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2020/05/27 20:25



ドライ、淡いルビー、チェリー、酸、タンニン。 

醸造期間の短い新酒の赤ワインですが辛口でタンニンと酸のバランスがよい仕上がりになりました。熟成成長も期待できます。

 

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「カンティーナ・ジーオセット」は、日本海に面した本州最大都市新潟市の西部30kmに位置する角田浜で2011年に創業したワイナリー。

 

探求心をもって常に食材のよさを大切にしてきた日本の精神を尊重し、食事に寄り添う優しいワイン、人の喜びとともにあるワインを造っていきます。
カンティーナ・ジーオセット 紹介パンフレットより

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日本の伝統的な発酵調味料との相性がよく和洋折衷の日本の日常の食卓で広くお楽しみいただけます。

冷やして酸を引き締めてからお召し上がりください。

 

豚や牛の煮込み料理、ミートボール、魚の照り焼き、筑前煮、チーズなどと一緒に!

 

■■メルロー

ブラックチェリー、プルーンなどの黒い果実を想像させる香り。熟成につれてキノコやチョコレートのような複雑な香りも現れます。渋みや酸味は穏やかな印象。優しくかつ複雑さを持ち合わせるため、お肉料理から根菜を使った繊細な日本の食材まで広く合わせやすい品種です。


■■ツヴァイゲルト

イチゴやブルーベリーの香りにほんのり白コショウのようなスパイシーさが感じられます。味わいはキノコやカカオを思わせる深い味わいながらスッキリとした軽やかな口当たりが魅力的。熟成が進むとブラックベリーやカシスのような香りも楽しめる品種です。

 

 

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https://www.shoptsudoi.com/items/24691822


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