栃木　ココ・ファーム・ワイナリー　プティマンサン

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商品説明

栃木　ココ・ファーム・ワイナリー　2020 プティ・マンサン

TSUDOI商品コード：1801009

猛暑や豪雨などの気候変動に負けない葡萄をつくるため、世界各地を訪れ、ようやく見つけたプティ・マンサン。2006年から植え始めた葡萄は足利の暑さに耐え美味しい酸を残しトロピカルな果実となりました。

■■香り・味わい■■
りんご、かりん、パイナップルに加え、発酵バター、クリーム、蜂蜜やドライアプリコットの香り、口に含むと質の良い豊富な酸味としっかり凝縮した風味が高いレベルで調和している、火打石など硬質な印象や旨味もあり長い余韻が続いていく※1

■■おすすめ料理■■
寒平目と柑橘のカルパッチョ、蕪のたき合わせ、白子のすり流し、葉山椒の佃煮、ホンモロコ揚げ、海老芋のおかきあげ、サザエのリゾット、甘鯛のクルスティアン、酢豚、トムヤムクン、ミモレット・ジュンヌ、クレープシュゼット、マロンクリームのミルフィーユ ※1

ブドウ品種：プティ・マンサン　100% (栃木県足利市田島　こころみ学園)
アルコール度数：11.7%
容量：750ml

※1ココ・ファーム・ワイナリー　2020　プティ・マンサン　データシートより）

採用歴
2015 プティ・マンサン JR東日本TRAIN SUITE 四季島

TSUDOI店員によるココ・ファーム・ワイナリー訪問録はこちら
https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/10746563

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