北海道 北海道ワイン 第40号酒 ミュラー・トゥルガウ 2018
¥3,091
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商品説明
北海道 北海道ワイン 第40号酒 ミュラー・トゥルガウ 2018
第1号酒（1979年）より造り続け、2018年ヴィンテージが第40号酒となる記念ワイン。柑橘を想わせる爽やかな香りと、鶴沼の寒暖差による酸の蓄えも十分な飲み応えとなり、記念ワインに相応しい仕上がりとなりました。ラベルは第1号酒（1979年）の復刻版です。
TSUDOI商品コード：1002002
■■香り・味わい■■
白い花のような香りとライチのような果実の香り。しっかりした酸味が心地よく、あとに残るグレープフルーツの皮のような苦みが全体を引き締めています。旨味が口いっぱいに広がり飲みごたえのある1本です。
■■おすすめ料理■■
酢豚、鶏の照り焼き
■■飲み頃温度■■
9-11℃
スタイル：辛口
ブドウ品種：ミュラートゥルガウ（鶴沼産）
アルコール度数：11.5%
容量：750ml
【醸造方法】除梗破砕後２０時間のスキンコンタクトを行い、デブルバージュ（前清澄）無しで発酵開始。発酵はステンレスタンクで行い、比較的高い温度帯で香りをよく引き出すタイプの酵母を用いて、白ワインとしてはやや高めの２０℃前後で約７日間発酵を行いました。発酵終了後、冷却しオリ引きをしたのち静置。さらに清澄作業を行い、クリアな味わいを目指しました。
【生産本数】限定醸造 3,470本
＜ＧＩ北海道認定ワイン＞
■■受賞歴■■
・2018VT
インターナショナルワイン&スピリッツ コンペティション（ロンドン） 2020 銅賞
■■ワイナリーコメント■■
■■TSUDOI店長のコメント■■
Wine name; No.40 Müller-Thurgau 2018
Producer; Hokkaido Wine
Region; Hokkaido
Vintage;2018
Color; White
Made with Müller-Thurgau
Classification ; Still
Domestic Shipment Only
