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2020/08/16 14:38



ブルーベリーやブラックチェリーのような果実香、やや酸味のある口当たりの良いワイン。


●価格(税込)2200

●アルコール度数 12.5%

●ツヴァイゲルト 100%

北島氏が栽培したブドウから醸造されたワインは、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。そんな北島氏が手塩にかけて育てた2018年度産のツヴァイゲルト種を100%使用。

 

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北海道を中心とした「日本ワイン」だけを造り続けています。

全てのワインを生詰め(加熱殺菌をしない)製法で造っており、日本の農家が大切に育てたブドウの美味しさを、しっかりとワインに表現して行きたいと考えております。

北海道ワイン ホームページより抜粋

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ルーベリーやブラックチェリーのような果実香、やや酸味のある口当たりの良いミディアムボディ。コショウのようなスパイシーさや木樽のような香りも楽しめます。

果実味・渋みの柔らかさが印象的で、若いヴィンテージでも飲みやすいのが特徴です。

 

■■おすすめ料理

トマト煮込み料理(サバ、ハンバーグなど)、ナスの揚げびたし、

チーズ(白カビ)


■■使用品種について

ツヴァイゲルト:イチゴやブルーベリーの香りにほんのり白コショウのようなスパイシーさが感じられます。味わいはキノコやカカオを思わせる深い味わいながらスッキリとした軽やかな口当たりが魅力的。熟成が進むとブラックベリーやカシスのような香りも楽しめる品種です。

 

 

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