京都 丹波ワイン 京都丹波 ソーヴィニヨン ブラン
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商品説明
京都 丹波ワイン 京都丹波 ソーヴィニヨン ブラン 2020
京都丹波産ソーヴィニヨン・ブラン種を使用しました。爽やかな柑橘系、ハーブの香りと、若々しくはじけるような酸味を感じ、アフターに穏やかな果実味のあるワインに仕上げました。程よいボディを備え、上品な苦みが全体を引きしめています。
生育期の平均気温は高く、6-7月の降水量は平年の2倍程度ありましたが、収穫前8、9月はほとんど降雨がなく、好天に恵まれました。病害虫の影響もほとんどなく、過去最高の収量と品質のぶどうが収穫できました。
西日本の温暖な地域の特徴が表現された、旨みをしっかり感じるボリュームのあるミディアムボディの辛口。
TSUDOI商品コード：3501002
■■香り・味わい■■
ボリュームは大きくグレープフルーツ、レモン、ライムなどの柑橘系フルーツや白桃、マンゴーの他、青草を思わせる清々しい香りなど若々しさにあふれている。ユリの花、綿菓子を思わせる落ち着いた香りもあり複雑。
アタックはインパクトがあり、酸はイキイキとしており存在感がある。凝縮してボリュームのある果実味が受けておりバランスがよい。中盤からアフターにかけて口中にふくよかさが広がり、後に残るほろ苦さと酸が嫌味なく全体を引き締めている。
■■おすすめ料理■■
酢橘などを絞った魚介類の天ぷら、ハーブとともにいただく白身魚のカルパッチョなどと 相性が良い。
■■飲み頃温度■■
8℃
スタイル：辛口
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%（京都府船井郡京丹波町）
アルコール度数：13%
容量：750ml
【収穫】 8月の後半に全量を収穫
【生産本数】 3000本
日本での栽培も非常に少ないソーヴィニヨン・ブラン。丹波ワインのソーヴィニヨン・ブランは温かい地方特有のトロピカルでふっくらした味わいが特徴です。
ソーヴィニヨンブランはお寿司によく合うといわれ、酢飯や白身魚の塩とレモンでいただくお造りなどによくあいます。また塩で食べる天ぷらなども相性がよく、和食全般に気軽に合わせていただける辛口白ワインです。
■■ 受賞歴■■
・2020VT
Challenge Internatinal du Vin 2023 金賞
ジャパン ワイン チャレンジ 2021 銅賞
Wine name; KYOTOTAMBA SAUVIGNON BLANC
Producer; TAMBA WINE
Region; Kyoto
Vintage; 2020
Color; White
Made with Sauvignon Blanc
Classification ; Still
Domestic Shipment Only
