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2023/10/27 11:28
急に秋らしくなってきました！
イベントに、パーティーに、秋の味覚とともに
日本ワインはいかがでしょうか？
今回は秋らしい色の「オレンジワイン」をご紹介いたします！
●オレンジワインとは？
白ワイン用のブドウを用いて皮や種などと一緒に醸（かも）してオレンジ色になったワインのことを言います。
通常、白ワインは皮や種を取り除き、果汁を醸しますので、出来上がるワインは透明～ほんのり色づく程度ですので比べると色の違いは明らか。
香りはアプリコットや紅茶など、白ワインよりも少し芳ばしい香りがします。
味わいはうまみや渋みがあり、より複雑な味わいとなります。
そのため合わせるお料理の幅が広がり、お肉料理やお出汁を用いた和食にも合わせることができます。
ぜひこの機会にお試しください！
●山梨 駒園ヴィンヤード Pony オランジェ
1,760円
フレッシュな柑橘の香り。桃、白薔薇や金木犀のような上品で華やかな香りが広がります。さらにアプリコットやイチゴ、スミレ、ハーブのような香りも出てきます。八角や胡椒、麝香のようなニュアンスも感じられます。味わいは程よい酸味があり、しっかりとした飲み口。
●長野 楠わいなりー デラウェア オレンジ
1,991円
デラウェアの特徴的な甘い香りと複雑な味わい。アプリコットやオレンジーピルのような香りも感じられます。幅広い食材とマッチします。
●栃木 ココ・ファーム・ワイナリー 甲州 F.O.S
3,300円
蜜柑や柿、黄桃に加え、ウーロン茶やシナモン、トーストや炭の香り。
しなやかな酸にフェノールからくる丸みと渋みが、奥深い旨味として感じられます。
