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宮崎 都農ワイン 牧内アンウッディド シャルドネ
宮崎 都農ワイン 牧内アンウッディド シャルドネ
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宮崎 都農ワイン 牧内アンウッディド シャルドネ 2024
都農町のブドウを100%を使用したフレッシュ＆フルーティーなシャルドネ！
オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵しました。シャルドネ自身がもつ果実味、フルーティーさと、牧内台地の自然、風土が醸し出したフレグランス（芳香）をお楽しみください。
TSUDOI商品コード：5401011
■■香り・味わい■■
白桃や洋梨のような華やかな果実に加えて、パイナップやリンゴ、花の蜜のような熟度のある香りが心地よく重なり合います。
グラスを回すとハーブやシトラス、日向夏などの柑橘系のフレッシュで爽やかな香りも立体的に感じます。
穏やかな果実味とほんのり優しい甘さが口全体に広がります。
リンゴの蜜のようなコクとキリリとした酸味のバランスがよく、力強い印象も感じます。
後半にかけて、柑橘系のすっきりとした酸と心地のよい苦みがアクセントになって、フレッシュでフルーティーな余韻を構成しています。
■■おすすめ料理■■
甘エビやホタテの貝柱など甘みのあるお刺身と相性抜群です。
旬魚のカルパッチョや天婦羅、鶏肉のソテーと。
■■飲み頃温度■■
10-12℃
スタイル：やや辛口
ブドウ品種：シャルドネ100%（宮崎県都農町）
アルコール度数：11%
容量：750ml
【栽培方法】 一文字短梢剪定、棚栽培
【収穫】 8⽉下旬〜9⽉上旬
【発酵】 ステンレスタンク、低温発酵
■ヴィンテージ＆メイキングレポート
今年は、暖冬の影響で春が早く訪れ、例年より1週間、早い萌芽を迎えました。5月の開化期までも気候は安定していましたが、高温続きで開花時期も早くなりました。梅雨の雨量は例年並み。梅雨が明けると猛暑日が続き暑い日が連日続きます。7月、8月と雨が少なく、台風の影響を受けないまま収穫することができました。シャルドネの収穫は8月23日からスタート。収穫後は、最新の搾汁機ユーロプレスにてゆっくりじっくり搾汁し酸化を抑えました。オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵。豊富な日照のお陰で香りが華やかなぶどうでワインを造ることができました。
■■ 受賞歴■■
・ 2020VT
⾹港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション（IWSC） 2021 銀賞
・2019VT
ジャパン・ワイン・チャレンジ 2020 銀賞
・2017VT
⾹港IWSC2018 トロフィー賞＆銅
Wine name; MAKIUCHI UNWOODED CHARDONNAY
Producer; TSUNO WINE
Region; Miyazaki
Vintage; 2024
Color; White
Grape Variety ; Chardonnay
Domestic Shipment Only
都農町のブドウを100%を使用したフレッシュ＆フルーティーなシャルドネ！
オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵しました。シャルドネ自身がもつ果実味、フルーティーさと、牧内台地の自然、風土が醸し出したフレグランス（芳香）をお楽しみください。
TSUDOI商品コード：5401011
■■香り・味わい■■
白桃や洋梨のような華やかな果実に加えて、パイナップやリンゴ、花の蜜のような熟度のある香りが心地よく重なり合います。
グラスを回すとハーブやシトラス、日向夏などの柑橘系のフレッシュで爽やかな香りも立体的に感じます。
穏やかな果実味とほんのり優しい甘さが口全体に広がります。
リンゴの蜜のようなコクとキリリとした酸味のバランスがよく、力強い印象も感じます。
後半にかけて、柑橘系のすっきりとした酸と心地のよい苦みがアクセントになって、フレッシュでフルーティーな余韻を構成しています。
■■おすすめ料理■■
甘エビやホタテの貝柱など甘みのあるお刺身と相性抜群です。
旬魚のカルパッチョや天婦羅、鶏肉のソテーと。
■■飲み頃温度■■
10-12℃
スタイル：やや辛口
ブドウ品種：シャルドネ100%（宮崎県都農町）
アルコール度数：11%
容量：750ml
【栽培方法】 一文字短梢剪定、棚栽培
【収穫】 8⽉下旬〜9⽉上旬
【発酵】 ステンレスタンク、低温発酵
■ヴィンテージ＆メイキングレポート
今年は、暖冬の影響で春が早く訪れ、例年より1週間、早い萌芽を迎えました。5月の開化期までも気候は安定していましたが、高温続きで開花時期も早くなりました。梅雨の雨量は例年並み。梅雨が明けると猛暑日が続き暑い日が連日続きます。7月、8月と雨が少なく、台風の影響を受けないまま収穫することができました。シャルドネの収穫は8月23日からスタート。収穫後は、最新の搾汁機ユーロプレスにてゆっくりじっくり搾汁し酸化を抑えました。オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵。豊富な日照のお陰で香りが華やかなぶどうでワインを造ることができました。
■■ 受賞歴■■
・ 2020VT
⾹港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション（IWSC） 2021 銀賞
・2019VT
ジャパン・ワイン・チャレンジ 2020 銀賞
・2017VT
⾹港IWSC2018 トロフィー賞＆銅
Wine name; MAKIUCHI UNWOODED CHARDONNAY
Producer; TSUNO WINE
Region; Miyazaki
Vintage; 2024
Color; White
Grape Variety ; Chardonnay
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