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山梨 セブンシダーズワイナリー 甲州キュヴェ U
山梨 セブンシダーズワイナリー 甲州キュヴェ U
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山梨 セブンシダーズワイナリー 甲州キュヴェ U 2024
栽培者の個性と風土が光る良質な甲州種ぶどうの味わいを素直に引き出したワインです。 シンプルな造りだからこそ、栽培者の作る葡萄の品質がストレートに表現されています。
商品コード：2812004
■■香り・味わい■■
香りはリンゴ、スモモ、クルミのような香り。味わいはやや軽やかで、苦味が少なく、全体がまとまっており、最もエレガントな印象です。繊細かつ上品さが際立つワインのため、料理も繊細な味付けに合わせやすいです。
■■おすすめ料理■■
白菜の浅漬け柚子風味、鯛の刺身、夏野菜の揚げ浸し、だし汁
■■飲み頃温度■■
12℃
■■ワイナリーコメント■■
原料葡萄について：勝沼町下岩崎の内田氏の畑は、先代から受け継ぐ栽培者で、世代が変わっても、変わらぬ丁寧な葡萄作りがなされ、健全な葡萄を収穫されます。粘土質が強い土壌で軽やかで上品な味わいのぶどうとなります。
■■醸造情報■■
製法：シュール・リー製法
タンク熟成期間：7ヵ月
滓下げ剤不使用・粗濾過のみ
ワインを発酵後ブレンドし、タンク内にて熟成しました。熟成中はバトナージュ（滓を撹拌して絡める）を実施。
酵母以外の醸造要因が品質に大きく作用しないよう、出来るだけシンプルな造りを行い、葡萄の個性を引き出すよう試みました。
スタイル：辛口
ブドウ品種：甲州（内田和仁氏栽培：勝沼町下岩崎 100%）
アルコール度数：12%
容量：750ml
Wine name; KOSHU CUVÉE U
Producer; Sevene cedars winery
Region; Yamanashi
Color; White
Grape Variety ; Koshu
Classification ; Still
Domestic Shipment Only
栽培者の個性と風土が光る良質な甲州種ぶどうの味わいを素直に引き出したワインです。 シンプルな造りだからこそ、栽培者の作る葡萄の品質がストレートに表現されています。
商品コード：2812004
■■香り・味わい■■
香りはリンゴ、スモモ、クルミのような香り。味わいはやや軽やかで、苦味が少なく、全体がまとまっており、最もエレガントな印象です。繊細かつ上品さが際立つワインのため、料理も繊細な味付けに合わせやすいです。
■■おすすめ料理■■
白菜の浅漬け柚子風味、鯛の刺身、夏野菜の揚げ浸し、だし汁
■■飲み頃温度■■
12℃
■■ワイナリーコメント■■
原料葡萄について：勝沼町下岩崎の内田氏の畑は、先代から受け継ぐ栽培者で、世代が変わっても、変わらぬ丁寧な葡萄作りがなされ、健全な葡萄を収穫されます。粘土質が強い土壌で軽やかで上品な味わいのぶどうとなります。
■■醸造情報■■
製法：シュール・リー製法
タンク熟成期間：7ヵ月
滓下げ剤不使用・粗濾過のみ
ワインを発酵後ブレンドし、タンク内にて熟成しました。熟成中はバトナージュ（滓を撹拌して絡める）を実施。
酵母以外の醸造要因が品質に大きく作用しないよう、出来るだけシンプルな造りを行い、葡萄の個性を引き出すよう試みました。
スタイル：辛口
ブドウ品種：甲州（内田和仁氏栽培：勝沼町下岩崎 100%）
アルコール度数：12%
容量：750ml
Wine name; KOSHU CUVÉE U
Producer; Sevene cedars winery
Region; Yamanashi
Color; White
Grape Variety ; Koshu
Classification ; Still
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