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栃木 ココ・ファーム・ワイナリー 田島川右岸
栃木 ココ・ファーム・ワイナリー 田島川右岸
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2026年6月3日 12:30 から販売
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栃木 ココ・ファーム・ワイナリー 田島川右岸 2024
ワイナリーの近くの田んぼの中に、「田島川右岸」の葡萄畑があります。足利の気候に合った葡萄品種、リースリング・リオン種、ヴィニョール種、アルバリーニョ種やトラミネット種などから生まれた白ワイン。華やかな印象と爽やかな酸味、火打石、ヨーグルトのニュアンスやオークの風味が程よい苦みとともにじっくりと広がります。
田んぼだった土地を長い時間かけ葡萄の生育環境に整えてきた、こころみ学園の農夫と栽培スタッフたちのチャレンジをぜひ味わってみてください。
商品コード：1801014
■■香り・味わい■■
グレープフルーツ、蜜柑、ビワ、ユリ、レモングラス、カモミールの香り。口に含むと華やかな印象の後に溶け込んだ爽やかな酸味が続き、火打石、ヨーグルトのニュアンスと共に程よい苦みと旨味がじっくりと広がっていく。
■■おすすめ料理■■
桃とリコッタチーズのサラダ、岩牡蠣、真鯛のセビーチェ、ホワイトアスパラ オランデーズソース、タケノコのあおさ海苔炒め、桜海老のかきあげ、豚肉の塩麹焼き、五目釜めし、あさりとキャベツのペペロンチーノ、ブリードモー、すだちのソルベ
■■飲み頃温度■■
8-11℃
■■ワイナリーコメント■■
2026 年から 2028 年は、フレッシュで伸びのある味わいが続く。
2029 年から 2034 年は、熟成により香ばしさやドライフルーツの香りが出て円熟する。
■■栽培・醸造情報■■
房全体をやさしくプレスして得られた果汁をステンレスタンクまたは益子焼の甕に入れ、野生酵母にて約 15℃の室温下で約 20 日間醗酵させた。その後、ステンレスタンクで野生乳酸菌による MLF(マロラクティック醗酵)を続ける。
スタイル：辛口
ブドウ品種：リースリング・リオン 32%、ヴィニョール 28%、アルバリーニョ 16%、トラミネット 10%、プティ・マンサン 6%、シャルドネール 3%、マルヴァジア 2%、オンダラビスリ 1%、サヴァニャン 1%、シュナン・ブラン 1%
アルコール度数：10.8%
容量：750ml
TSUDOI店員によるココ・ファーム・ワイナリー訪問録はこちら
https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/10746563
Wine name; Tajimagawa Ugan
Producer; COCO FARM & WINERY
Region; Tochigi
Color; White
Grape Variety ;Riesling lion32％, Vignoles28％, Alvarinho16％, Traminette10％,Petit Manseng 6％, Chardonel3%, Malvasia2％, Hondarribi zuri 1%, Savagnin1％ and Chenin blanc 1%
Classification ; Still
Domestic Shipment Only
ワイナリーの近くの田んぼの中に、「田島川右岸」の葡萄畑があります。足利の気候に合った葡萄品種、リースリング・リオン種、ヴィニョール種、アルバリーニョ種やトラミネット種などから生まれた白ワイン。華やかな印象と爽やかな酸味、火打石、ヨーグルトのニュアンスやオークの風味が程よい苦みとともにじっくりと広がります。
田んぼだった土地を長い時間かけ葡萄の生育環境に整えてきた、こころみ学園の農夫と栽培スタッフたちのチャレンジをぜひ味わってみてください。
商品コード：1801014
■■香り・味わい■■
グレープフルーツ、蜜柑、ビワ、ユリ、レモングラス、カモミールの香り。口に含むと華やかな印象の後に溶け込んだ爽やかな酸味が続き、火打石、ヨーグルトのニュアンスと共に程よい苦みと旨味がじっくりと広がっていく。
■■おすすめ料理■■
桃とリコッタチーズのサラダ、岩牡蠣、真鯛のセビーチェ、ホワイトアスパラ オランデーズソース、タケノコのあおさ海苔炒め、桜海老のかきあげ、豚肉の塩麹焼き、五目釜めし、あさりとキャベツのペペロンチーノ、ブリードモー、すだちのソルベ
■■飲み頃温度■■
8-11℃
■■ワイナリーコメント■■
2026 年から 2028 年は、フレッシュで伸びのある味わいが続く。
2029 年から 2034 年は、熟成により香ばしさやドライフルーツの香りが出て円熟する。
■■栽培・醸造情報■■
房全体をやさしくプレスして得られた果汁をステンレスタンクまたは益子焼の甕に入れ、野生酵母にて約 15℃の室温下で約 20 日間醗酵させた。その後、ステンレスタンクで野生乳酸菌による MLF(マロラクティック醗酵)を続ける。
スタイル：辛口
ブドウ品種：リースリング・リオン 32%、ヴィニョール 28%、アルバリーニョ 16%、トラミネット 10%、プティ・マンサン 6%、シャルドネール 3%、マルヴァジア 2%、オンダラビスリ 1%、サヴァニャン 1%、シュナン・ブラン 1%
アルコール度数：10.8%
容量：750ml
TSUDOI店員によるココ・ファーム・ワイナリー訪問録はこちら
https://bureau-avec-chaleur.amebaownd.com/posts/10746563
Wine name; Tajimagawa Ugan
Producer; COCO FARM & WINERY
Region; Tochigi
Color; White
Grape Variety ;Riesling lion32％, Vignoles28％, Alvarinho16％, Traminette10％,Petit Manseng 6％, Chardonel3%, Malvasia2％, Hondarribi zuri 1%, Savagnin1％ and Chenin blanc 1%
Classification ; Still
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