「甲州」特集

今回は日本で固有の品種「甲州」を使ったワインを取り上げます！

シンプルな味わいでキレがあり飲みやすい白ワインが多く作られていますが、

皮や種も一緒に醸す、赤ワインのような作り方をした「オレンジワイン」も多く作られています。

オレンジワインは旨味や渋味もあるため、合わせる料理の幅が広がります。

是非飲み比べして違いを楽しんでください！

▲▽白ワイン▲▽

フルーティーな甲州を楽しみたい！

山梨　駒園ヴィンヤード　Tao　駒園甲州

2,200円

レモンやリンゴの香り。桃やグレープフルーツのような果実感があり、酸味と豊かなミネラルのバランスが良く、フルーティーながら上品な味わい❗️

山梨　中央葡萄酒　グレイス 茅ヶ岳甲州

2,750円

レモングラスのような香り

リンゴやライムを思わせる果実味と穏やかな酸味。甲州のクリーンな味わいを楽しめます。

山梨　ルミエール　光　甲州

3,300円

20ヶ月の樽熟成を経た厚みのある白ワイン！とってもまろやかです。バターやナッツの香り、程よい酸と旨味が溶け込んでいます。

一度飲むと病みつきになること間違い無し！

山梨

くらむぼん　N　甲州

3,290円

甲州果汁をフレンチオークで樽発酵。酵母は天然酵母を使用、無濾過のナチュラルワイン。

自然の旨味と酸味、樽発酵によるまろやかさを堪能したい方に是非。

鳥取　北条ワイン　トットリSKY

3,700円

店長一押し！本当にこれが甲州かと思う奥深い味わい。

熟成した甲州のワインを瓶内二次発酵させてできたスパークリングです。

丸い酸と仄かな苦味、どこかエキゾチックな味わいをお楽しみください。

▲▽オレンジワイン▲▽

山梨　駒園ヴィンヤード　PONY オランジェ　甲州

1,540円

果皮浸透法で果皮の旨味成分を低温抽出。華やかな香りとコク、穏やかな渋味をお楽しみ下さい！

山梨　丸藤葡萄酒　ルバイヤート　甲州醸し

2,420円

果皮から抽出。豊かな五味と心地よい渋味。

どんな食材にも合う旨味たっぷりのオレンジワインです。

栃木　ココ・ファーム・ワイナリー　甲州F.O.S.

3,300円

果皮と種も一緒に発酵。蜜柑や柿、黄桃、ウーロン茶やシナモンの香り。しなやかな酸にフェノールからくる丸みと渋味が奥深い旨味として味わえます。