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北海道 北海道ワイン 北島ヴィンヤード No.7 ケルナー
北海道 北海道ワイン 北島ヴィンヤード No.7 ケルナー
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北海道 北海道ワイン 北島ヴィンヤード No.7 ケルナー 2020
北島秀樹氏の葡萄畑の中でも、日照等の好条件から安定して高品質の葡萄が収穫される区画（No.7）で栽培されたケルナーで醸造。
TSUDOI商品コード：1002013
■■香り・味わい■■
柑橘や白い花を思わせる華やかな香りと、グレープフルーツのようなすっきりとした柑橘の香りを感じることができます。共に熟成も程よく感じられ、豊かな酸味と果実味のバランスが良い、まとまりのある辛口です。
■■おすすめ料理■■
天ぷら、シーフードのマリネ、カルパッチョ
■■飲み頃温度■■
7-10℃
スタイル：辛口
ブドウ品種：ケルナー100%（北海道余市町（北島農園7番畑））
アルコール度数：12%
容量：750ml
【収穫】 2020/10/19、20
【発酵】 除梗破砕後、15℃前後で24時間スキンコンタクトを行ったのち、プレスはメンブランタイプのプレス機で実施。ケルナー種のアロマを生かしてステンレスタンクで発酵を行った。酵母は品種香を最大限に引き出すタイプを選択し使用。発酵温度は16.5～19.5℃、発酵期間は約16日間。発酵終了後に清澄作業を行ったのち、エノフローフィルトレーションシステムでろ過。
【熟成】 ステンレスタンクで約6か月熟成。
【生産本数】 3,100本
■■受賞歴■■
・2021VT
日本ワインコンクール2024 銀賞
インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション 2025 Bronze
・2020VT【当店で販売中】
日本ワインコンクール2024 金賞
■■ワイナリーコメント■■
1985年からワイン用に特化した葡萄栽培を開始。北島氏が栽培した葡萄から醸造されたワインは、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ております。
更なる品質向上に情熱を傾ける孤高の職人であり、道産ワイン及び日本ワインの品質向上に大きく貢献した屈指の人物です。
北島氏の畑の中でも、特に厳選した最上質な葡萄を、当社のエノログが特別な思いでプロデュースする、手間を惜しまず醸造した上級ワインがヴィンヤードシリーズになります。
北島秀樹氏が自ら葡萄作りを行う「北島農園」は、余市町の中心部を流れる余市川右岸に位置する登町の小高い丘にあります。
全栽培面積は6.3ha、その中でケルナーの畑は3.3haを占めています。
ケルナーを栽培している畑の中でも最も高品質のケルナーが収穫される【No7(7番畑)】（1ha)は、標高35メートル・南向きの斜面で日当たりが良いのが特徴。
粘土と腐葉土が混じりあった土壌は水はけも良く、すべての条件が揃った理想的な葡萄畑です。
Wine name; Kitajima Vineyard -No.7- Kerner
Producer; Hokkaido Wine
Region; Hokkaido
Vintage; 2020
Color; White
Made with Kerner
Classification ; Still
Domestic Shipment Only
北島秀樹氏の葡萄畑の中でも、日照等の好条件から安定して高品質の葡萄が収穫される区画（No.7）で栽培されたケルナーで醸造。
TSUDOI商品コード：1002013
■■香り・味わい■■
柑橘や白い花を思わせる華やかな香りと、グレープフルーツのようなすっきりとした柑橘の香りを感じることができます。共に熟成も程よく感じられ、豊かな酸味と果実味のバランスが良い、まとまりのある辛口です。
■■おすすめ料理■■
天ぷら、シーフードのマリネ、カルパッチョ
■■飲み頃温度■■
7-10℃
スタイル：辛口
ブドウ品種：ケルナー100%（北海道余市町（北島農園7番畑））
アルコール度数：12%
容量：750ml
【収穫】 2020/10/19、20
【発酵】 除梗破砕後、15℃前後で24時間スキンコンタクトを行ったのち、プレスはメンブランタイプのプレス機で実施。ケルナー種のアロマを生かしてステンレスタンクで発酵を行った。酵母は品種香を最大限に引き出すタイプを選択し使用。発酵温度は16.5～19.5℃、発酵期間は約16日間。発酵終了後に清澄作業を行ったのち、エノフローフィルトレーションシステムでろ過。
【熟成】 ステンレスタンクで約6か月熟成。
【生産本数】 3,100本
■■受賞歴■■
・2021VT
日本ワインコンクール2024 銀賞
インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション 2025 Bronze
・2020VT【当店で販売中】
日本ワインコンクール2024 金賞
■■ワイナリーコメント■■
1985年からワイン用に特化した葡萄栽培を開始。北島氏が栽培した葡萄から醸造されたワインは、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ております。
更なる品質向上に情熱を傾ける孤高の職人であり、道産ワイン及び日本ワインの品質向上に大きく貢献した屈指の人物です。
北島氏の畑の中でも、特に厳選した最上質な葡萄を、当社のエノログが特別な思いでプロデュースする、手間を惜しまず醸造した上級ワインがヴィンヤードシリーズになります。
北島秀樹氏が自ら葡萄作りを行う「北島農園」は、余市町の中心部を流れる余市川右岸に位置する登町の小高い丘にあります。
全栽培面積は6.3ha、その中でケルナーの畑は3.3haを占めています。
ケルナーを栽培している畑の中でも最も高品質のケルナーが収穫される【No7(7番畑)】（1ha)は、標高35メートル・南向きの斜面で日当たりが良いのが特徴。
粘土と腐葉土が混じりあった土壌は水はけも良く、すべての条件が揃った理想的な葡萄畑です。
Wine name; Kitajima Vineyard -No.7- Kerner
Producer; Hokkaido Wine
Region; Hokkaido
Vintage; 2020
Color; White
Made with Kerner
Classification ; Still
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