これまでたくさんのワインをご紹介してきましたが、TSUDOI店長が個人的に大好きなワインをご紹介いたします。

題して「本当に旨い」推しワイン！

今回ご紹介するのはこちら！

＼ココ・ファーム・ワイナリー　甲州F.O.S.／

FOSとは？

こちらのココファームワイナリーの商品解説ではFermented on Skins（果皮ごと醗酵）の頭文字を商品名にしているようです。

甲州種を用いたオレンジワインです！

香りは… バナナのような甘い香りから少しリンゴのような香りが感じられ、さらにどこか懐かしさを感じる和風の要素があります。コクのある味わいで最後に程よい渋味があり全体に深みが増しています。

味は旨味と酸味がバランスよく、時間がたつほどに香りの変化が楽しめます。

こちらは生ハムやチーズなどやや塩気とコクのある食材と合わせると美味！！ワインとおつまみを手にエンドレス間違いありません。

さてこちらのワイナリーがこのオレンジワインにチャレンジした経緯として商品説明にこのように記載があります。

「私たちは世界各地のワイン産地を訪れる旅の間に、茜色の滋味深いワインに巡り会うことができました。イタリアのフリウリ地方やフランスのジュラ地方、そしてジョージアの生産者がつくる渋く複雑でナチュラルな美味しさを持つオレンジ色のワイン。

適地適品種の葡萄を探すなかで、その土地に古くから栽培されてきた葡萄がその個性を思う存分に発揮しているワインの有りようは、私たちを元気づけてくれました。

その頃、日本固有の葡萄・甲州種から造られた白ワインは、そのほとんどが淡い色で、軽く飲みやすいワインでした。それゆえ葡萄自体も同じように淡い色でソフトな味だと思われがちでしたが実は甲州種の葡萄は渋味がありとても力強いのです。そんな甲州種の魅力を引き出したくて、2004年私たちは甲州種から可能な限り葡萄の香りと成分を抽出したワインを造りはじめました。」

甲州を使ったワインといえばすっきりとした辛口ワインが多かった中で、このオレンジワインを手掛けてきたのですね。

また2017VTはマリアージュ～神の雫 最終章～(作：亜樹直 画：オキモト･シュウ)にも登場しています。

日本のオレンジワインを飲んでみたいな、と思っている皆様、一度こちらのワインをお試しください！