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2021/03/26 10:24


TSUDOI商品コード:2401003

 

深みのある色調、果実香に加え樽香とのバランス、凝縮されたタンニン。

力強い味わいを感じられ、渋みを好む人には最適な1本です。

 

●価格(税込)2,970

●アルコール度数 12%

●カベルネソーヴィニヨン(新潟県南魚沼市、北里葡萄園/ワイナリー所有)

カベルネ種の特長として、皮が厚くタンニンを多く含みます。

少ない果肉ながら甘みと酸味が凝縮されてるため、潰すとかなり濃厚な果汁となります。

低農薬・低添加物

亜硫酸を極力使用せず醸造したため、 酸化防止剤を含まないワインをお探しの方にはオススメです。

 

●おすすめ料理

焼き鳥(タレ)、合鴨、すき焼き、

トマトスパゲティ、牛肉のステーキ、ミモレットチーズ、燻製料理、ベーコンパン

 

牛肉だけでなく、ベーコンやハムなど味わいのある素材がある料理、和食なら醤油ベースの甘辛料理にとても合わせやすいワインです。醤油煎餅にもぴったり!樽の上品な香りが感じられるのでスモークチーズや燻製タマゴなどのおつまみにも。

 

●ワイナリーについて

初冬から翌年の春耕まで3メートルの雪にうもれる、ここ越後魚沼でワイン造りを初めて40年余り、山間豪雪地帯で垣根式ぶどう栽培を成功させ、プロからも高い評価を受けるワインに育て上げてきました。

  ワイン造りの根っこは農業です。農作物に醸造という人間の技と知恵を加えた1.5次産業といえましょう。

「良いワインは良いワイン専用ぶどうから」というコンセプトをもとに、地元農家と協力してさらにおいしいワイン造りを目指し、日々挑戦しつづけます。

越後ワイナリーホームページより


●使用品種について

カベルネソーヴィニヨン

豊富なタンニンがあり年月をかけてカシス、杉など複雑な香りを開花させる魅力的な葡萄。パワフルで骨格のしっかりした、硬派なワインになります。

 

 

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