岩手 自園自醸ワイン紫波 紫波シャルドネ 樽熟成
¥2,651
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商品説明
岩手 自園自醸ワイン紫波 紫波シャルドネ 樽熟成 2017
TSUDOI商品コード：1202001
当店初の取り扱いワイナリー「自園自醸ワイン紫波」からフルーティなシャルドネを販売開始！こちらは限定醸造となるワインです！お早めに！
■■ワイナリーコメント■■
紫波町の2017年は、5月、6月下旬～7月の気温が高温で推移し、例年よりも生育が早まったものの、8月以降は日照量が非常に少なく試練の年となりました。天候不順に対して、ブドウを摘房（一部の房を切り落として残った房に栄養分を集中させる作業）する事で、収穫量は少なくなったものの糖度は例年並みで健全なブドウを仕込むことができました。厳選したシャルドネを、収穫から3日以内のより新鮮で健全な状態で仕込みました（糖度20.2度）。低温でゆっくりアルコール発酵させ（11~17℃で17日間）、フランス産の古樽で15カ月間熟成した後に、無ろ過で瓶詰めしました。
■■香り・味わい■■
洋梨やパイナップルのようなフルーティな香りに、木樽由良のバニラやナッツの香りが調和しています。口当たりは柔らかく、豊かな果実味とボディ感、冷涼地域特有の酸味によって綺麗な余韻を楽しめる辛口白ワインです。グラスの中のワインの温度が上がってくると香りが広がり、より一層楽しめます。
■■おすすめ料理■■
ポテトサラダ、チキン南蛮、カキフライ、カルボナーラ
★本商品は無ろ過非加熱で瓶詰めをしているため、品質保持のため冷暗所で保管していただきますようお願いします。沈殿物が生じる可能性がありますが、ブドウ由来の成分であり品質上問題ありません。 また発酵で生じた炭酸ガスが液中にかすかに含まれている場合があります。
自園自醸ワイン紫波について
葡萄農家と連携し、紫波町で栽培した良質な葡萄（自社栽培葡萄を含む）を使用し[自園]、紫波町内のワイナリーで醸造[自醸]する[自園自醸]をスタイルに掲げ、この紫波の土地を感じるワインづくりを目指した生産をおこなっています。
ラベルについて
ラベルに描かれるウェーブのロゴマークはワインの揺らめきを描いているとともに、漢字の「人」が３つ並び、お互いに手と手を取りあっている様を描いています。ワインを通じた出会いを大切に、お客様と造り手、葡萄生産者が互いに手をつなぎあい、想いやりながら次世代へと受け継ぐ「ワイン文化」をつくろうという強い信念の象徴です。
ブドウ品種：シャルドネ（岩手県紫波町）
アルコール度数：11%
容量：750ml
