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京都 丹波ワイン 京都丹波 ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 古木・樽熟成 '18
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Product Info

TSUDOI商品コード:3501001

落ち着いた果実味と上品な樽香、タンニンに由来するほのかな渋みを感じることができます。生産数が限られた貴重なワイン。

■■ワイナリーコメント■■
8月の好天に恵まれ、太陽の恵みをふんだんに受けたスケールの大きなピノ・ノワール。ラズベリー、イチゴ、プラムなどの赤系果実がふんだんにあり、枯れ葉、キノコなどのアロマに穏やかな樽香が寄り添う。インパクトのあるアタック。豊富なタンニンは甘味を伴う凝縮した果実味に包まれて、収斂性はそれほど感じない。豊かな酸はやや丸みを帯び、タンニンとともにワインにしっかりした骨格を与え、中盤から終盤にかけて広がる。余韻はやや長めでミディアムボディの辛口。熟成によりタンニンがこなれてくれば更に完成度は上がるだろう。

■■TSUDOI店長のコメント■■
樽熟成からの上品さとピノノワールがもつ果実感からのチャーミングさを兼ね備えた素晴らしい1本です!

■■おすすめ料理■■
鶏肉の赤ワイン煮込み、牛すき焼き、肉料理全般に合うが、ジビエなどが特に相性が良い。

ブドウ品種:ピノ・ノワール(京都府船井郡京丹波町)
アルコール度数:13%
容量:750ml

◆20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。
◆妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
◆飲酒運転は法律で禁止されています。
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