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北海道 Niki Hills Winery Pinot Noir
北海道 Niki Hills Winery Pinot Noir
¥6,050 SOLD OUT
北海道 Niki Hills Winery Pinot Noir 2022
自社畑のピノノワールが持つ綺麗な酸を生かしつつ、果皮から抽出される風味、タンニン、色素そのものを表現する目的で100％野生酵母にて発酵、樽由来のアロマやテイストが強くなりすぎないエレガントなワインに仕上げたく樽熟成期間もこだわりました。酸が特徴的な年で、1年以上の熟成を経て飲んだいただくとより複雑みを感じ、香りとテイストを楽しんでいただけるワインです。
TSUDOI商品コード：1004004
■■香り・味わい■■
明るいルビーレッドの色調。サクランボとグロゼイユ、椿の花、ドライパセリ、ナツメグとニッキに少し赤身肉のニュアンスが混じる。口いっぱいに頬張った新鮮なフルーツの甘さとそれを引き締めるスモモの様な優しい酸味のバランスが良い。
■■おすすめ料理■■
西京焼き、チキンステーキ
■■飲み頃温度■■
13-15℃
【収穫】 10月上～中旬 収穫
【プレス】20％全房 80％除梗
【醸し】80％5週間 20％16週間 毎日2回ピジャージュ
【発酵】ステンレスタンク 野生酵母で2週間
【熟成】樽熟成7ヶ月
【生産本数】約3,300本
■■受賞歴■■
・2023VT
インターナショナル ワインチャレンジ（IWC）2025 銀賞
・2022VT
インターナショナルワインチャレンジ2024 奨励賞
スタイル：ミディアム
ブドウ品種：ピノ・ノワールシャルドネ100%（自社畑）
アルコール度数：13%
容量：750ml
Wine name; Pinot Noir
Producer; Niki Hills Winery
Region; Hokkaido
Vintage; 2022
Color; Red
Grape Variety; Pinot Noir
Classification ; Still
Domestic Shipment Only
自社畑のピノノワールが持つ綺麗な酸を生かしつつ、果皮から抽出される風味、タンニン、色素そのものを表現する目的で100％野生酵母にて発酵、樽由来のアロマやテイストが強くなりすぎないエレガントなワインに仕上げたく樽熟成期間もこだわりました。酸が特徴的な年で、1年以上の熟成を経て飲んだいただくとより複雑みを感じ、香りとテイストを楽しんでいただけるワインです。
TSUDOI商品コード：1004004
■■香り・味わい■■
明るいルビーレッドの色調。サクランボとグロゼイユ、椿の花、ドライパセリ、ナツメグとニッキに少し赤身肉のニュアンスが混じる。口いっぱいに頬張った新鮮なフルーツの甘さとそれを引き締めるスモモの様な優しい酸味のバランスが良い。
■■おすすめ料理■■
西京焼き、チキンステーキ
■■飲み頃温度■■
13-15℃
【収穫】 10月上～中旬 収穫
【プレス】20％全房 80％除梗
【醸し】80％5週間 20％16週間 毎日2回ピジャージュ
【発酵】ステンレスタンク 野生酵母で2週間
【熟成】樽熟成7ヶ月
【生産本数】約3,300本
■■受賞歴■■
・2023VT
インターナショナル ワインチャレンジ（IWC）2025 銀賞
・2022VT
インターナショナルワインチャレンジ2024 奨励賞
スタイル：ミディアム
ブドウ品種：ピノ・ノワールシャルドネ100%（自社畑）
アルコール度数：13%
容量：750ml
Wine name; Pinot Noir
Producer; Niki Hills Winery
Region; Hokkaido
Vintage; 2022
Color; Red
Grape Variety; Pinot Noir
Classification ; Still
Domestic Shipment Only
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