2020/07/16 17:57
ブラックベリーやブルーベリーのような果実やナツメグのスパイスが感じられます。口に含むと心地よいタンニンが感じられ、バランスの良い優しい味わいのワインです。
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ワイン造りを通して土地が持つ個性を活かすことで、地域の環境保全と振興を持続的に実現できると考えワイナリーを立ち上げました。
私たちは、収穫したブドウを搬入する瞬間からワインとして出荷される最後の瞬間まで、衛生的で清潔な状態を維持することに徹底的にこだわります。
自園であるサンサンヴィンヤードは塩尻市柿沢地区に位置し、標高840mから864mの冷涼で風通しの良いブドウ栽培に適した場所です。このワインはサンサンヴィンヤードのA区画で収穫したメルロを100%使用しました。
サンサンワイナリーHPより一部抜粋
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やわらかな口当たりで後味はスパイシー。角煮や筑前煮などお醤油ベースのお料理にも合わせやすい味わいです。
おすすめ料理
豚の角煮、筑前煮、焼き鳥（タレ）、ハンバーグ
ブドウ品種：メルロー（長野県塩尻市柿沢地区）
アルコール度数：12.5%
容量：750ml
■■使用品種について
メルロー：ブラックチェリー、プルーンなどの黒い果実を想像させる香り。熟成につれてキノコやチョコレートのような複雑な香りも現れます。渋みや酸味は穏やかな印象。
優しくかつ複雑さを持ち合わせるため、お肉料理から根菜を使った繊細な日本の食材まで広く合わせやすい品種です。
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https://www.shoptsudoi.com/items/30737100
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