として、より多くの方に【かみのやまの雄大な自然】を連想させるワインを目指します。 実は使用しているカベルネ畑はVTの度に異なります。今回の20VTは質量ともに非常に良いカベルネが収穫できた事もあり、今まで一度もない畑の構成比率になっています。 ワイナリーのすぐ上にある北向きで傾斜の強い水上畑カベルネは、フレッシュながらグリーンな所がなく明るいベリーの特徴を素直に表現してくれます。須川沿いにある平地の楢下畑はモカ、プルーンへグリーンなニュアンスが光る、どこか湿気と影を感じさせる味わいです。 今回は初めて水上畑を主軸にブレンドし、他の品種の要素を省くことでウッディファームが考える上山カベルネの基本形になるようにイメージをしています。現在は熟成によるアロマは僅かです、熟成したCSの雰囲気がお好きな方は今しばらくセラーで寝かせてください。 Wine name; Caberunet Sauvignon Producer; Woodyfarm & Winery Region;Yamagata Vintage;2020 Color; Red Made with Caberunet Sauvignon Classification ; Still Domestic Shipment Only
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山形 高畠ワイナリー 高畠マジェスティック ローグル・ルージュ 赤おに
¥3,972
山形 高畠ワイナリー 高畠マジェスティック ローグル・ルージュ 赤おに ‘19 東北を代表するワイナリーが進めるプロジェクト「マジェクティックシリーズ」。 最高品質のぶどうだけを集め、小ロットで仕込む新プレミアムワインプロジェクト。 そのプロジェクトの中で生まれた「赤おに」ことローグルルージュ。 2019年は8~10月の降水量が極端に少なく、好天に恵まれ、最良の年となりました。 契約栽培農家「新江洋一」氏の小粒で熟度の高いカベルネソーヴィニヨンをベースロットに、メルローとプチヴェルドも高熟度のものを小仕込みし、フレンチオークの小樽で熟成させました。 TSUDOI 商品コード: 1502007 ■■香り・味わい■■ カシス&ベリー系の果実味にシダ、杉、ローリエ、メントールのニュアンスと、ほどよいバニラのような樽のフレーバーが加わる。味わいは、爽やかな酸、なめらかなタンニン、まろやかな果実味と、全体的にまとまりが良く、飲みやすい。そのバランスの良さから、脂肪の多い肉や、和食などにも合わせやすい。(ペアリングコンテスト 2021 より引用) ■■おすすめ料理■■ ローストビーフ、ステーキなど味わいのしっかりした肉料理全般に。 ビーフシチュー ■■飲み頃温度■■ 17-20℃ スタイル:フル ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 76.5% (山形県高畠町産)、メルロ 19.2% (山形県高畠町産)、プチヴェルド 4.3% (山形県高畠町産) アルコール度数:14% 容量:750ml 【栽培方法】 カベルネ・ソーヴィニョン:垣根式栽培 メルロー:棚でハウス栽培 【収穫】 カベルネ・ソーヴィニョン:10月下旬収穫 メルロー:10月上旬収穫 【発酵】 ステンレスタンク発酵 ポンピングオーバー 醸し期間35日 【育成】 樽内24か月 新樽率33% ■■受賞歴■■ ・2020VT 日本ワインコンクール2023 銅賞 Japan Wine Challenge 2023 銀賞 サクラアワード2024 ゴールド ・2019VT 【当店で発売中】 Decanter World Wine Awards(DWWA) 2022 銅賞88pts サクラアワード 2023 シルバー ・2017VT ★DWWA 2021 金賞95pts IWSC (インターナショナル ワイン アンド スピリッツ)2021 銀賞 ペアリングコンテスト2021 beef competition 日本ワイン賞 ■■ワイナリーコメント■■ 収穫期の天候に恵まれ、非常に高い糖度の葡萄を得ることができました。 明るく華やかな香りに新樽由来の甘いトースト香が加わり、さらにしっかりとした骨格と、力強く細やかなタンニンを感じることができる、深みのあるワインです。 TSUDOI 店員による高畠ワイナリー訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5225750 ワイナリーについて 東北を代表するワイナリー。 1990 年よりデラウェア・シャルドネ生産量日本一の高畠町で創業。世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることを目指し、世界基準のワイン造りにチャレンジ。 高畠町はアメリカのナパ・ヴァレーやギリシャと同じ北緯 38 度に位置しています。盆地の特性から、 4~10 月の寒暖差に富み、栽培期間も長く、糖度、酸、ミネラルが豊富な熟度の高いブドウが収穫できます。同ワイナリーは完熟葡萄のモデルとしてアメリカのナパ・ヴァレーを参考に、特にシャルドネ種で非常に優れたワインを産み出しています。これからますます楽しみなワイナリーの1 つです。 Wine name; L'ogre Rouge Akaoni Producer; Takahata Winery Region; Yamagata Vintage; 2019 Color; Red Made with Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot Classification ; Still Domestic Shipment Only
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山形 高畠ワイナリー 高畠マジェスティック ローグル・ブルー 青おに
¥3,972
ヴィンテージをお選び頂けます。 山形 高畠ワイナリー 高畠マジェスティック ローグル・ブルー 青おに '18 山形 高畠ワイナリー 高畠マジェスティック ローグル・ブルー 青おに '19 高畠ワイナリーは日本ワイナリーアワードにて最高評価の五つ星を今年も獲得! 東北を代表するワイナリーが進めるプロジェクト「マジェクティックシリーズ」。 最高品質のぶどうだけを集め、小ロットで仕込む新プレミアムワインプロジェクト。 そのプロジェクトの中で生まれた「青おに」ことローグブルー。 契約栽培農家の小粒で熟度の高いぶどうだけを集めて小仕込みし、フレンチオークの小樽で熟成させ、メルロー主体で凝縮感が高く骨格があり、しっかりした深みのあるワインです。 2018年、2019年ともに収穫期の天候も良く、非常に糖度・熟度が高いぶどうを収穫することができました。 熟した果実由来のプラムやほのかなトースト香が広がり、凝縮したフェノール分と優しいタンニンを感じることができる、飲みごたえのある赤ワインです。 TSUDOI商品コード:1502009 ■■香り・味わい■■ 熟した果実由来のプラムや新樽由来のトースト香、しっかりとしたタンニンを感じることができる、飲みごたえのある赤ワインです。 ■■おすすめ料理■■ ローストビーフ、ステーキなど味わいのしっかりした肉料理全般に。 ビーフシチュー、メンチカツ、青椒肉絲など、牛肉のお料理と相性の良いワインです。 ■■飲み頃温度■■ 17-20℃ 【2018VT】 スタイル:フル ブドウ品種:高畠町産メルロー74%(山形県高畠町産)、カベルネ・ソーヴィニョン23%(山形県高畠町産)、プチヴェルド3%(山形県高畠町産) アルコール度数:14% 容量:750ml 樽熟成期間 23か月 【2019VT】 スタイル:フル ブドウ品種:高畠町産メルロー78%(山形県高畠町産)、カベルネ・ソーヴィニョン19%(山形県高畠町産)、プチヴェルド3%(山形県高畠町産) アルコール度数:14% 容量:750ml 収穫時期:メルロー 10月上旬、カベルネソーヴィニヨン 10月下旬 糖度:22.4度 酸度:4.8g/l 発酵:ステンレス発酵 ポンピングオーバー 醸し期間35日 熟成:樽内24か月 新樽率55% ■■受賞歴■■ ・2020VT デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード(DWWA)2024 銅賞 日本ワインコンクール2024 銅賞 ・2019VT【当店で販売中】 JAPAN WINE CHALLENGE(ジャパン・ワイン・チャレンジ)2023 トロフィーベストジャパニーズレッドワイン賞 ゴールド賞 ベストバリューレッドワイン3,000円~4,999円賞 日本ワインコンクール2023 銀賞 ・ 2018VT【当店で販売中】 インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2023 奨励賞 日本ワインコンクール2022 銀賞 DWWA(デカンタ ワールドワインアワード)2022 銅賞 IWSC(インターナショナル ワイン アンド スピリッツ)2022 銅賞 サクラアワード2023 シルバー ・2017VT DWWA 2021銅賞 IWSC 2021 銀賞 ペアリングコンテスト 2021 ラム部門日本ワイン賞 サクラアワード2021 ゴールド ■■ワイナリーコメント■■ 高畠ワイナリーでは、樽にもこだわりワイン造りを行っております。 樽の香りや味わいにも深みを出すために、複数社の樽を選別し、使用しております。 例えば、ナダリエ社の樽からは、バニラのような甘いトースト香が、フランソワフレール社の樽からは、キャラメルのような香ばしい香りが、デントス社の樽からは、コーヒーやビターチョコのようなスパイシーな香りや味が付加されます。 そうした特性をブレンドすることにより、複雑性をもたらし、味わいに幅を持たせます。 ワイナリーについて 東北を代表する生産者。山梨県のマルスワイン生産で成功していた鹿児島県の本坊酒造が1990年にワイナリーを創業。世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることを目指し、世界基準のワイン造りにチャレンジ。 元々はデラウェアの産出が日本一であった高畠町。アメリカのナパ・ヴァレーやギリシャと同じ北緯38度に位置しています。盆地の特性から、4~10月の寒暖差に富み、栽培期間も長く、糖度、酸、ミネラルが豊富な熟度の高いブドウが収穫できます。同ワイナリーは完熟葡萄のモデルとしてアメリカのナパ・ヴァレーを参考に、特にシャルドネ種で非常に優れたワインを産み出しています。これからますます楽しみなワイナリーの1つです。 TSUDOI店員による高畠ワイナリー訪問録はこちら https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/5225750 ・2018VT Wine name; L'ogre Blue Aooni Producer;Takahata Winery Region; Yamagata Vintage; 2018 Color; Red Made with Merlot, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot Classification ; Still ・2019VT Wine name; L'ogre Blue Aooni Producer;Takahata Winery Region; Yamagata Vintage; 2019 Color; Red Made with Merlot, Cabernet Sauvignon and Petit Verdot Classification ; Still Domestic Shipment Only
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山形 高畠ワイナリー 高畠アルケイディア セレクトハーベスト
¥5,500
山形 高畠ワイナリー 高畠 アルケイディアセレクトハーベスト '18 その年の最高品質のロットをブレンドした高畠ワイナリーのフラッグシップです。 カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロー種、プティヴェルド種の3種のぶどうを融合させ、複雑な厚みと奥行き感を持たせました。 2018年は天候に恵まれ、熟度の高いぶどうを得ることができました。 ぶどうのポテンシャルを活かせるよう最良の抽出と樽熟成を経て、力強いがしなやかで、幾層にも重なった複雑な味わいと風味豊かな赤ワインになりました。 TSUDOI商品コード:1502001 ■■香り・味わい■■ 凝縮した黒い果実とカベルネ・ソーヴィニヨンらしいしっかりとした骨格、それでいてチョコレートのような甘さも感じ取ることが出します。力強いタンニンと厚みのある赤ワインです。 ■■おすすめ料理■■ 米沢牛のすき焼きや、ビーフステーキ、ビーフシチューなど、牛肉を使ったコクのあるお料理や、ジャガイモのゴルゴンゾーラグラタン等、力強い味わいのお料理によく合います。 ■■飲み頃温度■■ 17~20℃ スタイル:フルボディ ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン67%、メルロー30%、プティヴェルド3%(高畠町産) アルコール度数:14% 容量:750ml 醸造:熟成期間24ヶ月 ■■受賞歴■■ ・2019VT 日本ワインコンクール2023 銀賞 日本ワインコンクール2024 銅賞 ・2018VT 【当店で販売中】 Decanter World Wine Awards(DWWA) 2023 87pts 銅賞 IWSC 2023 銅賞 IWSC 2022 銅賞 IWC2022 奨励賞 サクラアワード2023 ダブルゴールド Wine name; ARKADIA Select Harvest Producer; Takahata Winery Region; Yamagata Vintage; 2018 Color; Red Made with Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot Classification ; Still Domestic Shipment Only.