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大分　安心院葡萄酒工房　安心院ワイン　諸矢　マセレイテッド　シャルドネ

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大分　安心院葡萄酒工房　安心院ワイン　諸矢マセレイテッドシャルドネ　2023

白ワイン用品種のシャルドネを赤ワイン仕込みのように果皮や種と共に醸し発酵させ、圧搾後には樽熟成させることで深みと複雑さを引き出しました。オレンジのような柑橘系の香りにハチミツやバニラの甘い香りが重なり、果皮や種からくる心地よい渋味と豊かな風味が調和した余韻の長い辛口ワインです。

商品コード：5301017

■■香り・味わい■■
明るい琥珀色。柑橘の皮、アプリコットなどのドライフルーツに紅茶、ほのかにクローブやバニラなどスパイスの香りが重なります。口に含むと熟した果実を思わせる芳醇な果実の風味に、しっかりとした酸味と果皮由来のきめ細やかなタンニンが味わいを引き締めています。樽由来の繊細な香味がやわらかく広がり、心地よい余韻を楽しめる辛口のオレンジワインです。

■■おすすめ料理■■
柑橘系ソースのかかった鴨肉

■■飲み頃温度■■
9-11℃

■■栽培・醸造情報■■
種と皮を一緒に漬け込み、そこから抽出して発酵。半量除梗破砕し、醸し発酵（1日2回ピジャージュ）フレンチオーク100%(新樽28%)で約13か月樽熟成。


スタイル：辛口　
ブドウ品種：シャルドネ（自社下毛圃場）
アルコール度数：13%
容量：750ml


Wine name; Moroya macerated chardonnay
Producer; Sanwa Shurui
Region; Oita
Color; Orange
Grape Variety ; Chardonnay
Classification ; Still

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