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2023/11/13 21:00
これまでたくさんのワインをご紹介してきましたが、中でもTSUDOI店長が個人的に大好きなワインをご紹介いたします。
今回ご紹介するのはこちら！
北海道ワイン 第40号酒 ミュラー・トゥルガウ 2018
まずはその香りを楽しんでいただきたい！
爽やかな柑橘の香りが食欲をそそります。また白い花のような香りが上品さを纏います。
口に含むと際立つ酸とふくよかな旨味がたまりません。
こちらを酢豚とともに合わせたところ、なんとも絶妙なおいしさ！
お酢とこちらのワインの酸味との相性が良く、またお料理の脂っぽさはすっきりとし、お肉の味わいがワインの旨味とほどよくマッチしました。中華料理を始め、和食でも鶏の照り焼きや、魚の唐揚げなどに、洋食では香草焼きにも合いそうです。ぜひ店長の推しワインをお試しください！
●第40号酒とは？
この2018年ヴィンテージは1979年から造り始めてから40年目となる記念の年。ラベルも第一号の復刻ラベルとなる特別版です。
●ミュラー・トゥルガウとは？
マドレーヌ・ロイヤルとリースリングをかけ合わせたやや早生の品種でドイツの寒冷な土地でよく育ちます。リースリングよりも少し抑え気味の酸味と少し強めのトロピカルフルーツのフレーバーが感じられます。
（参考：The WINE マグナムエディション、日本文芸社）
