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2020/04/23 09:02
高畠町内でも最も標高の高い上和田地区のピノ・ブランを使用し、品種特性を忠実に抽出。
和風ハーブのニュアンスに柑橘系の香りと爽やかな酸味、キレのあるドライタイプの白ワインです。
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当ワイナリーは1990年、全国でも屈指のぶどう産地である高畠町に創設されました。
我々のミッションは、たとえ100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることです。そのために私たちは「高畠ワイナリー100年構想」という高い目標を掲げました。
-（略） - ワインのある暮らしや経験（体験）を提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進するため、日々一歩一歩前進していきます。 （高畠ワイナリーHPより）
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まろやかな口当たりで後味はすっきりドライ。
さっぱりとした魚・肉料理に。ハムやベーコン料理。マスタードを添えた料理。
■■ピノ・ブランの特徴
ハーブや白い花、柑橘系のような爽やかな香りのあるワインが多いですが、作り方や産地によって様々な表情を見せる品種です。野菜や魚介料理、塩味の鶏・豚料理、ウォッシュチーズにも合わせやすい品種です。
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