2023/05/18 21:00
昔ながらのブルゴーニュの造り方をお手本とし、日本のぶどうで造ったワインと思えないシャルドネ！！
高畠町の契約農家「木村幸雄」さんの圃場は、『Funicular(フニコラーレ：登山列車)』が欲しいくらい、急斜面に位置しています。土壌の水分が極端に少なく、ぶどうの生育に理想的な負荷をもたらすテロワールが生む、凝縮された風味の葡萄が収穫できます。
実ったぶどうは皮がオレンジ色になるくらい熟し、非常に密度の濃い味わいです。
Decanter World Wine Awards（DWWA）2022 銅賞
日本ワインコンクール2022 銀賞
インターナショナル ワインチャレンジ（IWC）2022 奨励賞
Japan Wine Challenge（JWC）2022 銅賞
●価格（税込）4,413円
●アルコール度数 13.5%
●シャルドネ（高畠町蛭沢 木村幸雄 圃場）
●香り・味わい
熟度の高い凝縮した味わいが樽熟成と融合し、新樽からくるスモーキーな香りと、とろけるような口当たりでミネラル感たっぷりな味わいに仕上がりました。
●おすすめ料理
クリームパスタ、サーモンのソテー、クリームシチュー、ウォッシュチーズ、ナッツ
●ワイナリーについて
高畠ワイナリーは1990年、全国でも屈指のぶどう産地である高畠町に創設されました。
高畠ワイナリーは「たとえ100年かけても世界の銘醸地に並ぶ“プレミアムワイナリー”となること」をミッションとし、「高畠ワイナリー100年構想」という高い目標を掲げています。リリースされるワインは海外の名門ワインと間違えるほどの素晴らしい味わいで、国内外のワインコンクールにて高評価を得ており、日本を代表するワイナリーの一つとして注目されています。
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