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★巻末に当店が紹介されております！★

■特集 新時代のブルゴーニュ

■築地テイクアウトでおうちワイン

■ハレの日に訪れたいレストラン「プレーガ トウキョウ」

■1000円台で見つけた「ピノ・ノワール」

■現地取材ブルゴーニュ
今年もドメーヌ訪問！　2021年ブルゴーニュ最新情報

注目！！
■日本ワイン新たな挑戦

日本は気候風土が多彩。日本で育つブドウから生まれる日本ワインは、土地ごとにさまざまな表情を見せてくれます。情熱をかける造り手によって紡がれる日本ワインの「今」を探る企画です。

第1部は「人とテロワールで紡ぐ日本ワイン」。北は山形から南は名古屋まで、各地のワイナリーを紹介します。第2部は、この6月に「地理的表示（GI）」に指定された山形、長野、大阪の動きを、GIの概要とともにお伝えします。第3部は、フレンチレストラン「アピシウス」シェフソムリエの情野博之氏と、ペアリングマイスターの森上久生氏を迎え、今飲みたい日本ワインを紹介。

■ベストコンディションでワインをサーブ！　
ワイン保管と保存の活用術

飲食店でワインを保管し、最良の状態で提供するために欠かせないワインセラー。そして、抜栓したワインの劣化を最小限にとどめ、長期保存を可能にする抗酸化システム。活用事例を見ることで、ワインを美味しく楽しく飲むノウハウがわかります。注目のワインセラー＆ワイングッズ情報ページもご覧ください！

■ニューワールド産地の要 ナパ・ヴァレー

■革新し続けるチリワイン

■第8回　素晴らしきかな、ソムリエ人生！
ペアリングマイスター 森上久生氏

■第3回　ソムリエ ON&OFF　寺田泰行氏（水新はなれ 紅(ホン)）

■帰ってきた！イサオとクミコのあっ！ビナメント
イタリアワインと食のペアリングを探求する人気連載“イサオとクミコ”第２シーズン。今回は「六本木 kappou ukai」で、イタリアワインとのアッビナメントを探りました。

■第5回 日本のチーズがすごい！

日本のチーズがすごいことになっています！　全国でチーズ工房が300軒ほどになり、美味しいチーズ作りの研究に日夜励むチーズ職人が増えています。ワイン愛好家が気になる、美味しい日本のチーズを探る連載。第5回のテーマは「ハード、セミハードチーズ」です。

Aperitif 1　「ワイン１杯の幸せ」高橋ひとみ
Aperitif 2　「思い出を共有できる、それがワイン」増田誓志
Aperitif 3　「ピアノとワイン、熟成すると世界観が広がる」高木 裕

■第30回　ロングパートナー　テラヴェール×ドラピエ（シャンパーニュ）
　片岡靖史氏（代表取締役）
■第38回　宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「ふく吉」
■第2回 世界で活躍する日本のエノログ 藤野勝久氏