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2021/05/07 06:43

長野 楠わいなりー ボーリュー `14

TSUDOI商品コード:2901007

芳醇な香りにしっかりとした味わい。繊細なお料理にもよく合います。

 

●価格(税込)4,400

●アルコール度数 13%

●メルロー50%、カベルネフラン50%(長野県)

●おすすめ料理

トマトソース、豚肉のロースト、ピーマンの肉詰め、味噌煮

 

●ワイナリーについて

オーナーは20年間のサラリーマン生活の後、オーストラリアのアデレード大学大学院で醸造学とぶどう栽培学を修めて故郷須坂市に新規就農。2004年に畑を借りる所から始めワイン専用品種を育てている。2011年に自社ワイナリーを建設して醸造開始、2016年軽井沢でのG7交通大臣会議の歓迎レセプションに「シャルドネ2014樽熟成」が採用されたり、某誌による日本のピノ・ノワールの企画で最高得点を得るなど高品質のワインが話題となっている。

(日本ワイナリー協会HPより抜粋)

 


●使用品種について

メルロー:ブラックチェリー、プルーンなどの黒い果実を想像させる香り。熟成につれてキノコやチョコレートのような複雑な香りも現れます。渋みや酸味は穏やかな印象。

優しくかつ複雑さを持ち合わせるため、お肉料理から根菜を使った繊細な日本の食材まで広く合わせやすい品種です。

カベルネフラン:イチゴやラズベリーの香り、ピーマンのような青い香りも。特徴的な酸味があり、トマトベースの料理やビネガーベースのソースなどにお勧め。

 

 

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