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2023/01/12 21:00
2023年の節分は2月3日です。
ご家庭によって様々な料理が出されると思います。
今年は節分のお料理に日本ワインを合わせてみませんか？
・恵方巻
中は定番の具材から海鮮、肉類などバラエティ豊か！
北海道ワイン おたる ピノ・ノワール 4,400円
お醤油や海苔などとの相性も良く、上品な味わい！
・海鮮巻
栃木 ココ・ファーム・ワイナリー 2019 農民ドライ 2,000円
5種類の葡萄が使われたフレッシュでかつ上品なやや辛口の白ワイン。
・豚カツ巻
高畠ワイナリー 高畠クラシック シャルドネ
1,861円
柑橘系の華やかなフルーティな果実のフレーバーと、躍動感ある豊かな味わいに仕上がっています。
・牛肉巻
アルプスワイン
ミュゼドゥヴァン 松本平ブラッククイーン '19 1,552円
凝縮された果実味、そして適度な渋みが特徴のバランスの良い赤ワイン!
・焼きいわし
節分に魔除けとして使われる鰯。
特に塩鰯を焼いて煙で鬼が近寄らないとも言われているようですね。
お勧めワイン
カンティーナ・ジーオセット
ヴィーノ・ノヴェッロ 2,750円
辛口でタンニンと酸のバランスがよい仕上がり。
日本の伝統的な発酵調味料との相性がよく和洋折衷の日本の日常の食卓で広くお楽しみいただけます。
・おそば
年越しだけではなく季節の変わり目にも食べられていたお蕎麦。
たくさんの根菜やキノコをいれて温まりたいですね。
広島三次ワイナリー TOMOE シラー 3,080円
樽由来のスパイシーさが口の中で広がり、野性味あふれる味わい。
荒々しさの中に、温かみのあるタンニン。
