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北海道 Niki Hills Winery NEIRO Assemblage
¥3,960
北海道 Niki Hills Winery NEIRO Assemblage 2023 ブドウ品種をバッカス単一で醸造することが多いのですが、今回はケルナーをブレンドし、新たな「NEIRO」の誕生年となりました。 TSUDOI商品コード:1004002 ■■香り・味わい■■ 青リンゴやかぼす、アップルミントのような清涼感のあるフレッシュな香りが特徴。低アルコール由来の軽やかな口当たりで、柔らかい酸味と爽やかな果実味が心地よいワイン。 ■■おすすめ料理■■ じゃがいものポタージュ、ホタテ貝のバター焼き、クリームシチュー ■■飲み頃温度■■ 9-11℃ スタイル:辛口 ブドウ品種:バッカス(余市産)50%,ケルナー(仁木産、余市産)50% アルコール度数:10.5% 容量:750ml Wine name; NEIRO Assemblage Producer; Niki Hills Winery Region; Hokkaido Vintage; 2023 Color; White Made with Bacchus and Kerner Classification ; Still Domestic Shipment Only
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北海道 Niki Hills Winery Chardonnay
¥6,600
北海道 Niki Hills Winery NEIRO Chardonnay 2022 自社畑100%のブドウで作ったシャルドネの爽やかな香味と冷涼な気候地特有の酸とのバランスをお楽しみいただけます。 TSUDOI商品コード:1004003 ■■香り・味わい■■ グリーンがかった淡い黄色。 洋ナシ、青りんご、ライムの皮、甘さを控えたカスタードと石灰のニュアンス。スマートな口当たりとクリアな酸味、ほんのり塩味を伴ったミネラルを感じコンパクトで洗練されたワイン。 ■■おすすめ料理■■ ロースト豚、脂が乗った魚の塩焼き ■■飲み頃温度■■ 11-13℃ 【収穫】 10月下旬 収穫 【育成】樽熟成8か月、ステンレスタンク熟成6か月 余市川左岸ならではの綺麗な酸を生かすため40%は全房発酵でプレスし、ステンレスタンクにて発酵熟成。60%はテクスチャーをつける目的でスキンコンタクトを実施し、樽発酵樽熟成を行った後、50%ずつブレンド。樽の香りテイストを生かしつつ、しっかりと余市川左岸シャルドネらしさが埋もれないよう樽熟成期間とブレンド比率にこだわった。 【生産本数】約9,000本 スタイル:辛口 ブドウ品種:シャルドネ100%(余市産) アルコール度数:13% 容量:750ml ■■受賞歴■■ ・2022VT インターナショナルワインチャレンジ2024 奨励賞 ・2021VT インターナショナルワインチャレンジ2023 シルバー Wine name; Chardonnay Producer; Niki Hills Winery Region; Hokkaido Vintage; 2022 Color; White Made with Chardonnay Classification ; Still Domestic Shipment Only
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北海道 Niki Hills Winery HATSUYUKI
¥5,500
北海道 Niki Hills Winery HATSUYUKI 2022 NIKI Hills Wineryを代表する一本! 2015年のファーストヴィンテージから作り続けているNIKI Hillsのフラッグシップワイン。 北海道を代表するワインぶどうの品種、ケルナーを100%使用して造り上げたワインです。 TSUDOI商品コード:1004001 ■■香り・味わい■■ ケルナーらしい青りんごや柑橘類のアロマ、北海道らしいキリっとした酸をお楽しみいただけます。 ■■おすすめ料理■■ シンプルな海鮮系の料理 ■■飲み頃温度■■ 9-11℃ スタイル:辛口 ブドウ品種:ケルナー 100%(仁木・余市産) アルコール度数:12.5% 容量:750ml ■■受賞歴■■ ・ 2022VT インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2024 ブロンズ ・2016VT LE GRAND TASTING WINE AWARD 金賞 Wine name; HATSUYUKI Producer; Niki Hills Winery Region; Hokkaido Vintage; 2022 Color; White Made with Kerner Classification ; Still Domestic Shipment Only
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北海道 Niki Hills Winery Pinot Noir
¥6,050
北海道 Niki Hills Winery Pinot Noir 2022 自社畑のピノノワールが持つ綺麗な酸を生かしつつ、果皮から抽出される風味、タンニン、色素そのものを表現する目的で100%野生酵母にて発酵、樽由来のアロマやテイストが強くなりすぎないエレガントなワインに仕上げたく樽熟成期間もこだわりました。酸が特徴的な年で、1年以上の熟成を経て飲んだいただくとより複雑みを感じ、香りとテイストを楽しんでいただけるワインです。 TSUDOI商品コード:1004004 ■■香り・味わい■■ 明るいルビーレッドの色調。サクランボとグロゼイユ、椿の花、ドライパセリ、ナツメグとニッキに少し赤身肉のニュアンスが混じる。口いっぱいに頬張った新鮮なフルーツの甘さとそれを引き締めるスモモの様な優しい酸味のバランスが良い。 ■■おすすめ料理■■ 西京焼き、チキンステーキ ■■飲み頃温度■■ 13-15℃ 【収穫】 10月上~中旬 収穫 【プレス】プレス 20%全房 80%除梗 【醸し】80%5週間 20%16週間 毎日2回ピジャージュ 【発酵】ステンレスタンク 野生酵母で2週間 【熟成】樽熟成7ヶ月 【生産本数】約3,300本 ■■受賞歴■■ 2022VT インターナショナルワインチャレンジ2024 奨励賞 スタイル:ミディアム ブドウ品種:ピノ・ノワールシャルドネ100%(自社畑) アルコール度数:13% 容量:750ml Wine name; Pinot Noir Producer; Niki Hills Winery Region; Hokkaido Vintage; 2022 Color; Red Made with Pinot Noir Classification ; Still Domestic Shipment Only