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山梨 セブンシダーズワイナリー デラウェア＆ジーガレーベ スパークリング
山梨 セブンシダーズワイナリー デラウェア＆ジーガレーベ スパークリング
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山梨 セブンシダーズワイナリー デラウェア＆ジーガレーベ スパークリング 2022
デラウェアやジーガレーベの持つ甘く芳醇な香りと爽快な酸から、軽快なスパークリングとして楽しめます。旨味と二次発酵特有のクリスピーさを感じ、アフターに旨味がじんわりと残ります。
商品コード：2812003
■■香り・味わい■■
リンゴの蜜やパイナップルの様な甘く芳醇な香りで、品種の個性が感じられる。酸味はやや丸みを帯び、寄り添うような心地よさ。中盤～後半にかけて、旨味と二次発酵特有のクリスピーさを感じ、アフターに旨味がじんわりと残ります・
■■おすすめ料理■■
春菊とリンゴとナッツのサラダ、おでん（竹輪やがんもの旨味）、寄せ鍋の白菜、豚肉のローストに焼きリンゴを添えて、野菜とハムのサンドウィッチ
■■飲み頃温度■■
6～8℃
■■ワイナリーコメント■■
原料葡萄について：葡萄の個性を強めるため、出来るだけ熟度のある状態での収穫。2022年の夏は、非常に天候が不安定なため、雨を避けての収穫が困難でしたが、梅雨期が短く、糖度が上がっても晩腐病など病果が殆どない健全な状態で収穫出来ました。
滓下げ剤は使用せず、二次発酵による滓はデゴルジュマンにより重い滓のみ飛ばしてありますが、細かい滓は残っています。商品は立てて保管頂き、冷やしてご開栓ください。
■■醸造情報■■
瓶内二次発酵製法
ベースのワイン（一次発酵）を無補糖にて醸造。
滓を引いて二次発酵に必要な糖分を補い、酒母を添加し、瓶詰めを行いました。4週間以上かけてゆっくりと瓶内二次発酵を行いました。
スタイル：極辛口（ノン・ドサージュ）
ブドウ品種：大澤和人 デラウェア 94％
７cデラウェア 4％
矢野貴士 ジーガレーベ 2％（すべて山梨県甲州市勝沼町産）
アルコール度数：11.5%
容量：750ml
Wine name; DELAWARE＆SIEGERREBE SPARKLING
Producer; sevene cedars winery
Region; Yamanashi
Color; White
Grape Variety ; Delaware and Siegerrebe
Classification ; Sparkling Wine
Domestic Shipment Only
デラウェアやジーガレーベの持つ甘く芳醇な香りと爽快な酸から、軽快なスパークリングとして楽しめます。旨味と二次発酵特有のクリスピーさを感じ、アフターに旨味がじんわりと残ります。
商品コード：2812003
■■香り・味わい■■
リンゴの蜜やパイナップルの様な甘く芳醇な香りで、品種の個性が感じられる。酸味はやや丸みを帯び、寄り添うような心地よさ。中盤～後半にかけて、旨味と二次発酵特有のクリスピーさを感じ、アフターに旨味がじんわりと残ります・
■■おすすめ料理■■
春菊とリンゴとナッツのサラダ、おでん（竹輪やがんもの旨味）、寄せ鍋の白菜、豚肉のローストに焼きリンゴを添えて、野菜とハムのサンドウィッチ
■■飲み頃温度■■
6～8℃
■■ワイナリーコメント■■
原料葡萄について：葡萄の個性を強めるため、出来るだけ熟度のある状態での収穫。2022年の夏は、非常に天候が不安定なため、雨を避けての収穫が困難でしたが、梅雨期が短く、糖度が上がっても晩腐病など病果が殆どない健全な状態で収穫出来ました。
滓下げ剤は使用せず、二次発酵による滓はデゴルジュマンにより重い滓のみ飛ばしてありますが、細かい滓は残っています。商品は立てて保管頂き、冷やしてご開栓ください。
■■醸造情報■■
瓶内二次発酵製法
ベースのワイン（一次発酵）を無補糖にて醸造。
滓を引いて二次発酵に必要な糖分を補い、酒母を添加し、瓶詰めを行いました。4週間以上かけてゆっくりと瓶内二次発酵を行いました。
スタイル：極辛口（ノン・ドサージュ）
ブドウ品種：大澤和人 デラウェア 94％
７cデラウェア 4％
矢野貴士 ジーガレーベ 2％（すべて山梨県甲州市勝沼町産）
アルコール度数：11.5%
容量：750ml
Wine name; DELAWARE＆SIEGERREBE SPARKLING
Producer; sevene cedars winery
Region; Yamanashi
Color; White
Grape Variety ; Delaware and Siegerrebe
Classification ; Sparkling Wine
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