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2021/10/27 08:23
ワインショップTSUDOI店長が衝撃を受けたワイン！
長野県の塩尻駅に野田屋というお店があります。アルプスワインの直営のお店になるのですがそちらで試飲をさせて頂いたときに衝撃を受けたのがこのブラッククイーン！ジューシーで、落ち着いた渋味に樽の上品な香り。非常にまとまりの良い味わいでした。そして価格を二度見、いや三度見ぐらいしてしまいました。コストパフォーマンス良すぎませんか、と。赤ワインが初めての方にも是非おすすめのワインです！
TSUDOI商品コード：2905004
●価格（税込）1,552円
●アルコール度数 12%
●ブラッククイーン（長野県松本平）
信州松本平産ブラッククイーンをフレンチオーク樽にて熟成させました。濃紫色の深い色合い、凝縮された果実味、そして適度な渋みが特徴のバランスの良い赤ワインです。
ブラッククイーンの酸味と残糖のバランスを考慮し、研究を重ねることで、豊富な色素を活かして濃厚でありながら渋みを抑え樽熟成によってまろやかな口当たりを形成することに成功したのです。
今では日本固有の品種を使用した日本ワインを代表する赤ワインとなりました。
ブラッククイーンの酸味と残糖のバランスを考慮し、研究を重ねることで、豊富な色素を活かして濃厚でありながら渋みを抑え樽熟成によってまろやかな口当たりを形成することに成功したのです。
今では日本固有の品種を使用した日本ワインを代表する赤ワインとなりました。
●香り・味わい
熟したベリーと黒い果実の香り。濃紫色の深い色合い、凝縮された果実味、そして適度な渋みが特徴のバランスの良い赤ワインです。
●おすすめ料理
お食事と共に常温（18度前後）にてお召し上がりください。
お料理：豚肉のトマト煮込み、馬肉ステーキ、山賊焼き、ハンバーグステーキ、ウナギのかば焼き
ドライフルーツ：レーズン、クランベリー、チェリー
チーズ：ウォッシュタイプのチーズ
チョコ：ビターチョコ
お料理：豚肉のトマト煮込み、馬肉ステーキ、山賊焼き、ハンバーグステーキ、ウナギのかば焼き
ドライフルーツ：レーズン、クランベリー、チェリー
チーズ：ウォッシュタイプのチーズ
チョコ：ビターチョコ
●ワイナリーについて
なぜこのようなコストパフォーマンスの良い商品ができるのか。
素晴らしい企業努力がその裏にありました。
葡萄は自然豊かな長野県塩尻産。日照量が豊富で、収穫期の昼夜の温度差が大きいために良質のぶどうが栽培されています。
さらに農業法人『アルプスファーム』を設立し長野県内の耕作放棄地をぶどう園に転換し、今後急速に増えるであろう日本国内のワイン需要に対応すべく高品質な原料ぶどうの自社栽培を2008年にスタートさせて原料確保に取り組んでいます。
また2012年６月に食品安全管理システム"FSSC22000"の認証を取得。
高品質・安心・安全のワインの製造はもちろん安定した葡萄栽培によりコストパフォーマンスの良いワインを提供することが可能なワイナリーなのです。
●使用品種について
ブラッククイーン…ゴールデンクイーン種とベリー種の交配により生まれた日本固有の黒葡萄品種です。品種名とおり、色が濃く、果実味と酸味が豊富な品種です。
●受賞
サクラアワード2021 シルバ―受賞
●掲載
ワイン王国（no.123, 2021）ブラインドテイスティングで選んだ本当においしいワイン5ツ星
サクラアワード2021 シルバ―受賞
●掲載
ワイン王国（no.123, 2021）ブラインドテイスティングで選んだ本当においしいワイン5ツ星
