ワールドベスト・ヴィンヤード2020において世界第30位を誇るワイナリーが産み出す高品質なメルロー！ドライフルーツを思わせる香りと果実の凝縮感、力強いタンニンを併せ持った、ボディバランスの良いワインです。

 

TSUDOI商品コード：2904003

 

●価格（税込）5,500円

●アルコール度数　14%

●メルロー（長野県上田市丸子地区）

長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子ヴィンヤード』のメルローを使用しています。

●香り・味わい

色合いは青みがかった濃いガーネット。よく熟したカシス、ダークチェリーといった黒い果実、ジャムやドライフルーツの香り、タバコ、ビターチョコレートなどの樽育成に由来する香り、黒胡椒などの スパイシーな香りが調和しています。心地よい酸をとらえた後、力強く、甘みのあるタンニンが長い余韻として口中に広がります。今でもおいしく飲めますが、瓶熟成による進化も期待できます。(ワイナリーホームページより）

 

●おすすめ料理

デミグラスソースを使ったステーキや、香草や胡椒を使ったスパイシーな肉料理と合わせたい1本です。

 

●ワイナリーについて

ワールドベスト・ヴィンヤード2020において世界第30位、ベストアジアに選出された素晴らしいワイナリー。

参考記事　／　　

https://club.chateaumercian.com/article/fun/topics/773/?mcu=true

 

2003年より自社管理畑としてスタートした椀子ヴィンヤード。「椀子」の名は、6世紀後半にこの一帯が欽明天皇の皇子「椀子（まりこ）皇子」の領地であったという伝説に由来したもの。標高650mの丘陵地に位置した、強粘土質の土壌。広大な土地、恵まれた環境で、新たな最高品質への挑戦がスタートしました。20haを超える雄大な畑を見下ろす場所には、2019年、ワイナリーが完成。畑から醸造を一貫して管理することにより、更なる品質向上を目指します。

シャトーメルシャンHPより

 

●使用品種について

メルロー：ブラックチェリー、プルーンなどの黒い果実を想像させる香り。熟成につれてキノコやチョコレートのような複雑な香りも現れます。渋みや酸味は穏やかな印象。

優しくかつ複雑さを持ち合わせるため、お肉料理から根菜を使った繊細な日本の食材まで広く合わせやすい品種です。

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