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2023/09/23 21:00
非常に豊かなタンニンで複雑性があり、余韻が長く、さらに熟成することでより複雑味のあるワインになることを期待させられます。
●価格（税込）4,008円
●アルコール度数 11.5%
●品種 タナ100%（安心院町）
●香り・味わい
濃いルビーのような色調。ローストしたナッツ、クローブ、カシス、ブラックベリーやマルベリーのような黒い果実の香りにシダーウッドのような清涼感のある木質な香りが感じられます。樽由来のバニラやスパイスの香りもあります。
●おすすめ料理
ビーフシチュー、ジビエ料理、黒ゴマ料理
●ワイナリーについて
安心院は霧深い盆地。
「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て、
芳醇なワインを醸すワイナリーです。
安心院葡萄酒工房は1971年に果実酒製造免許を取得して「アジムワイン」の生産を開始させました。2001年に安心院町内に安心院葡萄酒工房を設立。2006年には安心院町産のぶどうのみを利用したワイン生産にシフトさせ、更に2011年からは、自社畑の拡張を始めています。
毎年受賞している安心院スパークリングをはじめシャルドネ、タナなど魅力的なワインが沢山あります。
●使用品種について
タナ：フランス南西部原産の品種。ポリフェノール成分が非常に多い黒ブドウです。カシスやプラム、リコリスにカルダモンなどのスパイスの香りが特徴です。渋みが強いので、バーベキューの肉や脂肪の多い料理に合わせたくなります。
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