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長野 信州たかやまワイナリー シャルドネ
長野 信州たかやまワイナリー シャルドネ
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長野 信州たかやまワイナリー シャルドネ ‘21
日本を代表するシャルドネの産地である高山村内で収穫されたブドウから醸造。比較的古木の畑で収穫されたものを樽発酵・樽熟成しました。樽由来のふくよかさとバニラなどの香り、温度管理されたステンレス発酵にて活かされた黄色い果実を感じるフレッシュな香りが調和しています。また、多様な気候帯を持つ高山村に点在する複数の畑で栽培された個性溢れるブドウをアサンブラージュすることで調和が生まれました。
タイトな酸と凝縮した果実感で充実した味わいの白ワインをお楽しみください。
TSUDOI商品コード：2907001
■■香り・味わい■■
リンゴや檸檬などの果実の凝縮感と口内をキュッと引き締める酸により、充実度の高い味わいです。
大きめのグラスを使い、グラス内で広がる香り、時間の経過による香りの変化も楽しめます。
■■おすすめ料理■■
クリーミーな食材を使った料理や、バターを使った料理などとの相性がよい。
ポテトサラダ、カキフライ、カルボナーラなど
■■飲み頃温度■■
13-16℃
スタイル：辛口
ブドウ品種：シャルドネ100%（高山村内（黒部、駒場、紫、枡形、天神原、福井原））
アルコール度数：12.5%
容量：750ml
【収穫】 9/14～10/29
【醸造】発酵容器:ステンレスタンク及び小樽(29%)
発酵温度：16~21℃育成:ステンレスタンク及び小樽(最長8ヵ月)
【生産本数】約9.300本
【瓶詰日】：2022月7月27日～8月4日
■■ワイナリーコメント■■
早い春、真夏日続きの夏とお盆の冷え込み、そして秋は穏やかな好天に恵まれた2021年。シャルドネでは成熟レベルの高さが村内で広く見られました。収穫日を決めるために毎週畑を廻りながらブドウを食すと、多くの畑でいつもよりグッと種まで成熟していることに驚きと喜びを感じ、期待に胸が踊りました。朝晩の涼しさと日中の太陽で、酸を維持しつつしっかりと熟したブドウから出来たワイン。
■■ワイナリーについて■■
信州たかやまワイナリーは、長野県北部の高山村にあるワイナリーです。
高山村では、1996年に初めてシャルドネが植えられました。それから20年、ワイン用ブドウの栽培に情熱を注いできました。
高山村は標高が高く冷涼な気候で年間降水量が少なく、砂礫質な土壌、長い日照時間など果樹栽培に適した地域です。
1996年にある栽培者が当地の自然条件を見初め、「世界一のワインを造る」との思いで始まった当地でのワイン用ブドウ栽培。当初は、3ha程度であった高山村のワイン用ブドウ畑も、2022年には、34名の栽培者により64haまで栽培面積が拡大され、県内有数の栽培面積を誇る地になりました。
長野県高山村で栽培されたワイン用ブドウは、高山村内だけでなく、シャトー・メルシャン、小布施ワイナリー等村外のワイナリーへ供給され国内外のワインコンクールで上位入賞の常連となり、非常に高い評価を受けていました。
このような流れの中、信州たかやまワイナリーは、高山村でワイン用ブドウを栽培する栽培者13名の出資により設立。2016年(平成28年)、北アルプスを望む景色の良い高山村黒部地区に、信州たかやまワイナリーの建物が完成しました。
■■受賞歴■■
・2021VT
インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション 2025 銅賞
・2020VT
日本ワインコンクール 2023 銅賞
・2019VT
日本ワインコンクール 2022 銅賞
Wine name; Chardonnay
Producer; Shinsyu Takayama Winery
Region; Nagano
Vintage; 2021
Color ; White
Made with Chardonnay
Classification ; Still
Domestic Shipment Only
日本を代表するシャルドネの産地である高山村内で収穫されたブドウから醸造。比較的古木の畑で収穫されたものを樽発酵・樽熟成しました。樽由来のふくよかさとバニラなどの香り、温度管理されたステンレス発酵にて活かされた黄色い果実を感じるフレッシュな香りが調和しています。また、多様な気候帯を持つ高山村に点在する複数の畑で栽培された個性溢れるブドウをアサンブラージュすることで調和が生まれました。
タイトな酸と凝縮した果実感で充実した味わいの白ワインをお楽しみください。
TSUDOI商品コード：2907001
■■香り・味わい■■
リンゴや檸檬などの果実の凝縮感と口内をキュッと引き締める酸により、充実度の高い味わいです。
大きめのグラスを使い、グラス内で広がる香り、時間の経過による香りの変化も楽しめます。
■■おすすめ料理■■
クリーミーな食材を使った料理や、バターを使った料理などとの相性がよい。
ポテトサラダ、カキフライ、カルボナーラなど
■■飲み頃温度■■
13-16℃
スタイル：辛口
ブドウ品種：シャルドネ100%（高山村内（黒部、駒場、紫、枡形、天神原、福井原））
アルコール度数：12.5%
容量：750ml
【収穫】 9/14～10/29
【醸造】発酵容器:ステンレスタンク及び小樽(29%)
発酵温度：16~21℃育成:ステンレスタンク及び小樽(最長8ヵ月)
【生産本数】約9.300本
【瓶詰日】：2022月7月27日～8月4日
■■ワイナリーコメント■■
早い春、真夏日続きの夏とお盆の冷え込み、そして秋は穏やかな好天に恵まれた2021年。シャルドネでは成熟レベルの高さが村内で広く見られました。収穫日を決めるために毎週畑を廻りながらブドウを食すと、多くの畑でいつもよりグッと種まで成熟していることに驚きと喜びを感じ、期待に胸が踊りました。朝晩の涼しさと日中の太陽で、酸を維持しつつしっかりと熟したブドウから出来たワイン。
■■ワイナリーについて■■
信州たかやまワイナリーは、長野県北部の高山村にあるワイナリーです。
高山村では、1996年に初めてシャルドネが植えられました。それから20年、ワイン用ブドウの栽培に情熱を注いできました。
高山村は標高が高く冷涼な気候で年間降水量が少なく、砂礫質な土壌、長い日照時間など果樹栽培に適した地域です。
1996年にある栽培者が当地の自然条件を見初め、「世界一のワインを造る」との思いで始まった当地でのワイン用ブドウ栽培。当初は、3ha程度であった高山村のワイン用ブドウ畑も、2022年には、34名の栽培者により64haまで栽培面積が拡大され、県内有数の栽培面積を誇る地になりました。
長野県高山村で栽培されたワイン用ブドウは、高山村内だけでなく、シャトー・メルシャン、小布施ワイナリー等村外のワイナリーへ供給され国内外のワインコンクールで上位入賞の常連となり、非常に高い評価を受けていました。
このような流れの中、信州たかやまワイナリーは、高山村でワイン用ブドウを栽培する栽培者13名の出資により設立。2016年(平成28年)、北アルプスを望む景色の良い高山村黒部地区に、信州たかやまワイナリーの建物が完成しました。
■■受賞歴■■
・2021VT
インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション 2025 銅賞
・2020VT
日本ワインコンクール 2023 銅賞
・2019VT
日本ワインコンクール 2022 銅賞
Wine name; Chardonnay
Producer; Shinsyu Takayama Winery
Region; Nagano
Vintage; 2021
Color ; White
Made with Chardonnay
Classification ; Still
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